În legătură cu:

lucruri

02_sweet_strips_cover_00014.tif

Vizualizați mai multe fotografii

Fotografie de: Charles Masters

1. Bacon Guacamole Se toarnă 2 avocado cu 1/2 cană fiecare roșie tocată și coriandru, 1/4 cană fiecare ceapă tocată și slănină gătită mărunțită, 1/2 jalapeno tocat, niște suc de lime și sare.

2. Popcorn de bacon cu brânză Stropiți 4 căni de floricele fierbinți cu 1 lingură de bacon. Aruncați cu 3 linguri slănină fiartă mărunțită și 1/4 cană fiecare parmezan ras și cheddar.

3. Slaw de slănină caldă Gatiti 6 felii de slanina taiata gros intr-o lingura de ulei de masline; se scurge și se sfărâmă. Adăugați 1/2 ceapă roșie feliată, 1/4 cană fiecare oțet de cidru și apă, 2 linguri zahăr brun și 1/2 linguriță semințe de țelină la picături. Aruncați cu 6 căni varză mărunțită și slănină.

4. Bacon Kraut Gatiti 8 uncii slanina canadiana taiata cubulete si 1 ceapa tocata in ulei de masline. Adăugați 3/4 cană fiecare bere și apă și 1 lira de varză murată, clătită. Se fierbe la foc mic 20 de minute.

5. Bacon Reuben Răspândiți pansamentul rusesc pe pâine prăjită de secară. Se acoperă cu Bacon Kraut (nr. 4) și brânză elvețiană. Se fierbe până se topește.

6. Sandvișuri cu bacon și mere Întindeți o baghetă despărțită cu muștar miere. Umpleți cu slănină gătită, Brie și măr felii și salată verde; se adaugă sare și piper. Felie.

7. Cobb Club Întindeți 3 felii de pâine prăjită cu brânză moale albastră și maioneză. Stratulți cu pui la grătar, slănină gătită, avocado, roșii, romaine și ou fiert pentru a face un sandwich cu etaj.

07-bacon_butter_00005.tif

Unt de bacon (nr. 8)

Fotografie de: Charles Masters

8. Unt de bacon Gatiti 2 felii de slanina intr-o tigaie; se scurge și se toacă. Se amestecă 1 băț unt înmuiat cu picături și 2 linguri de sirop de arțar. Se amestecă slănina tocată.

9. PB&B Sandwich unt de arahide, banane și slănină gătită cu pâine albă. Gatiti intr-o tigaie cu unt.

10. Croque Monsieur Răspândiți muștarul Dijon pe așa feliat; sandwich cu slănină canadiană și Gruyère mărunțită. Bateți 1 ou cu un pic de lapte și nucșoară; înmuiați sandvișurile în amestecul de ouă și prăjiți-le în unt.

03_quiche_00019.tif

Fotografie de: Charles Masters

11. Bacon Quiche Gatiti 6 uncii slanina taiata cubulete intr-o tigaie; scurgere. Gatiti 2 praz feliate in 3 linguri de picaturi. Răspândiți prazul, 2/3 cană de Gruyère mărunțită și slănina într-o crustă prăjită de 9 inch sau crustă de plăcintă. Bateți 2 ouă întregi, 2 gălbenușuri, 1 cană de smântână și sare și piper; se toarnă peste brânză. Coaceți la 375 grade F, 25 de minute.

12. Clams Casino Se amestecă untul topit cu sucul de lămâie, usturoiul tocat și pătrunjelul. Stropiți peste scoici mici pe jumătate de coajă; acoperiți cu slănină gătită fărâmițată și pesmet. Se fierbe 4 minute.

13. Ciuperci umplute Se amestecă 1/2 cană fiecare parmezan ras și pesmet, 4 felii de slănină fiartă mărunțită și 2 linguri fiecare pătrunjel și ulei de măsline. Umpleți-le în capace de ciuperci, stropiți cu ulei de măsline și coaceți la 350 de grade F, 20 de minute.

14. Scoici învelite cu bacon Înfășurați slănina în jurul scoicilor; sigur cu scobitori. Se fierbe, rotindu-se, până la crocant, 8 minute.

15. Date împachetate cu bacon Umpleți curmalele cu brânză albastră și înveliți-le în slănină. Asigurați-vă cu scobitori. Se fierbe, rotindu-se, până când este crocant, 5 până la 6 minute.

16. Spaghete carbonara Se fierbe 1 kilogram de spaghete; scurgeți și rezervați 1 cană de apă pentru paste. Între timp, gătiți pancetta cubulețe de 1/2 lire și 3 căței de usturoi feliate în ulei de măsline. Bateți 2 ouă, 1 cană parmezan ras, 1/4 cană pătrunjel tocat, 1/2 până la 1 cană apă de paste și puțină piper; aruncați cu spaghetele fierbinți și pancetta.

