Postat de Kristen Boye pe 27 noiembrie 2015

Este sezonul mărului în sud.

De la pick-uri până la standuri de la marginea drumului, este greu să te împotrivești să alegi un peck (sau 10) de romi dulci crocanți, negri din Arkansas, Honeycrisps și Winesaps.

Cu merele locale sezoniere, cu o aromă mai dulce, mai clară și mai delicioasă decât verii importați din magazinele alimentare (ca să nu mai vorbim de cât de AMUZANT este să-i culegi singuri), este aproape imposibil să reziste la exces în acest moment - până descarci mașina și se instalează remușcările culegătorului de mere. Ce vei face cu toate aceste mere?

Vă acoperim cu 10 idei ușoare și delicioase pentru a vă alimenta obsesia mărului.

1. GRATĂ SE APLICĂ ÎN MĂNĂTURI

Meatloaf poate folosi întotdeauna un indiciu de dulceață și umiditate suplimentară. Merele rase oferă ambele - fără adaos de zahăr sau grăsimi.

Pentru a-ți tăia pâinea de carne, radeți o jumătate de măr netezit sau întreg în amestec și combinați.

Pentru o atingere fină frumoasă, încercați să amestecați niște sos de mere acidulat lacto-fermentat (rețeta de mai sus) cu sosul BBQ preferat prefabricat pentru scufundare.

2. Bateți un sos rapid de mere, mango, morcov fără gătit

Acest sos super-nutritiv de legume de mere este bogat în vitaminele A, C și K; Vitamine B; fibră; antioxidanți și enzime.

Blenderul dvs. face toată treaba (un blender de mare viteză, cum ar fi un VitaMix sau NutriBullet, este util, dar nu esențial), iar această rețetă necesită prepararea ZERO.

Mere, mango, sos de morcov fără gătit

Miez și tăiați 3 mere în bucăți mari. Lăsați pielea acționată pentru un plus de nutriție și aromă.

Curățați și tăiați 1 mango (puteți folosi și caise uscate rehidratate).

Curățați și radeți 2-3 morcovi crudi (dacă aveți un mâncător pretențios greșiți pe partea de mai puțin morcovi).

Adăugați sucul de 1 lămâie, puțină coajă de lămâie sau portocală (opțional) și un vârf sau două de scorțișoară după gust.

Amestecați timp de 2-3 minute răzuind părțile laterale după cum este necesar, până când amestecul este purificat frumos (dacă aveți nevoie de mai mult lichid, adăugați puțină apă, suc de portocale sau mere).

3. Faceți mere de probiotice

Am acoperit simplitatea și beneficiile lactofermentării pentru sănătate într-o postare anterioară, dar cine știa că această tehnică ar putea fi folosită pe mere?

Nu este necesară conservarea.

Aroma este un pic mai ciudată decât sosul de mere tradițional, dar are un gust REAL. Cu cât îl lăsați să fermenteze mai mult, va deveni mai tare, așa că, dacă preferați un sos mai dulce, lăsați-l să fermenteze doar o zi.

Nota bucătarului: rețeta necesită zer, iar modalitatea de a obține zer este prin strecurarea unui iaurt simplu și colectarea lichidului tulbure. Acesta este zerul tău.

4. Faceți-vă propria vodcă cu infuzie de mere

Appletinis sunt delicioase, nostalgice (pentru noi 30 și 40 de ani) și. încărcat cu zahăr, coloranți și arome artificiale.

De ce să nu faci un cocktail mai sănătos, perfuzându-ți propria vodcă?

Este atât de ușor că te vei întreba de ce nu ai făcut-o mai devreme. Și face un cadou minunat de sărbători.

DIY Vodka cu infuzie de mere

Într-un borcan de sticlă cu capac etanș, combinați o sticlă de 1,5 litri de vodcă preferată cu 2-3 mere spălate, miezuri și feliate. Sau folosiți așchii din 1 măr uscat (a se vedea mai jos rețeta de cuptor de cip de mere).

Lăsați vodca să infuzeze 1-2 săptămâni.

Strecoară și bucură-te!

Dacă doriți, adăugați condimente precum scorțișoară, ghimbir sau cardamom. Asigurați-vă că îndepărtați-le după câteva zile, altfel aroma lor va domni merele.

5. Înghețați-le

Da! Uitați de conservare, puteți îngheța merele pentru a le folosi mai târziu în pâine, plăcinte, prăjituri sau chiar piureuri. Vor fi puțin mai ciuperci, dar fine pentru coacere sau prepararea sosurilor.

