pește

Condimentat, cocos și umplut ... acest curry poate fi servit singur ca o tocană bogată de pește sau pe o pernă pufoasă de orez Basmati. Cea mai dificilă parte a acestui fel de mâncare este obținerea tuturor ingredientelor. Deoarece nu toată lumea are acces la aceste ingrediente de specialitate, am sugerat înlocuiri acolo unde este cazul.

Accesorii pentru oale sub presiune Pr. Cook Time Pr. Nivel deschis
3 L sau mai mare Nici unul 5 minute. Scăzut (1) Normal

  • 1-1,5 lb (500-750g) fripturi sau fileuri de pește, clătite și tăiate în bucăți de mărimea mușcăturii (proaspete sau congelate și decongelate)
  • 1 roșie, mărunțită (sau o ceașcă de roșii cherry)
  • 2 ardei iute verzi, tăiate în fâșii
  • 2 Ceapă medie, tăiate felii
  • 2 cuișoare de usturoi, stoarse
  • 1 lingură. ghimbir proaspăt ras, (sau ⅛ linguriță praf de ghimbir)
  • 6 frunze de curry, sau frunze de laur, sau frunze de tei Kaffir, sau busuioc
  • 1 lingură. coriandru
  • 2 lingurițe. chimen măcinat
  • ½ linguriță. Turmeric măcinat
  • 1 linguriță. Pudră de chili sau 1 linguriță. de fulgi de ardei iute
  • ½ linguriță. Schinduf măcinat (Methi)
  • SAU
  • 3 linguri. Amestec de pulbere de curry. (în loc de cele 5 condimente menționate mai sus)
  • 2 cani sau (500ml) lapte de cocos neindulcit
  • Sare după gust (am folosit aproximativ 2 lingurițe).
  • Suc de lamaie dupa gust (eu am folosit sucul din ½ lamaie)
  1. În oala sub presiune preîncălzită la foc mediu-mic, fără capac, adăugați un vârtej de ulei și apoi aruncați frunzele de curry și prăjiți-le ușor până devin aurii în jurul marginilor (aproximativ 1 minut).
  2. Apoi se adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul și se sotează până când ceapa se înmoaie.
  3. Adăugați toate condimentele măcinate: coriandru, chimen, tumeric, praf de chili și schinduf și căleți-le împreună cu ceapa până când își eliberează aroma (aproximativ 2 minute).
  4. Desfaceți glazura cu laptele de nucă de cocos, asigurându-vă că dezlipiți orice din fundul aragazului și încorporați-l în sos.
  5. Adăugați ardeii verzi, roșiile și bucățile de pește. Se amestecă pentru a acoperi bine peștele cu amestecul.
  6. Închideți capacul și setați supapa în poziția de gătit sub presiune.
  7. Oale electrice sub presiune și aragazuri sub presiune: Gatiti timp de 5 minute la presiune scazuta.
  8. Când timpul se scurge, eliberați presiunea folosind metoda Normal - eliberați vapori prin supapă.
  9. Adaugă sare după gust și presară cu suc de lămâie chiar înainte de servire.
  10. Se servește singur, sau cu orez aburit.





distribuie și tipărește!

  • Faceți clic pentru a partaja pe Facebook (Se deschide într-o fereastră nouă)
  • Faceți clic pentru a partaja pe Twitter (Se deschide într-o fereastră nouă)
  • Faceți clic pentru a partaja pe Pinterest (Se deschide într-o fereastră nouă)
  • Faceți clic pentru a partaja pe LinkedIn (Se deschide într-o fereastră nouă)
  • Faceți clic pentru a partaja pe Reddit (Se deschide într-o fereastră nouă)
  • Faceți clic pentru a trimite acest e-mail unui prieten (Se deschide într-o fereastră nouă)
  • Faceți clic pentru a imprima (Se deschide într-o fereastră nouă)
  • Marea
Postări similare

Rețetă de oală sub presiune: Ceapă obraznică umplută cu cartofi!

