Dacă femeile franceze nu se îngrașă, în general, se datorează faptului că, peste o săptămână de mese, probabil că au avut doar o cantitate mică de deserturi, pâine și brânzeturi și s-au concentrat pe legume, fructe și alimente neprelucrate. Dacă există o regulă de aur a obiceiurilor alimentare tipice franceze, aceasta constă în a mânca puțin din tot cu moderare pentru a savura mâncare excelentă, dar pentru a păstra un capac de creștere în greutate.

detox

O altă piatră de temelie a culturii mâncării franceze este prânzul mare în familie în zilele de duminică sau de sărbători. Toate deliciile culinare obișnuite apar: mesele cu patru feluri de mâncare sunt standard (starter, masă principală, fel de brânză și desert) cu, desigur, vin excelent și pâine de la brutăria locală.

Chiar și cea mai conștientă femeie franceză va gusta un pic din toate la aceste mese. Apoi, pentru a contrabalansa o fugă de exces, ea se îndreaptă spre arma ei secretă - pe care probabil a luat-o de la mama sau bunica ei. Înlocuirea supei de legume de casă cu o masă sau două, și mai ales seara, nu este o chestiune de dietă oficială, privare deliberată sau „detoxifiere”: este mai mult despre echilibrarea aportului de calorii săptămânal pentru a menține intact principiul plăcerii naționale. Astfel, „răsfățarea”, în cadrul rațiunii, poate rămâne o parte a vieții de zi cu zi.

În cazul meu, am aflat ce știu despre detoxifierea franceză de la soacra mea, Carmen. Obișnuia să-și bată rețeta de supă preferată alături de orice prânz de duminică sau masă de vacanță. În acest fel, era gata. Ciorbă de legume, urmată de un iaurt simplu, timp de câteva zile și a revenit pe drumul cel bun! A păstrat o figură de invidiat pe tot parcursul vieții.

Supa de legume Carmen

  • 2 cepe
  • 3 saptamani
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • Puține crenguțe de pătrunjel
  • 2 - 3 linguri de ulei de măsline
  • supă de pui

1. Tocăm ceapa, prazul, morcovii și cartofii.

2. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare, adăugați ceapa și sotati-o până se înmoaie.

3. Adăugați prazul și morcovii la ceapă și sotati-i ușor.

4. Adăugați cartofii. Lasă toate legumele să fiarbă împreună câteva minute.

5. Adăugați pătrunjelul.

6. Acoperiți toate legumele cu apă și adăugați un cub de pui de pui (sau adevăratul dacă îl aveți la îndemână!) Și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute, sau până când legumele sunt moi (nu moale). Piure cu un mixer portabil sau într-un robot de bucătărie.

Această supă poate fi un fel principal sau o garnitură. Pentru o masă mai consistentă, asociați-o cu o bucată de pâine neagră și o felie de brânză.

Încercați cu orice legume aveți la îndemână! Alte alegeri excelente pentru legume sunt ardeii roșii, dovleceii, conopida, dovleacul, dovleceii sau orice altceva din sezon.

Legumele congelate funcționează perfect și pentru această rețetă și sunt adevărate economisitoare de timp - eu folosesc tot timpul praz congelat, dovlecei și ceapă.

Pentru o versiune și mai ușoară a acestei supe, înlocuiți cartofii cu dovleceii.