reconstruirea

Dacă vă întrebați vreodată care sunt cei mai puternici fermentanți funcționali de utilizat pentru Candida, pierderea în greutate, alergii, diabet, cancer sau alte afecțiuni, sunteți în locul potrivit.

Indiferent dacă doriți să vă creșteți energia sau să eradicați o afecțiune specifică, cum ar fi hipertensiunea arterială sau IBS, anumiți fermenti funcționali vă pot oferi rezultate rapid și natural.

Va trebui să utilizați alimente fermentate specifice, în funcție de rezultatele dorite. Nu toți fermentii sunt egali. În timp ce berea sau ciocolata sunt fermentate, acestea nu sunt folosite medicamentos.

(Chiar dacă ați putea argumenta pentru ca ciocolata să fie necesară din punct de vedere medical ... Cu siguranță este pentru mine uneori!)

Mai jos este o prezentare generală a alimentelor fermentate funcționale și puternice pe care să le utilizați atât în ​​scopuri nutriționale, cât și în scopuri de vindecare.

TOP 11 FERMENTE FUNCȚIONALE ÎN KITUL DE INSTRUMENTE PENTRU VINDECATORUL MEU

KIMCHI

Menționat pentru prima dată într-un poem chinezesc în urmă cu aproape 3000 de ani, kimchi este unul dintre primele alimente lacto-fermentate din lume. Acest fel de mâncare tradițional coreean, realizat din varză și condimente, îmbunătățește funcția sistemului cardiovascular și digestiv. Antioxidanții săi contribuie la diminuarea riscului unor afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi cancerul și diabetul.

Iată a mea video pas cu pas despre cum să faci un Kimchi ușor și delicios acasă. (Așezați-vă în jurul valorii de 10 minute și râdeți împreună cu noi!)

IAURT

Acesta este alimentul fermentat cel mai frecvent consumat. Iaurtul afectează în mod direct calitatea dietei, metabolismul și tensiunea arterială. Un nou studiu care arată o corelație majoră între reducerea diabetului și aportul de iaurt fără zahăr.

NOTĂ: Când cumpărați iaurt, verificați dacă sursa de lapte este fie capră hrănită cu iarbă, fie oaie și dacă este certificată ecologică. Puteți învăța, de asemenea, să vă creați propria cursul meu cu alimente fermentate 101 !

CHEFIR

Acest produs din lapte fermentat are un conținut ridicat de calciu, magneziu și vitamine, cu un gust și o textură similare cu cele ale iaurtului de băut. Acest fluid cu aromă acră se face prin adăugarea boabelor de chefir în lapte. Crește imunitatea, ameliorează problemele legate de intestin, îmbunătățește digestia și crește densitatea osoasă. Este chiar legat de uciderea Candidei, o ciupercă parazită asemănătoare drojdiilor.

Deși este mai puțin popular decât iaurtul, este de fapt mai ridicat în probiotice. Dacă nu aveți lactate, chefirul de nucă de cocos este o opțiune excelentă care utilizează sucul fermentat al nucilor de cocos tinere.

KOMBUCHA

Kombucha este o băutură fermentată, compusă din ceai negru și zahăr care a provenit din China acum aproximativ 2.000 de ani. Zaharul poate proveni din planta de trestie de zahăr sau din mierea pasteurizată.

Când se adaugă SCOBY (aka Cultură Simbiotică a Bacteriilor și Drojdiei), începe procesul de fermentare. Odată fermentat, ceaiul zaharat se transformă într-o băutură carbogazoasă, gazoasă, bogată în enzime, probiotice, acizi avantajoși, cantități mici de alcool și oțet.

Studiile arată că kombucha îmbunătățește digestia, crește energia, susține imunitatea, ajută la pierderea în greutate și oferă o detoxifiere a întregului corp. Aflați mai multe despre avantajele și dezavantajele Kombucha, în acest videoclip sau puteți citiți mai multe aici .

MURĂTURI

Există două tipuri diferite de murături. Când păstrați castraveții în oțet, primiți murături. Dar când înmuiați castraveții într-o saramură cu apă sărată, primiți murături probiotice ... Da!

Un murat poate conține până la 20% din valoarea zilnică a vitaminei K, o vitamină esențială pentru sănătatea oaselor și a inimii.

