Zesty Tort cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați

Această prăjitură de lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați este plăcerea ketogenică perfectă pentru primăvară, Paște și vară. Este puțin mai implicat, dar merită efortul. Dacă nu aveți lactate și urmați o abordare paleo, pur și simplu schimbați mascarpone cu cremă de cocos și unt cu ghee sau ulei de cocos.

Am folosit pudră de proteine ​​din zer pentru a compensa glutenul lipsă din rețetele mele fără cereale. Am învățat acest truc pentru prăjituri perfecte de la Carolyn din All Day I Dream About Food care a folosit pudră de proteine ​​cu rezultate uimitoare.

Hands-on 30 minute Per total 1 oră 30 minute

Informații alergice pentru tortul cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați Zesty

Valori nutriționale (pe porție, 1 felie)

Calorii din carbohidrați 5%, proteină 11%, gras 84%

Ingrediente (face 12 porții)

Baza de tort:

• 1/3 cană unt sau ghee, topit (76 g/2,7 oz)
• 1/2 cană lapte de migdale neîndulcit sau lapte de caju (120 ml/4 fl oz)
• 4 ouă mari, temperatura camerei
• coaja de 1 lamaie organica
• 2 căni de făină de migdale (200 g/7,1 oz)
• 1/4 cană de făină de nucă de cocos (30 g/1.1 oz)
• 1/4 cană de vanilie sau proteină din zer simplu sau pulbere de proteine ​​din albuș de ou (25 g/0,9 oz)
  
• 1/2 cană eritritolor granulat (100 g/3,5 oz)
• 1/2 linguriță pudră de fasole de vanilie sau 1-2 lingurițe extract de vanilie fără zahăr
• 2 lingurițe de cremă de tartru
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Umplere:

• 1 cană de brânză mascarpone sau cremă de nucă de cocos (240 g/8,5 oz) - vă puteți face propria cremă de nucă de cocos
• 1/4 linguriță pudră de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie fără zahăr
• 1 cană cu boabe de lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați (240 g/8,5 oz)

Glazură:

• 1/2 cană de unt de nucă de cocos (125 g/4.4 oz) - îți poți face al tău
• 2 linguri de ulei de cocos virgin (28 g/1 oz)
• 1 lingură suc proaspăt de lămâie
• coaja de 1 lămâie organică
• 2 linguri de eritritolor sub formă de pudră (20 g/0,7 oz)

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (350 ° F) (asistat de ventilator) sau 195 ° C (380 ° F) (convențional). Într-o tigaie de sos, încălziți laptele de migdale. Se toarnă într-un castron peste unt și se lasă să se topească. Apoi adăugați coaja de lămâie proaspăt rasă, ouăle și vanilia (dacă utilizați extract de vanilie) și bateți până se combină bine.
2. Într-un alt castron, combinați toate ingredientele uscate pentru a face tortul: făină de migdale, făină de nucă de cocos, pudră de proteine, eritritol, vanilie (dacă utilizați pudră de vanilie), bicarbonat de sodiu și cremă de tartru. Folosind un mixer, procesați în timp ce turnați ingredientele umede încet în castron.
3. Se toarnă aluatul într-o tigaie cu arcuri tapetată cu hârtie pergament (eu am folosit o tigaie cu arc de 9 inci, dar și 8 inci ar funcționa). Transferați în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, sau până când prăjitura este pregătită și coaja se rumeneste.
   Între timp, pregătiți cașul de lămâie urmând această rețetă. Rețeta face 2 cani, dar veți avea nevoie de doar 1 cană. Puteți să înjumătățiți rețeta sau să rezervați orice rest de caș de lămâie la frigider timp de până la 10 zile.
   După ce ați terminat, lăsați deoparte să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperiți și puneți la frigider timp de o oră.
4. Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și puneți-o pe un raft de răcire până ajunge la temperatura camerei. Odată răcit, rulați un cuțit ascuțit în jurul marginilor pentru a elibera tortul și scoateți-l din tigaia arcului.
   Pregătiți umplutura de cremă amestecând mascarpone și vanilie.
5. Folosind un cuțit mare ascuțit, tăiați cu grijă tortul în lățime. Răspândiți crema de vanilie pe partea tăiată a jumătății de jos.
6. Completați cu cașul de lămâie răcit pregătit și așezați cealaltă jumătate a tortului deasupra. Dați-l la frigider în timp ce pregătiți glazura.
7. Într-o tigaie mică de sos, topiți untul de cocos și uleiul de cocos (sau folosiți un cuptor cu microunde). Adăugați coaja de lămâie (păstrați câteva coajă de lămâie pentru topping) și eritritolul și amestecați până la omogenizare. Se toarnă glazura de nucă de cocos în mijlocul tortului, apoi se întinde pentru a o acoperi uniform. Se acoperă cu restul de coajă de lămâie. Puneți la frigider cel puțin 30 de minute înainte de feliere. Serviți sau acoperiți și puneți la frigider până la 5 zile.

