FARFURIE: Vermicelli & Rolls de primăvară cu carne de porc la grătar

vermicelii

RESTAURANT: Pho Big Bowl

LOCAȚIE: 2655 Liruma Rd., Mississauga

PREȚ: 7,85 dolari

Donovan Irving cutii de trei ori pe săptămână cu prietenii.

În cel puțin una dintre acele nopți, un grup se adună la Pho Big Bowl din Mississauga pentru câteva râsete, camaraderie ușoară și mâncare vietnameză savuroasă.

„Nu putem vorbi cu adevărat în timpul orei de curs, așa că acesta este un moment pentru toți să ajungem din urmă”.

Irving spune că nimeni nu este sigur dacă mesele sunt sănătoase. Dar, în fiecare săptămână, se pare, mesenii se conving că antrenamentul riguros compensează caloriile - și că amestecul de legume proaspete cu carne slabă condimentată le face mai bune decât un burger gras, complet încărcat.

„Simțim că am câștigat ceva”, spune el. "Ar fi diferit dacă l-am mânca în fiecare zi, dar acesta este un deliciu".

Apoi, pe dec. 31, Irving a luat o hotărâre de Anul Nou de a mânca mai sănătos, ceea ce l-a determinat să-și reducă nopțile la Big Bowl la o dată la două sau trei săptămâni. Prietenii lui, însă, vor să se întoarcă la cina o dată pe săptămână. Așa că Irving i-a scris lui The Dish să-l ajute să iasă din legătură.

„Mâncarea preferată este vermicelli și chifle de primăvară cu carne de porc la grătar sau Bún Ch? Giò Th? T Nu? Ng (ho? C Gà Nu? Ng). Este delicios, dar mă întrebam câte calorii conține. "

Irving a părut plăcut surprins când a aflat că masa din Big Bowl a adunat 832 de calorii - cu siguranță nu mâncare sănătoasă, dar nici bomba cu calorii de care se temea.

„Nu este atât de rău pe cât am crezut că va fi!” spune el, cu un indiciu de veselie în voce.

Dieteticianul înregistrat Shannon Crocker spune că nu a fost prea surprinsă de cifrele nutriționale.

„Cu 29 de grame de grăsime, cam așa te-ai aștepta pentru un fel de mâncare ca acesta - mai ales cu rola de primăvară prăjită”, spune ea, menționând că masa conține aproximativ o treime din grăsimea pe care ar trebui să o aibă omul obișnuit. o zi.

Cele 832 de calorii se află la un nivel ridicat al calorii pentru o masă de cină, spune ea, în timp ce cele 1.121 mg de sodiu reprezintă aproximativ 75 la sută din ceea ce organismul are nevoie într-o zi.

Crocker este de acord cu boxerii că antrenamentul lor arde o cantitate bună de calorii și observă că cele 33 de grame de proteine ​​ale mesei le vor alimenta mușchii după o oră grea în sala de gimnastică.

"Rețineți, totuși", adaugă ea, "un antrenament nu este o licență pentru a mânca în plus și poate fi ușor să supraestimați caloriile arse prin exerciții fizice".

Pentru a pune masa Big Bowl în perspectivă, Crocker spune că felul de mâncare are aproximativ același număr de calorii ca un Big Mac și o ordine medie de cartofi prăjiți.

„Da, știu, nu este deloc același lucru, doar punerea în perspectivă a caloriilor - nu a calității alimentelor”.

Dar este, de asemenea, mult mai bun - din punct de vedere nutrițional - decât tamponul de pui Thai de la Thai Express, care, pentru doar un pic mai multă mâncare, are mai mult de dublu decât sodiul, cu o treime mai multă grăsime și aproximativ 300 de calorii în plus.

Crocker sugerează că Irving renunță la ruloul de primăvară pentru a reduce caloriile și grăsimile și pentru a cere mai multe legume și mai puțini tăiței pentru a scădea în continuare cantitatea de calorii. Aprinderea ușoară a sosului de pește va ajuta, de asemenea, la reducerea sodiului.

„Dacă mănânci mai ales sănătos. Mă pot gândi la delicii mai proaste. ”

Irving pare ușurat că se poate întoarce la Big Bowl și își poate lăsa vinovăția acasă. Totuși, el nu este încă gata să renunțe la rezoluția de Anul Nou încă.

Se încarcă.

„Am redus o dată la două săptămâni; Cred că voi rămâne cu asta. "

Verdict: Săriți ruloul de primăvară, adăugați mai multe legume și acest fel de mâncare de tăiței poate fi un tratament demn.

Vermicelli și chifle de primăvară cu carne de porc la grătar

MĂRIMEA PORȚIEI 590 grame

CALORII 832

GRAS 29 grame

SODIU 1.121 e cel mai frecvent mg

PROTEINĂ 33 grame

CARBOHIDRATI 110 grame

ALOCAȚIE ZILNICĂ RECOMANDATĂ