Publicat: 5 mai 2020 · Modificat: 8 decembrie 2020 de bhavana · Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile

varză

Varza Cartofi Mazăre Curry este un delicios curry semi uscat făcut cu varză, cartofi, mazăre verde, care este infuzat cu mirodenii indiene și extrem de ușor de făcut într-o oală sub presiune oală sau aragaz în mai puțin de 15 minute. Această rețetă este fără vegan și fără gluten.

Această rețetă indiană de varză și cartofi poate fi făcută în diferite moduri, cum ar fi versiunea uscată, semisecă sau cu sos. Astăzi am arătat versiune semi uscat în acest articol de blog. Un alt lucru important de remarcat este că timpul de gătit pentru varză și cartofi sunt diferite.

Astăzi am făcut acest fel de mâncare în oala sub presiune Instant Pot. Este nevoie de mult mai puțin timp și mai puțină monitorizare decât dacă ar fi să-l faceți pe plită. Am inclus și versiunea curry de mazăre de cartofi de varză de mai jos.

CU CE SĂ SERVIȚI Mazare de cartofi de varza?

Varză Cartofi Mazăre Curry merge bine cu roti,chapati,poori sau orice orez aromat orez ghee sau orez jeera.

CUM SĂ FACI CAZĂ DE VARZĂ MĂRI DE CARTOASĂ CURRY ÎN OALĂ INSTANTĂ PAS CU PAS

Apăsați SAUTE pe Instant Pot. Adăugați ulei, Odată fierbinți, adăugați semințe de chimen, lăsați-le să se stropească.

Apoi adăugați pastă de usturoi de ghimbir, ardei iute și ceapă verzi și sotati până când ceapa devine moale.

Adăugați cartofi tăiați cubulețe și gătiți-le 2-3 minute până când sunt pe jumătate fierte (pentru a evita lipirea de oală adăugați 1/4 cană apă).

** Notă: Cartofii ar trebui să fie semi-fierți, deoarece varza durează mai puțin timp pentru a găti în comparație cu cartofii.

Apoi adăugați condimente precum pudră de curcuma, pudră de coriandru, pudră de ardei roșu, garam masala, sare, 1/4 cană de apă rămasă și amestecați bine.

Apoi adăugați varza mărunțită, mazărea, amestecați bine. Adăugați 2 linguri de apă în plus în această etapă, dacă doriți. Închideți capacul vasului și rotiți supapa de presiune în poziția de ETANșARE.

Setați vasul la MANUAL/PRESSURE COOK (presiune înaltă) și setați temporizatorul la 1 minut.Când potul instantaneu sună, efectuați o REALIZARE RAPIDĂ (QR).

Îndepărtați capacul de la dvs., presărați frunze de coriandru și suc de lămâie, amestecați bine.

Varza de cartofi Mazăre curry este gata, se servește cu fierbinte cu chapatis, roti și parathas.

METODA VASULUI DE SUS:

  1. Încălziți o tigaie/kadai la foc mediu. Adăugați ulei în tigaie.
  2. Odată fierbinți, adăugați semințe de chimen, lăsați-le să se stropească.
  3. Apoi adăugați pastă de usturoi de ghimbir, ardei iute verde. Se fierbe timp de 20 de secunde până când mirosul brut de usturoi de ghimbir dispare.
  4. Adăugați ceapă și fierbeți timp de 2-3 minute pentru ca ceapa să se înmoaie.
  5. Adăugați cartofi tăiați cubulețe și gătiți 2-3 minute până când sunt semi-fierți (pentru a evita lipirea de tigaie adăugați 1/4 cană de apă). ** Notă: Cartofii ar trebui să fie semi-fierți deoarece varza durează mai puțin timp pentru a găti în comparație cu cartofii.
  6. Apoi adăugați condimente cum ar fi pudră de curcuma, pudră de coriandru, pudră de ardei iute roșu, garam masala, sare, apă rămasă și amestecați bine. Asigurați-vă că resturi de orice condiment dacă lipiți de oală.
  7. Apoi adăugați varza mărunțită, mazărea, amestecați bine. Adăugați 2 linguri de apă în plus în această etapă, dacă doriți. Închideți capacul și gătiți la flacără medie timp de 10 minute. Se amestecă ocazional.
  8. Odată gătite, presărați frunze de coriandru și suc de lămâie, amestecați bine. Varza indiană și cartofii sunt gata, serviți cu fierbinte cu chapatis, roti și parathas.

SFATURI ȘI VARIAȚII PENTRU A FACE CARTOFI DE VARZĂ ÎN OALA INSTANTANĂ REŢETĂ

  1. Am pregătit acest vas în oala electrică sub presiune, Pot instant DUO60 6 QT.Dacă utilizați un model de 8 qt sau un model mai nou de oală instant, care sunt mai sensibile la probleme de arsură, adăugați 1/4 cană de apă în plus înainte de a găti sub presiune.
  2. Decupați cartofii la dimensiuni mici, adică 1 inch pentru un proces de gătit mai rapid. Gătiți și cartofii până când sunt gata pe jumătate înainte de a adăuga varză, deoarece ambele legume au timp de gătit diferit.
  3. Dacă nu aveți suc de lămâie, înlocuiți-l cu 1/4 linguriță de pudră uscată de mango (pudră de amchur).
  4. Dacă nu ați menționat condimentele înlocuiți cu pudră de curry .
  5. De asemenea, puteți adăuga roșii la această rețetă.
  6. Îmi place ca varza să fie puțin crocantă și să nu fie moale, așa că fac o eliberare rapidă de presiune (QR) de îndată ce bocanul instant semnalizează. eliberați rapid presiunea rămasă manual.
  7. Am dublat cu succes această rețetă în 6 litri, dublând toate ingredientele și menținând la fel timpul de gătit.

DACĂ ȚI-A PLĂCUT ASTA POT ȘI SĂ PLACE

  • Aloo fasole - Fasolea de cartof se amestecă cu câteva condimente
  • Aloo matar- Mazăre de cartof gătită în bază de ceapă-roșii
  • Sagu de cartofi - Curry de cartofi în stil sud-indian
  • Fasole de morcovi amestecate- reteta de prajit preparata cu morcovi, fasole, nuca de cocos proaspata si calita cu putine condimente in stil indian
  • Rajma Masala - Boabe de rinichi fierte în bază de ceapă-roșii
  • Năut Masala - Năut/Garbanzo gătit în bază de ceapă-roșii

CARTĂ DE VARZĂ CĂRĂTĂ CĂRĂ CARTE DE REȚETĂ

★ AȚI ÎNCERCAT ACEASTĂ REȚETĂ? Nu uitați să acordați o evaluare ★. Doar faceți clic pe stelele din cartea de rețetă pentru a evalua