30 de minute sau mai puțin Faceți această supă fără ardei roșu pentru ceva ușor, dar totuși aromat.

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

cartofi-praz

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

30 de minute sau mai puțin Faceți această supă fără ardei roșu pentru ceva ușor, dar totuși aromat.

Ingrediente

  • 2 linguri. ulei de masline
  • 3 cani de praz tocat (numai părți albe, 6 până la 7 praz)
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1/2 linguriță. fulgi de ardei rosu
  • 11/2 lbs. cartofi cu coaja subtire, decojiti si taiati in bucati de 1/2 inch
  • 4 cani bulion sau apă de legume cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 linguri. hrean pregatit
  • 1 linguriță. suc proaspăt de lămâie
  • 1/4 cană de mărar proaspăt, plus altele pentru garnitură

Pregătirea

În oală pentru supă, încălziți uleiul. Se adaugă prazul și se fierbe, amestecând, la foc mediu-mic până se înmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 7 minute. Adăugați fulgi de usturoi și piper și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați cartofi și bulion sau apă și 1 1/2 linguriță. sare. Acoperiți, creșteți căldura și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, parțial acoperit, până când cartofii sunt moi, aproximativ 20 de minute. Folosiți spatele lingurii pentru a zdrobi niște cartofi pe părțile laterale ale oalei pentru a îngroșa bulionul.

Se amestecă stropirea generoasă de piper proaspăt măcinat, hrean, suc de lămâie și mărar. Gustați și adăugați mai multă sare dacă doriți. Se servește fierbinte, presărat cu mărar proaspăt.