10 septembrie 2013

mănâncă


La sfârșitul acestei postări, există o rețetă minunată de brownie. Au doar 140 de calorii fiecare, dar au gust de parcă ar trebui să fie de două ori mai mult. Trucul este că am folosit dovlecei în loc de ulei, unt sau scurtare. Deci, dacă aveți niște dovlecei bătrâni, care vă persecută și doriți să faceți niște brownies uimitoare, mergeți chiar acolo și începeți. Mai întâi o să umblu puțin.

Săptămâna trecută a fost o provocare. A fost un veritabil smorgasbord de lucruri cu care nu vreau să mă ocup: numiri de medic, obligații familiale, PMS, chiar și o criză tehnologică bonus. Laptopul meu? L-am aruncat pe pământ. Pentru că m-am împiedicat de cablu. Mulțumesc pentru noul laptop, mamă. 🙂

Așadar, nu era nimic din care să nu pot trăi și să ies din celălalt capăt zâmbind. Ura! Dar totuși, provocator. Și știam că terapia cu ciocolată era singura modalitate de a restabili pe deplin pacea ființei mele. M-am gândit să cumpăr un candy bar, dar mi-am amintit că sunt o persoană minunată și, ca atare, merit mai mult de 240 de calorii, 30 de secunde. Este imposibil din punct de vedere fizic pentru mine să iau mai mult de 30 de secunde să mănânc o bomboană, cu excepția cazului în care este king size, și nici măcar nu mergem pe acel drum chiar acum.

În conformitate cu starea de spirit a săptămânii, aveam, de asemenea, o jumătate de dovleac de ghindă îmbătrânit care se ascundea în frigiderul meu, strângându-mi ochii cu reproș de fiecare dată când deschideam ușa. Mă simt foarte rău atunci când nu folosesc ceva și trebuie să-l arunc, așa cum nepăsarea mi-ar priva marea șansă de a reuși ca produs alimentar. Ceea ce este cam adevărat. Așadar, până joi seară, mă săturasem de săptămână, de tristă dovleac bătrân și suficient de mult să nu am delicioase de ciocolată. Am pierdut. Înainte să știu ce fac, eram în bucătărie, făceam piure de dovlecei, peeling și tot, și făceam din el o rețetă de bază de brownie. Am aruncat chiar acolo o jumătate de cană de așchii de ciocolată pe care, cumva, m-aș fi abținut să nu mă eșarfez într-un acces nebun de căutare instant.

Brownies-urile au fost grozave. Mai bine decât mi-am imaginat și, când vine vorba de mâncare, am o imaginație destul de sălbatică. Erau mari, chewy, fudgy și fiecare mușcătură era încântată încântător de chipsuri de ciocolată. A fost minunata obraznicie pe care mi-o doream! Cu toate acestea, am rezolvat-o și erau doar 140 de calorii fiecare! Sărut pământul! Le-am mâncat de parcă ar fi fost treaba mea și totuși m-am simțit sexy.

Morala acestei povești este: când viața este plină de dovlecei vechi, nu renunțați și aruncați-o în înfrângere. Faceți în schimb brownies.

140 de calorii cu ciocolată dublă
face 12 brownies de dimensiuni bune

Ingrediente umede:
aproximativ 1 cană de piure de dovlecei (tocmai l-am înaripat și am purificat o jumătate de dovleac de ghindă la cuptor. Nici măcar nu l-am curățat. Iată câteva instrucțiuni bune pentru a coace dovleacul dacă aveți nevoie de ele. Cred că ar funcționa orice fel de dovleac.)
1/2 cană de apă
3 linguri de unt de arahide
1 lingură de vanilie
1/2 cană zahăr
1/2 cană Stevia In The Raw® (numărați asta ca 1/2 cană zahăr dacă înlocuiți cu un alt îndulcitor)

Ingrediente uscate:
2/3 cană de făină integrală de grâu
1/2 cană de cacao (am folosit Hershey’s® Special Dark, un amestec cu proces olandez)
1/2 linguriță praf de copt
1/4 linguriță sare

1/2 cană chipsuri de ciocolată semidulce fără lactate (sau utilizați orice chipsuri de ciocolată pentru o versiune non-vegană)

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °. Aveți la îndemână o tigaie de 8 "x 8" și niște spray antiaderent.

2. Se amestecă ingredientele umede împreună într-un castron mare. Combinați ingredientele uscate într-un castron mediu și folosiți un tel pentru a le amesteca bine. Se amestecă treptat ingredientele uscate în umed până când tocmai se combină. Dacă aluatul pare rigid (ceea ce s-ar putea datora unei dovlecei uscate) adăugați mai multă apă o lingură pe rând până când se amestecă ușor. Adăugați chipsurile de ciocolată. Mănâncă o lingură sau două de aluat și fă un dans fericit plin de plăcere.

3. Îmbrăcați ușor tigaia cu spray antiaderent și întindeți aluatul în interior. Coaceți timp de 23-25 ​​de minute. Aveți grijă să nu coaceți în exces; vrei ca interiorul să fie fudgey și ușor lipicios. Încercați să lăsați brownies-urile să se răcească complet pe un raft înainte de a le tăia în pătrate. Se servește la temperatura camerei. Depozitate chiar în tigaie, acoperită cu folie, se vor păstra timp de o săptămână.

NUTRIȚIE
Per brownie, aproximativ 56g: 139 calorii; 5,1g grăsime (2,1g oră, 0g trans); 0mg colesterol; 113 mg sodiu; 23,9g carbohidrați; 2,5g proteine; 2,4g fibre