Obțineți instrucțiunile aici:

6. Faceți votive festive de mere

ușoare
Sunt fără speranță când vine vorba de proiectarea oricărui tip de decor de masă sau piesă centrală, dar votivele de casă de mere sunt cu adevărat ușor de realizat.

Luați doar un măr roșu, verde sau galben, scoateți treimea superioară cu o lingură, introduceți-o într-o lumânare ușoară de ceai (răzuind mai mult dacă este necesar) și repetați.

Aliniați-le pe o farfurie decorativă cu bețișoare de scorțișoară, ananas și felii de citrice, așezați-le pe o scândură frumoasă pentru un aspect rustic sau plutiți-le într-un vas de cristal cu anason stelat pentru o piesă centrală.

Rapid, ușor și infailibil.

7. Faceți chipsuri de mere ... fără un deshidratator

Mulți dintre noi ne ferim să ne uscăm propriul fruct, deoarece credem că necesită un deshidratator special.

Din fericire, aveți deja un deshidratator de mere perfect stând în bucătăria dvs. ... cuptorul.

Iată cum să-ți faci propriile chipsuri de mere.

Chipsuri de mere de cuptor

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Spălați și miez 3-4 mere și tăiați-le în felii subțiri (puteți folosi o mandolină sau un cuțit foarte ascuțit).

Puneți feliile într-un amestec de ½ cană de suc de lămâie și 2 căni de apă pentru a preveni rumenirea în timp ce terminați felierea.

Lasati feliile sa stea in apa de lamaie timp de 20-30 de minute.

Scoateți feliile de mere din lichid și uscați-le.

Întindeți feliile de mere într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament.

Coaceți timp de 1 oră pentru merele uscate moale sau 2 ore pentru merele uscate crocante.

A se păstra într-un borcan etanș la temperatura camerei timp de 1 săptămână sau până la o lună la frigider.

Acestea sunt încântătoare amestecate în amestec de trasee, coapte într-o plăcintă, prăjitură sau brioșe sau consumate ca atare.

8. Mănâncă-le înainte de mese și slăbește

Probabil ați auzit că un măr pe zi îl ține pe doctor departe. După cum se dovedește, câteva mere pe zi vă pot ajuta să vărsați kilograme nedorite.

Știința nutrițională sugerează că, deoarece merele sunt bogate în fibre, te ajută să te simți plin și te pot împiedica să mănânci în exces.

Teoria pierderii în greutate a mărului a fost faimoasă de dietistul înregistrat Tammi Flynn, care a descoperit că atunci când clienții ei consumau un măr înainte de fiecare masă, au pierdut în medie 17 kilograme în decurs de 12 săptămâni. Ea documentează detaliile planului de dietă în cartea „The 3-Apple a Day Plan”.

Dacă ai câteva kilograme de mere de trecut (și câteva kilograme de după vară de pierdut), de ce să nu încerci singur?

9. Bateți un chutney delicios

Chutneys nu sunt doar pentru mâncarea indiană. Sunt încântate servite peste brie la cuptor, tăiate pe sandvișuri, ca sos la grătar sau oferite ca cadou de petrecere de casă.

10. Faceți-vă propriul pachet facial pentru mere

Credeți sau nu, companiile și economisiți taxe mari pentru produsele faciale cu infuzie de mere.

Merele sunt bogate în antioxidanți care luptă împotriva ridurilor, acizi din fructe care netezesc pielea, vitamina C care mărește colagenul și vitamine B care combate petele.

Pentru un pachet facial DIY foarte luxos, amestecați câteva bucăți de măr cu 1 lingură de iaurt simplu și 1 lingură de ovăz măcinat.

Se spală pe pielea curată și se lasă timp de 15-30 de minute.

Îndepărtați cu un prosop de hârtie (nu doriți să vă înfundați chiuveta de baie), clătiți pielea și uscați-o.

Pielea ta se va simți tonifiată, proaspătă, moale și suplă.

Merele de sezon sunt la fel de versatile și hrănitoare pe cât de distractive de cules.

Cu toate aceste idei inspirate de mere pentru păstrarea, mâncarea, cadourile, fabricarea și înfrumusețarea, puteți profita din plin de livada de mere locală și puteți alege din bucuria inimii voastre.

Ce moduri inteligente folosești recompensa de mere din sezon?

