Este ușor să cazi într-o rutină și să mănânci aceleași mese și gustări zi de zi. Acest lucru ajută la controlul caloriilor, limitează tentația și elimină stresul din planificarea meselor.

condimentul

Dar dacă aveți un exces de greutate, sugerează un nou studiu, varietatea poate fi cheia succesului în scăderea în greutate - cel puțin când vine vorba de gustări. Mai mult, cât de mult cântăriți vă poate dicta nevoia de varietate sau monotonie.

Într-un studiu anterior, în 2008, cercetătorii de la Universitatea din Buffalo, New York, au descoperit că „întărirea alimentelor” - un termen folosit pentru a descrie motivația de a mânca - a scăzut la femeile ne-obeze cărora li s-a cerut să mănânce gustarea lor preferată, fie că sunt fursecuri sau bomboane, în fiecare zi timp de două săptămâni la rând. Consumul aceleiași gustări în fiecare zi i-a redus atracția.

Povestea continuă sub reclamă

Acum, într-un studiu publicat în numărul din august al Jurnalului American de Nutriție Clinică, același grup de cercetare a testat răspunsurile la gustări zaharate sau grase la 31 de femei non-obeze și 27 de femei obeze.

Femeile au fost clasificate ca obeze dacă indicele lor de masă corporală a fost mai mare de 30; femeile non-obeze au avut un IMC sub 30 de ani.

În prima parte a studiului, femeilor li s-a administrat o porție de 100 de calorii dintr-o gustare foarte plăcută și li s-a spus să mănânce aceeași gustare în fiecare zi timp de două săptămâni. Gustările erau fie alimente bogate în grăsimi, zaharoase (fursecuri, gogoși, batoane de ciocolată, înghețată), fie alimente bogate în grăsimi, sărate (chipsuri de cartofi, chipsuri de porumb, cartofi prăjiți). Un al treilea grup de femei nu a consumat gustări.

După finalizarea sarcinii, participanții s-au întors la laborator, unde au putut „lucra” pentru gustarea lor de 100 de calorii, efectuând sarcini pe computer și câștigând puncte.

Femeile au repetat ciclul, de data aceasta cu o gustare de 300 de calorii, pe care au mâncat-o timp de 14 zile la rând și apoi s-au întors pentru a efectua sarcini pe computer.

Când femeile au fost testate pe computer, atât femeile obeze, cât și cele neobeze au lucrat la fel de mult pentru gustarea de 100 de calorii. Dar dorința de a lucra pentru gustarea de 300 de calorii a scăzut la femeile neobeze. Interesul lor pentru aceasta scăzuse.

Cu toate acestea, femeile obeze au lucrat mai mult pentru a obține gustarea de 300 de calorii, chiar dacă au spus că le place mai puțin decât la începutul studiului. Unii au raportat că doresc încă mâncarea, deși nu le-a mai plăcut.

Povestea continuă sub reclamă

Cercetătorii speculează că este implicată chimia creierului: aportul repetat de gustări a determinat femeile obeze să-l dorească mai mult, un model similar dependenței de droguri. Este, de asemenea, posibil ca 300 de calorii să fie doza optimă, ca să spunem așa, pentru întărirea consumului de alimente la femeile obeze, dar nu și la cele care nu erau obeze.

Aceste descoperiri sugerează că femeile obeze nu mâncau din foame. Mâncarea gustării a îndeplinit o altă nevoie. (Experimentele au fost efectuate în timpul prânzului: femeile au fost instruite să mănânce micul dejun normal și au fost hrănite cu 150 de calorii chiar înainte de testare pentru a minimiza efectele foametei asupra întăririi alimentelor.)

Faptul că preferința pentru mâncare a scăzut în rândul tuturor femeilor după ce a consumat-o în mod repetat, dar motivația de a continua să mănânce a diferit în funcție de greutate, sugerează că limitarea opțiunii de gustare poate să nu fie înțeleaptă, mai ales dacă sunteți obezi.

Mâncarea unei varietăți de gustări sănătoase poate împiedica mâncarea.

Alte cercetări au descoperit că adulții au mai multe pofte în timpul zilei după ce au urmat o dietă monotonă față de o dietă variată. Plictiseala îi poate trimite pe dietetici într-o căutare a alimentelor preferate.

Dacă purtați excesul de greutate, poate că alimentele pe care le variați - și limitați - sunt cele mai importante. Un studiu din 2009 care a implicat 84 de copii a arătat că impactul varietății este mai evident pentru alimentele bogate în calorii. Având în vedere o varietate de chipsuri nacho, chipsuri de cartofi, fursecuri și batoane de ciocolată, copiii supraponderali au consumat mai multe calorii decât au făcut copiii mai slabi.

Povestea continuă sub reclamă

Participanți la S.U.A. Registrul național de control al greutății, o bază de date cu peste 5.000 de bărbați și femei care au pierdut, în medie, 70 de kilograme și au menținut greutatea de ani de zile, raportează că limitează varietatea de alimente bogate în grăsimi și dulciuri în eforturile lor de a rămâne tăiate.

Gustările sunt o parte importantă a unui plan de slăbire. Pentru marea majoritate a clienților din cabinetul meu privat, inclusiv gustările între mese, stăpânește foamea și previne alimentația excesivă la sfârșitul zilei. Gustările măresc zahărul din sânge și îl mențin relativ stabil până la masa.

Gustările sănătoase ar trebui să includă carbohidrați și proteine ​​digerate lent. Dacă încercați să slăbiți, păstrați gustările la 150 până la 200 de calorii pentru femei și 200 până la 250 de calorii pentru bărbați.

Încercați o bucată de fruct și o mână mică de migdale (250 de calorii), un latte fără grăsimi de 16 uncii (160 de calorii), o singură porție de iaurt 1% și fructe de pădure (200 de calorii), supă instantanee de fasole (240 de calorii) )), legume crude și un sfert de cană de hummus (180 de calorii), un măr și una sau două linguri de unt de arahide (175-260 calorii) sau o bară energetică (200 până la 250 de calorii).

Evitați gustările cu conținut ridicat de glicemie, cum ar fi bare de cereale rafinate, covrigi, brioșe, covrigi, prăjituri și băuturi cu zahăr. Îți crește glicemia, provocând foamea prematură.

Aduceți gustările la lucru, astfel încât să nu fiți tentați să loviți automatul sau să faceți raiduri în borcanul de bomboane de la birou când energia dvs. scade.

Povestea continuă sub reclamă

Dar nu elimina gustările preferate din planul tău de slăbire, indiferent dacă sunt dulci sau sărate. Dacă vă simțiți lipsiți, veți ajunge să-i poftiți și, foarte probabil, să mâncați în exces pentru a compensa absența lor.

Și conform acestui studiu, dacă sunteți obezi, a face din aceste alimente mai degrabă excepție decât regulă vă poate reduce motivația de a le consuma.