Aragaz sub presiune Quinoa Golden Pilaf de 1 minut

Hot Tamales ! Rețete mexicane de oală sub presiune

55 de comentarii

Aceasta a fost prima rețetă pe care am făcut-o cu oala mea instant. Întrebare rapidă re: Pasul 6: „Setați nivelul de presiune la LOW. Măriți căldura la mare și când tigaia ajunge la presiune, reduceți focul și numărați 5 minute timp de gătit la presiune LOW (sau 2-3 la HIGH). ”

Tot ce am făcut odată ce am sărit și am amestecat ingredientele a fost să apăs butonul manual și să-l setez la presiune scăzută. Deoarece era prima oară când îl foloseam, eram confuz cu privire la ce să fac în continuare. Tocmai am așteptat timpul să încep să numără invers, dar nu am putut „ridica căldura la mare” sau „a reduce focul” ... am greșit ceva?

OK ... acum să gust ...

Nu, nu ai făcut nimic rău.
Aceasta este o rețetă veche scrisă pentru o oală sub presiune. InstantPot se va ocupa de toate aceste lucruri pentru dvs. S-ar putea să trebuiască să ajustați puțin timpul, deoarece IP utilizează o presiune ușor mai mică, ceea ce va crește puțin timpul de gătit, dar va dura puțin mai mult pentru a ajunge și a pierde presiunea, ceea ce va reduce puțin timpul de gătit. Numai experiența vă va spune pe ce parte a gardului va coborî.

Tocmai am încercat acest lucru și a ieșit coagulat și plin de apă. Orice idee unde am păcălit?

Presupunând că ați urmat cu atenție instrucțiunile, aș paria pe calitatea laptelui de cocos. Există casă, bună și îngrozitoare. Primele două sunt OK. Al treilea nu este. Căutați unul fabricat în Thailanda. Deși nici asta nu le va evita pe toate îngrozitoare.

Asta e chiar bună! Am folosit frunze de dafin, dar aș dori să obțin niște frunze de curry și să încerc din nou. De asemenea, nu am fost sigur ce fel de ardei iute - imaginea arată ca ceea ce ei numesc ardei iute Fresno, dar nu știu unde le-aș găsi. Am intenționat să folosesc jalapenos, dar oricum nu am putut ajunge la magazin și am crescut cantitatea de fulgi de ardei iute. Această rețetă îndeplinește planul Whole30, atâta timp cât nu o consumați peste orez.

A fost atât de delicios. Ușor de urmărit și toate ingredientele au putut fi obținute. Am lăsat deoparte un pas din greșeală (căutând condimentele), dar tot a ieșit frumos. Mulțumesc mult pentru asta.

Aveți vreo recomandare pentru jumătate din rețetă? De asemenea, ce tip de Chile verde ar trebui să utilizeze? Mulțumiri

Ardeii iute sunt dificili, deoarece numele și soiurile variază foarte mult de la o regiune la alta. Cele din fotografie seamănă cu cele pe care le cumpăr local ca „ardei iute din banane”. Acestea sunt un chili foarte blând, nu mult mai fierbinte decât un ardei gras (ardei gras). Sunt ceea ce folosesc atunci când o rețetă necesită un chili thailandez lung. Folosiți orice este disponibil local cu care vă simțiți confortabil. Personal aș urca la un jalapeno, dar nu la un habanero. Acestea au devenit disponibile doar acolo unde locuiesc.

În ceea ce privește înjumătățirea rețetei ...
Dacă aveți o plită, așa cum o folosește Laura mai sus, ar trebui să vă simțiți bine dacă înjumătățiți totul cu excepția timpului. Acest lucru va rămâne același.

Un electric poate fi problematic, deoarece în general au o necesitate minimă de lichid mai mare. Pe față, 1 cană de lapte de cocos plus jumătate de roșie ar trebui să fie OK, dar navigați destul de aproape de margine. Poate lăsați toată roșia și înjumătățiți orice altceva. Din nou, cu excepția timpului. S-ar putea să iasă un pic cam apos. De asemenea, asigurați-vă că utilizați lapte de cocos NU cremă de cocos. Acesta din urmă are un conținut de apă mult mai redus.