Adăugați la Mendeley

Repere

Valorile nutrienților albinelor au fost determinate în diferite stadii ale lucrătorului.

Pupele și albina adultă ar putea fi o sursă semnificativă de proteine ​​animale.

Cu o lungă istorie de domesticire și tehnologie avansată pentru creștere, albina poate fi o sursă durabilă de securitate alimentară.

Abstract

S-au determinat compozițiile nutritive proximale ale larvelor uscate, pupe și adulți ai Apis mellifera ligustica lucrătoare. Au fost efectuate analize chimice ale probelor, iar cantitățile de 16 aminoacizi, 10 acizi grași și 12 metale au fost măsurate și comparate cu aparițiile lor în alimentele convenționale de origine animală și vegetală. Rezultatele noastre arată că pe măsură ce larvele progresează la stadiul imago, conținutul de carbohidrați și grăsimi scade de la 46,1 și 14,5% la 30,6 și respectiv 6,9%, în timp ce cantitățile de proteine ​​cresc de la 35,3 la 51%. Albinele în toate etapele de dezvoltare ar putea fi un produs alimentar ideal datorită conținutului ridicat de proteine, al compoziției echilibrate a acizilor grași saturați și mono-nesaturați și, în special, a cantităților lor semnificative de fier și zinc. Concluzionăm că nu numai că albinele, ca sursă de hrană, furaje sau supliment alimentar, ar putea îmbunătăți perspectivele securității alimentare globale, dar ar putea îmbunătăți și situația economică a apicultorilor la scară mică și medie, dacă acestea în plus față de alte produse de stup au devenit un produs acceptat de stup.

Abstract grafic

pupelor
  1. Descărcare: Descărcați imaginea la dimensiune completă

Anterior articolul emis Următorul articolul emis