Kristen Boye

Kristen Boye este editorul Rethink: Rural și proprietarul Holistic Writing Concepts --- o companie de redactare a copiilor și a conținutului specializată în sănătatea naturală și pe piețele de viață ecologice. Kristen locuiește împreună cu soțul și cei doi copii la ferma lor de plante medicinale din frumoasa zonă rurală de vest din Carolina de Nord. Vizitați-o online la: www.holisticwritingconcepts.com

Vrei mai mult de la blogul nostru? Abonați-vă la Rethink: Rural aici

Abonați-vă pentru a primi toate cele mai recente conținuturi trimise direct în căsuța de e-mail sau contactați-ne direct pentru orice întrebări.

Postări asemănatoare

Sunteți nou în gestionarea unei păduri pe terenul dvs. rural? L-am întrebat pe Directorul Afacerilor Silvice și de Reglementare al Asociației Silvice FL despre.

Anul acesta, cererile de incendiu sunt la mare căutare, deoarece familiile mută întrunirile și activitățile de iarnă în aer liber. Din fericire, sunt destul de simple de construit.

Se știe că pescuitul cu muște este meditativ, provocator și profund recompensator. Aflați cum Proiectul Healing Waters Fishing Fly le valorifică.

Vă gândiți să adăugați un animal sau un câine păzitor la familia dvs., dar nu știți cu siguranță de unde să începeți? L-am întrebat pe expertul Jan Dohner pentru scoala.

Deținerea de suprafețe împădurite oferă posibilitatea de a selecta și tăia propriul lemn de foc. fie pentru propria casă, fie ca afacere secundară. Pădurar și.

În timp ce mă uit peste vârfurile frunzelor de toamnă, înghețul de pe ele sclipeste cu primele raze de soare în această dimineață clară de toamnă. Verific vântul.

Sunteți nou în a deține suprafețe rurale, animale de fermă, mulți copaci, o fântână și/sau hambare și clădiri? Chiar și locuitorii din interior trebuie să se pregătească pentru situații severe.

Cu toții ne place să credem că putem face față oricărei situații care ar putea apărea, dar așa cum a dezvăluit COVID-19, unele lucruri sunt în afara controlului nostru.

Camerele pentru animale sălbatice, cunoscute și sub denumirea de „came cam”, sunt un instrument excelent pentru a vă ajuta să aflați mai multe despre viața sălbatică care împărtășește terenul dvs. rural. Dacă.

De parcă conducerea unei afaceri mici nu ar fi suficient de provocatoare, localizarea uneia într-o zonă îndepărtată adaugă un grad de complexitate.

Vestea despre prăbușirea populațiilor de albine din ultimii ani a creat multă îngrijorare cu privire la pierderea capacității lor de polenizare.

Vânătoarea plantelor sălbatice comestibile poate fi la fel de plină de satisfacții ca și vânătoarea animalelor sălbatice. În plus, plantele sălbatice sunt completări sănătoase în dieta ta; ei sunt.

Mulți dintre noi avem tendința de a lua lucrurile de la sine. Avem modul nostru de a gândi și de a face lucrurile și nu vrem să ne schimbăm. De asemenea, avem tendința să.

Recent, terenurile publice americane au atras atenția în mass-media. Pentru cineva care trăiește într-un cadru urban, ideea că publicul aterizează.

Dacă sunteți unul dintre mii de americani care v-au deschis casa unui câine în timpul pandemiei COVID-19, acest program de antrenament auto-ghidat pentru câini.

Cu un ciclu de știri despre cea mai mare pandemie din viața noastră care se desfășoară orar și exponențial, suntem alimentați de frică și de informații conflictuale.

Pescuitul sau „pescuitul cu pescarul” a fost în mod tradițional dominat de bărbați (de unde și denumirea de „pescar”). Cu toate acestea, în aceste zile au devenit din ce în ce mai multe femei.

Spațiul este valoros și trebuie să profităm de spațiul „pierdut” de pe proprietatea noastră. Fructificarea tufișurilor perene, copacilor și viței de vie poate fi un excelent.

Știind să gătești fără energie electrică, nu numai că face excursiile de camping și de vânătoare mai distractive, dar ar putea face diferența atunci când este neașteptat.

Indiferent de ce sărbătoriți în această perioadă a anului, nu există nimic asemănător cu a vă bucura de sărbători în contextul rural. Soția fermierului Catherine Pond.