Venus Williams a făcut titluri pentru mai mult decât performanțele sale sportive: vedeta de tenis a atras atenția, de asemenea, pentru că a primit sfatul medicului ei de a adopta o dietă crudă vegană pentru ameliorarea simptomelor sindromului Sjögren, o tulburare autoimună care poate provoca oboseală extremă, dureri articulare și probleme digestive.

spus

Dar într-un interviu recent cu Insider pentru a promova șervețelele Clorox pentru sezonul rece și gripal, Williams a menționat că nu mai este la fel de strictă cu modelul ei alimentar. De atunci a adăugat câteva alimente gătite în meniul ei, deși nu are produse de origine animală.

"Acest mod de a mânca a fost greu de întreținut pentru perioade lungi de timp", a spus Williams pentru Insider. „Uneori ai nevoie doar de ceva mai substanțial - niște orez, niște cartofi - după un antrenament.” Lintea este, de asemenea, una dintre mesele ei preferate după antrenament, a spus ea.

Există unele dovezi că tulburările autoimune pot fi gestionate mai bine cu o dietă crudă

Veganismul crud este o dietă cuprinsă în întregime din alimente pe bază de plante, dintre care niciunul nu a fost gătit sau încălzit la o anumită temperatură. Include o mulțime de produse proaspete, precum și fasole și boabe încolțite (care sunt înmuiate în apă pentru a le permite să fie consumate crude).

Aceste alimente vin ambalate cu o tonă de vitamine și substanțe nutritive, care pot ajuta la reducerea inflamației și, prin urmare, la îmbunătățirea condițiilor autoimune agravate de aceasta. Modelul alimentar este, de asemenea, bogat în fibre și scăzut în zahăr procesat, astfel încât poate ajuta atât la digestie, cât și la echilibrarea zahărului din sânge, ambele fiind importante pentru sănătatea generală.

Nu există nicio îndoială că plantele sunt sănătoase, dar numai consumul lor crud poate fi o provocare de făcut în siguranță. Christopher Furlong/Getty Images

Gătirea unor alimente poate adăuga mai multe calorii și substanțe nutritive la un plan alimentar limitat

Alegerea lui Williams de a adăuga alimente gătite în dieta ei încă vegană are sens dietetic și atletic. În primul rând, poate fi dificil să obții suficiente calorii pe o dietă crudă vegană, mai ales dacă ești sportiv.

Deși necesarul de calorii variază foarte mult, cineva cu statura și nivelul de activitate al lui Williams ar avea probabil nevoie de cel puțin 2.600 până la 3.000 de calorii pe zi și, probabil, de mult mai mult în timpul antrenamentului. Deși sucurile și smoothie-urile pot oferi unele opțiuni bogate în calorii, majoritatea legumelor crude au mai puțin de 50 de calorii pe cană, astfel încât obținerea unui combustibil suficient în plan poate dura mult timp.

Adăugarea de alimente gătite precum cartofi, orez și linte este o modalitate sănătoasă de a obține suficiente carbohidrați și proteine ​​- doi nutrienți critici, în special pentru performanța sportivă - rămânând în același timp pe bază de plante.

În plus, unele produse au o valoare nutritivă mai mare după ce au fost pregătite corespunzător. Ciupercile fierte, pentru unul, au de două ori este mult potasiu, în timp ce prepararea spanacului facilitează absorbția calciului și fierului de către verdele cu frunze.

Și, consumul de alimente gătite pur și simplu vă extinde opțiunile de alimentație sănătoasă. "Le gătim astfel încât să aibă un gust mai bun", a declarat pentru Scientific American, profesor asociat de științe alimentare Rui Hai Liu de la Universitatea Cornell. „Dacă au un gust mai bun, suntem mai predispuși să le mâncăm”.

Nicio dietă nu este potrivită pentru toată lumea, dar mai multe plante este, în general, o idee bună

În cele din urmă, experții sunt în general de acord că este o idee minunată să încorporezi mai multe alimente pe bază de plante în dieta ta, oricum le consumi și indiferent cât de mult sau puțin ai lucra.

"Nu există nicio soluție dietetică care să funcționeze pentru toată lumea", a declarat anterior Dieteticianului Robin Foroutan pentru Insider. „Îi încurajez pe oameni să mănânce în principal plante, alimente bogate în antioxidanți - și dacă mănânci produse de origine animală, obține cea mai înaltă calitate disponibilă pentru tine.”

„Este foarte important să fii atent la corpul tău, la ce are nevoie și la modul în care te simți”, a adăugat ea. "Dar atâta timp cât cea mai mare parte a dietei este bazată pe plante, veți fi într-o formă bună."