Orezul brun pune albul pe fugă

sănătate

Orezul alb a fost mult timp piatra de temelie a majorității dietelor latine și asiatice. Cu toate acestea, versiunea nealterată a acestui produs de bază este cea care provoacă o agitație globală. Orezul alb este orez brun - dezbrăcat gol. Nu vă faceți griji, nimeni nu vă va cere să încetați să mâncați orez, dar vă puteți gândi la ce etapă a procesării cumpărați acest gustos bob. Din fericire, orezul brun este cultivat și vândut aici în Costa Rica.

Care este diferența reală între orezul alb și orezul brun pe care l-ați putea întreba? Orezul brun este un bob integral. Nota de sine; „Întreg” fiind cuvântul cheie. De fiecare dată când poți mânca orice fel de mâncare în toată forma sa, este mai hrănitor. Orezul alb, pe de altă parte, este același orez brun după ce a fost rafinat, lustruit și acoperirea cu tărâțe și cea mai mare valoare nutritivă eliminată. Orezul alb este atât de lipsit de ceea ce aveți nevoie, încât veți găsi adesea „îmbogățit” tipărit pe ambalaj, deoarece companiile sunt deseori obligate să modifice chimic sau să adauge nutrienți înapoi în orez pentru a-l face hrănitor.

Să începem cu acoperirea tărâțelor. Servește ca greblă de grădină și îți curăță colonul pe măsură ce trece. Studiile au arătat că se va atașa chiar și de substanțele cauzatoare de cancer din colon și le va trimite pe drum. Seleniul, un mineral urme, este, de asemenea, în orezul brun, care s-a dovedit a reduce riscul de cancer și boli de inimă.

Pentru diabetici, orezul brun are un indice glicemic mai scăzut decât albul, ceea ce înseamnă că menține glicemia stabilizată printr-o eliberare lentă de zahăr. Cercetări credibile leagă în mod clar consumul de orez alb și diabetul de tip 2 - chiar și cu niveluri de aport modeste. Alte studii au arătat că orezul brun contribuie la pierderea în greutate, în timp ce orezul alb este legat de creșterea în greutate.

Nu este diabetic? Încă ar trebui să vă aduceți omagii cerealelor tonifiate. Trăim într-o perioadă în care alimentele noastre adesea glorioase ambalate, inclusiv fructe și legume, sunt mari și mai frumoase ca oricând, dar au mai puțini nutrienți ca niciodată. Asta înseamnă că trebuie să profităm de oportunitățile de a pune bunătatea în corpurile noastre când și unde putem.

Câteva sfaturi: dacă găsiți, cumpărați-l. Costa Rica are din când în când penurie de orez brun, în special organice. Perioada de valabilitate este de aproximativ 6-8 luni (orez alb - până la 10 ani!). Când îl găsiți, păstrați-l în frigider.

Căutați-l, veți găsi în meniu locuri care îl vând și îl oferă. Atât Samara, cât și Nosara au piețe fermiere unde sunt disponibile. Dacă ți-e foame și în Nosara oprește-te în Robin’s Café & Ice Cream. Acolo veți găsi gallo pinto, arroz con pollo și alte feluri de mâncare făcute cu orez brun. Dacă vă aflați în Samara, opriți-vă la The Natural Center și vizitați Samara Organics Café, care vinde orez brun organic la pungă sau servește gallo pinto și alte specialități cu această alternativă sănătoasă.

Cu siguranță există mai multe magazine sau restaurante care îl oferă, așa că întrebați - dacă nu o vor lua în considerare data viitoare când comandă - începeți o mișcare și susțineți fermierul local!

Mai multe știri de sănătate

Când ora prânzului ajunge și te așezi cu băutura și punga de chipsuri, știi cu adevărat ce ingeri? Este timpul să aruncăm o privire mai profundă asupra tuturor ingredientelor greu de pronunțat care se ascund în alimentele dvs., care pot avea un gust bun, dar care pot avea consecințe negative de durată.

„Nu vă faceți griji, veți fi la fel de buni ca noi după ce vă voi face acest masaj (o practică obișnuită din Costa Rica cunoscută sub numele de„ sobar ”)”, îi spune bunica unui băiat după câteva zile de alimentație grea (și nu exact fructe!).