NOTĂ: Deoarece murăturile sunt procesate în mod obișnuit și vin sub multe forme, cum ar fi gustarea, muratul de mărar, murătura dulce etc., este important să căutați murături organici sau produși local pentru a asigura calitatea. De asemenea, doriți să vă asigurați că spun „cult”, „nepasteurizat” sau „lacto-fermentat”.

Murăturile sunt unul dintre cei mai obișnuiți fermentanți și sunt foarte ușor de învățat să te faci singur! De fapt, este unul dintre fermentii pe care îi creăm împreună în mine Programul de certificare Fermentationist ® .

SAUERKRAUT

Varza de varză este varză fermentată făcută cu sare și adesea alte ierburi pentru a spori aroma și conținutul nutrițional. Este bogat în fibre, vitamine, fier, cupru, calciu și magneziu. Când consumați varză murată, întărește oasele, vă susține răspunsul natural și sănătos la inflamație, reduce colesterolul, reglează digestia, umple intestinul cu atât de necesar Lactobacillus plantarum (un mare probiotic) și ajută circulația.

De asemenea, nu conține produse lactate și îl puteți face „sălbatic”, ceea ce înseamnă că nu veți avea nevoie de o cultură de început! Urmăriți acest videoclip unde vă învăț cum să vă începeți propria fabrică de probiotice chiar pe tejgheaua bucătăriei!

IDLIS

Idli este o prăjitură aburită, dospită natural, făcută din orez măcinat, urad dal (linte albă) și fasole. Acest aliment fără gluten este ușor și digerabil, cu niveluri ridicate de calciu, potasiu și fier. Deoarece idli necesită abur, nu are probiotice; cu toate acestea, conținutul său ridicat de fier este crucial pentru oxigenarea sângelui.

OŢET

Oțetul nepasteurizat este un stimulent extraordinar. În timp ce majoritatea oțetului din magazinele alimentare americane este un produs ieftin, produs în masă, fără absolut niciun beneficiu pentru sănătate, oțetul tradițional, realizat cu alcooli de calitate și culturi vii, are multe beneficii pentru sănătate.

Oțetul este unul dintre primii conservanți din lume, iar oțetul de mere (ACV) este un remediu casnic vechi de câteva mii de ani. Oțetul crud din suc de fructe nepasteurizat conține toți nutrienții și enzimele fructului în sine. De exemplu, ACV conține toți nutrienții merelor; pectina, acizii acetici și malici și vitaminele B, pentru a numi doar câteva.

Una peste alta, oțetul este un tonic care ajută digestia, scade tensiunea arterială și ameliorează stresul și oboseala. În plus, consumul de oțet face ca organismul să fie mai dificil de absorbit zaharurile și amidonul.

Miso este bulionul care fermentează soia, orzul sau orezul și mucegaiul. Acest preparat asiatic popular are proprietăți anti-îmbătrânire, întărește oasele, promovează pielea sănătoasă, ajută la scăderea riscului de cancer și ajută la funcționarea sistemului nervos.

Este alcalinizant și delicios, mai ales atunci când este de casă. Pentru o lecție rapidă despre cum să faci cel mai bun miso pe care l-ai gustat vreodată, dă clic pe Aici .

TEMPEH

În mod tradițional, oamenii prepară acest fel de mâncare asemănător prăjiturii indoneziene din fermentarea soia cu mucegaiuri vii. Deoarece are aceleași calități proteice ca și carnea, este o opțiune excelentă pentru vegetarieni!

Este bogat în vitamine, scade colesterolul și accelerează recuperarea musculară. Tempehul proaspăt este mai delicios decât lucrurile pe care le scoți din congelator, cu toate acestea, acesta este unul dintre fermentii care consumă mai mult timp și mai greu de făcut acasă.

NATTO

Această mâncare japoneză populară este similară cu tempeh-ul și este fabricată și din soia fermentată. Puterea natto constă în nivelurile sale ridicate de vitamina K2, o vitamină care ajută la livrarea calciului în mod adecvat în organism.

Este obișnuit ca cei care iau suplimente de calciu să aibă probleme de absorbție. Când oasele nu primesc K2 în mod corespunzător, depozitele de calciu în sistemul cardiovascular care pot provoca osteoporoză. Dar cu ajutorul K2, calciul se distribuie corect pentru a întări oasele. De ce nu alegeți natto pentru a ajuta?

