Pregătiți-vă pregătirea meselor cu aceste sfaturi ușor de implementat pentru o planificare simplă și sănătoasă a meselor și pregătirea săptămânală a meselor!

trucuri

PLANIFICAREA MESEI, AM ȘI DREPT?

Gestionarea unui site de alimente este un fel de amuzant. Oamenii au tendința de a presupune că gătesc toată ziua, în fiecare zi - și că masa mea de cină este plină de mâncăruri fanteziste, de la zero, super-elegante.

Realitatea muncii mele este că de obicei petrec o zi pe săptămână în bucătărie pentru „muncă”. Atunci filmez și stilez rețete noi, testez lucruri și îmi transform bucătăria în ceva care seamănă cu casa lui Dorothy după tornadă.

Celălalt 90% din timpul meu îl petrec așezat la computer, făcând lucrări de proiectare + răspunzând la e-mail + consultând clienții + actualizând site-ul web + etc. etc. etc. + plictisitor plictisitor plictisitor. De asemenea, tind spre capătul „muncitor” al spectrului, ceea ce înseamnă că sunt la birou până la 8 sau 9 în fiecare dimineață, mănânc prânzul în fața computerului și uit de cină până când Kyle ajunge acasă de la birou/sală/orice fac adulții reali toată ziua.

În jurul orei 18:00, este o cină despărțită și apoi, de nouă ori din zece, a revenit la muncă câteva ore. (slash omg, tocmai v-am făcut TOTAL să vă doriți să începeți un blog alimentar? Vopsesc o imagine destul de palpitantă. Știu).

DAR ORICUM. Ideea pe care am încercat să o susțin de un milion de ani acum (OMG JESSIE, GET YOUR ISH TOGETHER) este că gătitul pe cinste nu este atât de important în casa mea.

Dar ceea ce este un lucru este o mulțime de planificare a meselor. (URA!)

Să ne așezăm la începutul săptămânii pentru a ne planifica mesele este un imens economisitor de timp (UMER, băieți. UMER). Și din moment ce am început să planificăm meniul mai consecvent, am găsit câteva trucuri care mă ajută întotdeauna să reduc timpul și energia implicate în pregătirea meselor. Așa că le împărtășesc astăzi cu voi! Wahoo!

Iată cele zece modalități preferate de a cuceri preparatul de masă ca un profesionist.

1. Planificați-vă mesele.

Ok, acesta este ca ... DUH ... dar câți dintre noi (* ridică mâna *) suntem vinovați că ne-am dorit să fim mai buni la planificarea meselor fără, umm, de fapt să încercăm să ne planificăm mesele? .

Este nevoie doar de câteva minute pentru a vă așeza și a scrie sau scrie o listă de rețete pentru săptămână. Deoarece rulez aici blogul le bloggity, încep prin adăugarea oricăror rețete pe care știu că le voi găti la serviciu în calendar și apoi completez restul sloturilor săptămânii cu rețete rapide și ușoare.

2. Păstrați organizate rețetele preferate.

Planificarea meselor este mult mai rapidă atunci când aveți un catalog organizat de rețete.

Modul meu preferat de organizare este cu Pinterest. (Dacă nu ați încercat încă Pinterest, gândiți-vă la el ca la un buletin virtual unde puteți colecta site-urile web preferate și le puteți organiza în categorii).

Am o tablă de rețete Pinterest pe care vreau să o încerc și o altă tablă de rețete pe care am încercat-o și am iubit-o. Când mă așez pentru a ne planifica mesele pentru săptămână, doar ridic panourile Pinterest și aleg câteva lucruri care ies în evidență.

3. Să „livreze” rețete noi.

Rețetele încercate și adevărate sunt grozave, dar atunci când concurența devine plictisitoare, este important să aveți o sursă nouă de inspirație pentru rețete. Pinterest este o modalitate excelentă de a găsi rețete noi, dar modul meu preferat personal de a face acest lucru este să mă înscriu pentru actualizări prin e-mail de la alți bucătari și bloggeri de alimente. Este ca o doză zilnică de mâncare nouă gustoasă coaptă chiar în rutina mea de dimineață!

Șterg orice e-mailuri cu rețete care nu-mi vorbesc și adaug oricare care îmi stârnește interesul direct pe tabloul meu „Rețete pentru a încerca” Pinterest. Apoi, când mă așez la planul de masă, toate noile idei pe care le-am adunat sunt chiar acolo care mă așteaptă!

4. Nu trebuie să faci totul 100% de la zero.

GASP! Stiu. Oare nu ar trebui oamenii de mâncare să aibă totul în legătură cu acel stil de viață „fac-totul-singur-singur”? Cu siguranță evit lucrurile grele la conservanți, prelucrate uber (mă uit la tine, supă de ciuperci într-o cutie!) Dar asta nu înseamnă că nu pot tăia câteva colțuri pentru a economisi timpul de pregătire a mesei. Personal, optez aproape întotdeauna pentru paste prefabricate, pâine de panificație, pesto, unturi de nuci și chiar ocazional pui de rotisor.

Dacă aveți un magazin alimentar precum Wegmans (HI WEGMANS I ❤️ YOU) sau Whole Foods, puteți găsi adesea legume pre-tocate în secțiunea lor de alimente preparate. Feliile noastre Wegmans și taie toate tipurile de produse proaspete chiar pe podeaua produselor, deci este ca și cum ai prepara toate legumele chiar acasă (cu excepția, umm, fără partea „Pregătirea legumelor acasă”). Produsele congelate sunt o altă alegere excelentă - multe mărci își înghețează legumele și fructele la momentul recoltării, astfel încât să-și păstreze prospețimea fără a fi cântărite de siropuri sau conservanți.

