Riboflavina ajută la menținerea sănătății pielii, a ochilor și a sistemului nervos și ajută organismul să elibereze energie din alimentele pe care le consumăm. RNI pentru riboflavină este de 1,3 mg pe zi pentru bărbați și 1,1 mg pe zi pentru femei (NHS Choices, 2015a). Riboflavina nu poate fi păstrată în organism, deci aveți nevoie de ea în dieta dvs. în fiecare zi. Dacă luați suplimente, nu luați prea mult, deoarece acest lucru ar putea fi dăunător. Guvernul spune că este puțin probabil ca 40 mg sau mai puțin pe zi de suplimente de riboflavină să provoace vătămări (NHS Choices, 2015a).

sănătate

Mancare (100g) Vitamina B2 (riboflavină) (mg)
RNI: 1,1 mg/zi pentru femei și 1,3 mg/zi pentru bărbați
Extract de drojdie 11.90
Tesco Malth Wheats, Sainsbury's Wholegrain Malties sau Waitrose Malted Wheat 1.20
Migdale 0,75
Germene de grâu 0,72
Ciuperci, prăjite în ulei de porumb 0,34
Lintea, verde/maro, uscată, fiartă 0,27
Avocado 0,18
Semințe de susan și tahini 0,17
Caise, gata pentru consum 0,16
Pâine de grâu 0,11

Tabelul 9.0 Conținutul de vitamina B2 (riboflavină) din alimentele selectate.

Sursa: FSA, 2002

Tabelul 9.0 arată conținutul de riboflavină din porțiuni de 100g de alimente selectate. Ar trebui să puteți obține toată riboflavina de care aveți nevoie, consumând o dietă variată și echilibrată. Extractul de drojdie este considerat a fi o sursă extrem de bogată. Lumina UV poate distruge riboflavina, deci în mod ideal aceste alimente ar trebui să fie ținute departe de lumina directă a soarelui.