17. Paste Frittata Bateți 6 ouă cu 1/4 cană de lapte. Se amestecă 4 cani de resturi de Spaghetti Carbonara (nr. 16) și 1/2 cană parmezan ras. Gatiti intr-o tigaie antiaderenta cu ulei, la foc mediu-mic, pana cand este setata, 8 minute pe fiecare parte.

01_bacon_pasta_00044_new.tif

Fotografie de: Charles Masters

18. Pasta BLT Gatiti 8 felii de slanina; se scurge și se toacă. Gatiti 1 ceapa rosie tocata, 3 catei de usturoi feliati, niste fulgi de ardei rosu si 1 lingurita de sare in 3 linguri de picaturi. Adăugați 5 căni de roșii de struguri; gatiti 12 minute. Adăugați 1/3 cană de smântână; gatiti 2 minute. Aruncați cu 12 uncii penne fierte, 4 căni de rucola, slănină, niște busuioc și un strop de apă pentru paste. Completați cu parmezan.

19. Pasta Amatriciana Gatiti 4 uncii slanina cubita in ulei de masline. Adăugați 1 ceapă tocată și gătiți până se înmoaie. Adăugați o cutie de 28 de uncii roșii întregi (zdrobite manual), un vârf de fulgi de ardei roșu și 1 cană de apă; se fierbe la foc mic până la grosime, 20 de minute. Aruncați cu 1 lire de spaghete fierte.

20. Pastrav invelit cu bacon Umpleți păstrăvul întreg cu felii de lămâie și crenguțe de cimbru; condimentăm cu sare. Înfășurați în slănină și gătiți într-o tigaie la foc mediu-mare, 4 minute pe fiecare parte.

06_sweet_spicy-nuts_00009.tif

Stilist alimentar: Jamie Kimm Stilist: Pamela Duncan Silver

Fotografie de: Charles Masters

21. Bacon Nuts Bateți 1 albuș de ou până devine spumos; aruncați cu 2 căni nuci amestecate, 2 lingurițe condiment Cajun, 2 linguri zahăr brun și 4 felii de slănină gătită mărunțită. Coaceți la 325 grade F, 10 minute.

22. Scoici de bacon-bere Gatiti slanina tocata de 1/4 lire intr-o oala cu 1 ceapa taiata felii. Adăugați 3/4 cană de bere, niște crenguțe de cimbru și 3 kilograme de midii. Acoperiți și gătiți până când midiile se deschid, 5 minute. Se amestecă 2 linguri fiecare pătrunjel tocat și muștar integral.

23. Burgeri de bacon Puneți 1 lire de slănină tocată într-un robot de bucătărie. Formați în patru paste subțiri; gatiti intr-o tigaie la foc mediu, 10-12 minute pe fiecare parte. Se servește pe chifle.

24. Tartă cu bacon-salvie Faceți hamburgeri de bacon (nr. 23), adăugând 1 lingură de salvie tocată și 1/2 linguriță de piper în amestec.

25. Pizza cu bacon Completați o rundă de aluat de pizza cu sos de roșii, mozzarella mărunțită, ceapă feliată subțire, slănină fiartă mărunțită și sare. Coaceți la 500 de grade F, 10 minute. Stropiți cu ulei de măsline.

26. Chiftele de slănină Puls 6 oz uncie într-un robot de bucătărie. Adăugați 1 cană pesmet, 1/2 cană fiecare ceapă tocată, pătrunjel tocat și parmezan ras, 4 căței de usturoi, 2 ouă și sare și piper; puls pentru a combina. Formați în bile mici. Se rumeneste intr-o tigaie cu ulei de masline, apoi se fierbe in sos de rosii pana se fierbe.

27. Friptură învelită cu slănină Se freacă 1 1/2 kg de filet de vită cu usturoi tocat, rozmarin, sare și piper. Înfășurați cu slănină. Se fierbe pe toate părțile într-o tigaie rezistentă la cuptor, apoi se frige într-un cuptor de 400 grade F până când carnea se înregistrează 125 de grade F, 20 de minute.

28. Orez prăjit cu bacon Gatiti 1/2 cana slanina tocata intr-o tigaie. Adăugați 1/2 cană de scallions tăiate și 4 căni de orez fiert; se prăjește până se fierbe. Adăugați 3 ouă bătute și 1 linguriță fiecare ulei de susan și ghimbir ras; se prăjește până se pun ouăle.

29. Chifle de bacon Se amestecă 1/4 cană fiecare șuncă cubulețe și slănină gătită mărunțită. Așezați 1 lingură în centrul a 8 runde de aluat de biscuiți refrigerate; se îndoaie și se sârmă. Coaceți la 350 de grade F, 15 minute.

30. Tomate-Bacon Graves Gatiti 6 felii de slanina tocata intr-o tigaie; scurgere. În picături, fierbeți o cană de 28 de uncii roșii întregi (zdrobite), 1/4 cană apă, 1 1/2 lingurițe zahăr și sare și piper, 20 de minute. Se adaugă slănina.