Defalcare nutrițională a ingredientelor (pe porție, 1 felie)

Fără carbohidrați ProteineFatCalories

Unt, nesărat, hrănit cu iarbă
0 g	0,1 g	5,1 g	45 kcal
Lapte de migdale natural (neindulcit)
0 g	0,1 g	0,1 g	1 kcal
Ouă, în aer liber sau organice
0,1 g	2,1 g	1,6 g	24 kcal
Coaja de lamaie (coaja), proaspata
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Făină de migdale (migdale măcinate albite, făină de migdale)
1,5 g	3,6 g	8,8 g	98 kcal
Făină de nucă de cocos, organică
0,3 g	0,4 g	0,4 g	9 kcal
Pulbere de proteine ​​din zer (izolat de proteine, Jay Robb)
0,1 g	1,6 g	0 g	7 kcal
Eritritol (îndulcitor natural cu conținut scăzut de carbohidrați)
0,4 g	0 g	0 g	2 kcal
Extract de vanilie, pulbere (fasole de vanilie)
0 g	0 g	0 g	1 kcal
Cremă de tartru, agent de creștere
0,1 g	0 g	0 g	0 kcal
Bicarbonat de sodiu, agent de ridicare (bicarbonat de sodiu)
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Branza mascarpone
0,4 g	1,1 g	7,1 g	70 kcal
Extract de vanilie, pulbere (fasole de vanilie)
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Lemon Curd, de casă (blogul KetoDiet)
0,9 g	0,7 g	4,5 g	46 kcal
Unt de cocos, organic, neindulcit
0,6 g	0,6 g	5,7 g	59 kcal
Ulei de cocos, extravirgin
0 g	0 g	2,2 g	20 kcal
Suc de lămâie, proaspăt
0,1 g	0 g	0 g	0 kcal
Coaja de lamaie (coaja), proaspata
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Eritritol (îndulcitor natural cu conținut scăzut de carbohidrați)
0,1 g	0 g	0 g	0 kcal
Total pe porție, 1 felie
4,6 g	10,4 g	35,5 g	384 kcal

1. Blog
2. Rețete
3. Deserturi
4. Zesty Tort cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați

1. Blog
2. Rețete
3. Vegetarian
4. Zesty Tort cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați

1. Blog
2. Rețete
3. Zesty Tort cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați

1. Blog
2. Martina Slajerova
3. Zesty Tort cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați

Am schimbat felul în care am mâncat în 2011, când am fost diagnosticat cu Hashimoto’s, o boală autoimună care afectează tiroida. Nu aveam energie și mi-a fost din ce în ce mai dificil să mențin o greutate sănătoasă.

Atunci am decis să renunț la zahăr, cereale și alimente procesate și să încep o abordare ketogenică a alimentelor întregi pe bază de alimente.

• Top 7 beneficii ale Lemon Water RDX Sports Blog
• Cel mai bun blog KetoDiet de vinete marinate vreodată
• De ce vinetele fac umbra afacerea cu Nightshades - Fitbit Blog
• Dieta mai puțin frecventă duce la o sănătate mai puțin frecventă - Blog
• De ce pisica mea neagră se transformă în blogul de bucătărie al veterinarului Reddy Brown