Natto conține, de asemenea, nattokinase, o enzimă utilizată pentru a sprijini sănătatea cardiovasculară și coagularea sângelui.

Brânză brută și brânză de nuci

Laptele crud nu este supus procesului de pasteurizare care ucide multe dintre bacteriile benefice. Brânzeturile de vacă de capră, oaie și A2 sunt deosebit de bogate în probiotice și în vindecarea țesuturilor digestive. Studiile arată că ameliorează simptomele depresive și ridică problemele neurologice. Doar brânzeturile crude și nepasteurizate posedă probiotice.

Brânzeturile cu nuci provin dintr-o varietate de nuci, inclusiv migdale, caju, macadamia și nuci. Un excelent înlocuitor pentru brânza din lapte de origine animală, brânza cu nuci este ideală pentru cei cu diete vegane, precum și pentru cei care au intoleranță la lactoză.

Deși valoarea nutrițională nu este la fel ca brânza crudă, nucile oferă un nivel ridicat de proteine ​​și grăsimi sănătoase. Adăugând probiotice și fermentându-le, veți obține un vehicul delicios pentru livrarea probioticului în intestin.

SURDOUGH

Prajitura pentru smantana este un aluat pentru prepararea painii. Starterul este compus atât din drojdii sălbatice fermentate, cât și din bacterii. Cu niveluri mai mici de zahăr decât majoritatea pâinii, aluatul acru ajută la reducerea amidonului deteriorat. Deoarece bacteriile și drojdiile din aluatul pre-digeră amidonul, consumul acestuia susține sănătatea intestinelor și întărește ecosistemul bacterian, făcându-vă mai puțin predispus la infecție.

QUASS

Europenii estici au produs Kvass de câteva mii de ani, în mod tradițional prin fermentarea secarei sau a orzului. În zilele noastre oamenii o fac de obicei cu fructe și diverse legume rădăcină. Încărcat cu Lactobacili probiotice, cvasul este cunoscut pentru capacitatea sa de a curăța sângele și ficatul.

INJERA

Puteți face această pâine plată etiopiană tradițională dintr-o varietate de cereale, dar, în general, o faceți cu teff. Ambalat cu proteine, calciu și fier, injera servește la consolidarea puterii și la recuperarea după boală. Mergeți aici , și vă voi arăta cum să o faceți.

ALTE FERMENTE FUNCȚIONALE

Rețineți că puteți fermenta, de asemenea, multe alimente care nu sunt enumerate aici și care vă pot servi medicamentos dacă sunt făcute în mod corespunzător. Unele dintre acestea includ dovleac, sosuri calde, salsas, daikon, fasole, măsline și ciuperci.

CUM SĂ FACI PROPRII LOTURI DE FERMENTE FUNCȚIONALE PUTERNICE

Începeți cu ghidul meu gratuit pentru a face un lot delicios de okra fermentată. Acest ghid plin de culoare vă va ajuta să ajungeți la un ferment delicios și puternic în 30 de minute sau mai puțin. Cel mai bun dintre toate, sunt mult mai bune decât orice murături cumpărate în magazin pentru beneficii probiotice. Adu-ți ghidul aici .

Dacă sunteți gata să valorificați puterea de vindecare a fermentanților funcționali într-un mod mai mare, mi-ar plăcea să vă vorbesc despre a deveni un Fermentationist certificat ® . Completați acest scurt chestionar pentru a începe conversația.

Unele dintre linkurile pe care le împărtășesc în această postare sunt linkuri afiliate. Dacă utilizați aceste linkuri pentru a finaliza o achiziție, voi câștiga un mic comision. Eu folosesc aceste companii și produsele lor din cauza calității lor. Cu siguranță recomand doar utilizarea produselor sau serviciilor pe care le-aș folosi și pe care le-aș plăti pentru mine și pe care le-aș recomanda celor mai apropiați prieteni și familie. Ca întotdeauna, alegerea dvs. este să cumpărați folosind linkul meu special, dar este foarte apreciat, deoarece îmi ajută să îmi finanțez abilitatea de a vă oferi în continuare blogurile, cărțile electronice, cursurile mele gratuite etc.