Nu este rușine să cumpărați ceapă prăjită, oameni buni! (Mai ales dacă înseamnă diferența dintre a-ți prepara propria cină sau a încălzi o cutie de Spaghetti-Os).

5. Alegeți câteva feluri de mâncare principale pe care să le folosiți pe tot parcursul săptămânii.

Sunt un mare fan al gătitului unui lot mare de alimente care pot fi refăcute pe tot parcursul săptămânii. Puiul meu preferat Slow Cooker este o alegere excelentă aici - Bici un lot duminică și îl arunc în salate, supe, paste și sandvișuri toată săptămâna.

Loturile mari de garnituri sunt, de asemenea, minunate pentru a le încălzi pe tot parcursul săptămânii - voi face o oală cu piure de cartofi pentru a reîncălzi și a servi cu diferite antiparte în diferite zile. Asociați-le cu un preparat rapid de pui luni și cu o rețetă ușoară de fructe de mare joi și nici nu veți observa că garnitura se repetă!

6. Faceți cumpărăturile dintr-o dată.

Aceasta este cea mai grea parte a planificării meselor pentru mine - dar economisește timp (și bani!) Pe termen lung ȘI reduce reducerea deșeurilor alimentare.

Când vă așezați pentru a vă planifica mesele pentru săptămână, faceți-vă lista de produse alimentare în același timp. Verificați din nou lista de cumpărături în raport cu ceea ce aveți deja la îndemână și cumpărați tot ce aveți nevoie în aceeași călătorie de cumpărături. Călătorii multiple de cumpărături mă încurajează întotdeauna să mă abat de la planul de masă și/sau să cumpăr o grămadă de lucruri de care nu am nevoie - așa că reduceți tentația, ținându-vă de lista dvs. și rezolvând totul dintr-o dată!

7. Faceți mâncare suplimentară pentru congelare.

Congelatorul este BFF-ul meu de planificare a mesei. Când gătesc ceva despre care știu că îngheață bine - cum ar fi o lasagna sau o plăcintă cu oală ușoară - fac un lot dublu sau triplu și pun porțiile suplimentare în congelator. Apoi, în nopțile de săptămână foarte ocupate, avem la îndemână mâncare congelată de casă pentru a apărea în cuptor (BINE mai bine decât să comandați mâncăruri!) Asigurați-vă că lăsați vasele să se încălzească înainte de coacere, astfel încât să nu puneți o tigaie rece într-o cuptor fierbinte.

8. Învață să iubești resturile.

Nu eram o persoană care a rămas până acum câțiva ani. Cred că nu îmi place să mănânc EXACT SAME MEAL de mai multe ori la rând.

Dar am rupt obiceiul anti-resturi când am început să pun toate resturile mele în frigider în recipiente individuale în loc de o oală mare sau castron. Pare simplu, dar există ceva în ceea ce privește încălzirea unei linguri pre-porționate de piure de cartofi (mai degrabă decât scoaterea unei porții dintr-un bloc mare de cartofi reci, yuck) care mă face mult mai favorabil întregului „să mănânc din nou același aliment "Lucru.

Un alt truc grozav dacă aveți membri ai familiei averse de resturi? Amestecați și potriviți resturile, astfel încât să nu luați niciodată aceeași masă de două ori. Umpleți o farfurie cu o parte din Jambalaya de marți și puiul de ieri și asociați-o cu o parte proaspătă de fructe sau salată pentru a ajuta resturile să se simtă ca o masă complet diferită în loc de același lucru din nou și din nou.

9. Păstrați la îndemână capse care pot fi schimbate

Un lucru magic se întâmplă uneori chiar și atunci când îmi planific meniul până la ultimul detaliu: Îmi schimb mintea.

Când se întâmplă acest lucru, încerc să-mi potolesc papilele gustative schimbătoare, întrerupând orice bucăți neperisabile dintr-o rețetă planificată (dar lăsând legume sau fructe în meniu, astfel încât să nu cadă rău).

Păstrarea produselor de bază, cum ar fi pastele, făina, orezul și alte boabe la îndemână, înseamnă că pot face schimbări rapide și ușoare fără a pierde nimic.

De exemplu, dacă intenționam să fac un salt de legume, dar nu mai simt așa, voi arunca aceleași legume într-un fel de mâncare rapidă cu paste, cu un pic de ulei de măsline. Plănuiești să gătești spaghete și chiftele, dar nu într-o stare de tăiței? Bateți un aluat de cincisprezece minute și transformați sosul și chiftelele într-o pizza adâncă pentru tigaie.

10. Dă-ți voie să fii un înșelător în planificarea meselor.

Băieți, puteți avea cele mai bune intenții și cele mai luxoase liste de verificare și frigiderul cel mai bine aprovizionat de pe bloc și, uneori, doriți doar să ajungeți acasă și să vă puneți pe canapea cele mai urâte pantaloni de trening și plantele pe canapea și să aveți o livrare ciudată persoana îți aduce o pizza mare.

Dacă sunteți un planificator obsesiv ca mine, puteți chiar să creați un wild card „zi de înșelăciune” în planul săptămânal de masă - utilizați ziua de înșelăciune atunci când aveți nevoie și schimbați restul programului înapoi într-o zi, astfel încât să tot mâncând toate acele alimente gustoase și proaspete pe care le-ai cumpărat.

Care sunt câteva dintre sfaturile tale preferate pentru pregătirea mesei? Împărtășește-ți înțelepciunea în comentarii!

Sunt Jessie și îmi place să vorbesc despre mâncare. Etichetați-vă rețetele #LifeAsAStrawberry pe social media pentru a vă împărtăși creațiile!