Articole similare

Numit după orașul elvețian Gruyeres, brânza Gruyere este disponibilă pe scară largă în majoritatea supermarketurilor americane. Acest tip de brânză este tare și galben deschis, cu o aromă ușoară de nuci și poate fi adăugat la sandvișuri, servit pe platouri de brânză sau utilizat în rețete. Valoarea nutritivă a Gruyere este similară cu cea a altor brânzeturi tari.

nutrițională

Calorii și macronutrienți

O uncie de Gruyere conține 117 calorii și aproape nu conține carbohidrați. Are 8,5 grame de proteine, sau 17% din valoarea zilnică. Proteina din produsele lactate, cum ar fi brânza, este completă, deoarece furnizează fiecare dintre aminoacizii de care aveți nevoie pentru a obține din dieta dvs., potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Gruyere are 9 grame de grăsime totală, sau 13 la sută din valoarea zilnică, pe uncie. De asemenea, conține 31 de miligrame de colesterol pe uncie.

Calciu

Fiecare uncie de brânză Gruyere oferă 287 miligrame de calciu, sau 29 la sută din valoarea zilnică. Calciul este un nutrient esențial pentru construirea și menținerea oaselor puternice. Laptele este o bună sursă naturală de calciu, iar alte produse lactate, cum ar fi brânza și iaurtul, sunt bogate în calciu. Un plan de masă de 2.000 de calorii bazat pe modelul alimentar USDA pentru o dietă echilibrată include trei porții pe zi de produse lactate, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane.

Grăsime saturată

Fiecare uncie de Gruyere conține 5 grame de grăsimi saturate, sau 25 la sută din valoarea zilnică. Grăsimile saturate cresc nivelul de colesterol nesănătos din sânge și crește riscul de boli de inimă, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane. Brânzeturile pline de grăsimi se numără printre sursele principale de grăsimi saturate din dieta tipică americană. Gruyere cu conținut scăzut de grăsimi sau o altă brânză cu conținut scăzut de grăsimi este o alternativă mai sănătoasă la Gruyere cu conținut ridicat de grăsimi.

Alți nutrienți

O porție de brânză Gruyere oferă 269 de unități internaționale de vitamina A, sau 5% din valoarea zilnică. Fiecare porție de 1 uncie de Gruyere are 172 miligrame de fosfor, sau 17 la sută din valoarea zilnică, și 95 miligrame de sodiu. Sodiul este un nutrient esențial pentru menținerea echilibrului fluidelor, dar prea mult poate provoca hipertensiune arterială. Brânzeturile și alte alimente preparate sunt bogate în sodiu. Gruyere nu are un conținut ridicat de potasiu, care este un mineral care ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Natalie Stein este specializată în slăbire și nutriție sportivă. Are sediul în Los Angeles și este profesor asistent în cadrul Programului pentru sănătate publică de la Universitatea de Stat din Michigan. Stein deține un masterat în știință în nutriție și un masterat în sănătate publică la Michigan State University.