Ultima actualizare: 22 mai 2020 10 comentarii

bani

Reduceți bugetul alimentar cu aceste ușor alimente de făcut de la zero! Aflați ce să încercați și să faceți acasă, cum ar fi amestecul de prăjituri de casă sau puiul rotisor, cu link-uri către rețete și o reducere a prețului.

Un lucru pe care l-am învățat devreme după ce am trecut la mâncarea adevărată este că necesită mult mai mult timp în bucătărie.

Puteți economisi o mulțime de bani făcând majoritatea meselor și gustărilor (cum ar fi mușcăturile de Larabar de casă) de la zero, dar dezavantajul este că poate dura mult.

Mai mult timp petrecut în planificare, pregătire, gătit și curățenie ... Cred că nu ai toată ziua de petrecut în bucătărie, corect?

Fie că sunteți ocupat cu micuții, copiii de vârstă școlară, mai multe locuri de muncă sau alte aspecte importante ale vieții, este o provocare să gestionați ceva timp suplimentar pentru a găti de la zero. Uneori pur și simplu nu merită - sănătatea ta este importantă!

Dar dacă sunteți hotărât să pregătiți mâncare acasă și puteți strânge câteva bucăți de preparate din bucătărie, va face o diferență în bugetul dvs. de băcănie.

Când se face mâncare de la zero

Când decideți dacă este mai bine să faceți alimente de la zero sau să le cumpărați din magazin, luați în considerare acești trei factori.

  1. Ceea ce mănânci sau nu mănânci des. Timpul tău este cel mai bine petrecut făcând mâncare de la zero pe care familia ta o va mânca de fapt.
  2. Valoarea nutritivă. Când faceți mâncare acasă, cum ar fi sosurile de salată, puteți evita ingredientele ciudate și zaharurile procesate. Prioritizarea alimentelor pe care familia dvs. le iubește și care au o valoare nutritivă ridicată este timpul pe care merită să-l petreceți în bucătărie.
  3. Cantitatea de economii. Suma de economii pentru dvs. va varia în funcție de locul în care vă procurați ingredientele, dar, în general, bugetul dvs. va arăta mult mai bine atunci când intenționați să faceți mai multe alimente de la zero.

Cum să economisiți bani gătind de la zero

Economisind bani gătind de la zero este simplu. După ce ați determinat cei trei factori de mai sus, faceți o listă cu alimentele pe care doriți să le faceți în mod constant de la zero. Începeți să încercați rețete și să economisiți bani!

Există 13 alimente pe care le prepar în mod regulat de la zero. Am constatat că păstrarea acestor alimente în rutina mea ajută la menținerea bugetului alimentar în jur de 330 USD în fiecare lună pentru familia mea de patru persoane.

Notă: Predau o lecție întreagă despre gătit de la zero în Bootcamp Budget Grocery. Acest curs de 8 săptămâni aprofundează asupra echilibrării priorităților alimentare, a valorii timpului dvs. și a modului de a profita la maximum de bugetul dvs.!

Cele mai bune alimente pentru a face de la zero la un buget

Pâine ușoară de casă

Cu doar patru ingrediente, vă puteți face propria pâine și puteți evita grăsimile nesănătoase și zaharurile procesate găsite în pâinea cumpărată în magazin. De asemenea, puteți economisi o TON de bani dacă familia dvs. mănâncă pâine în mod regulat.

Și dacă utilizarea drojdiei este puțin copleșitoare, acest ghid pentru drojdie pentru începători vă poate ajuta.

Rețetele noastre preferate de pâine simple includ:

Fapte:

  • Timp: variază
  • Cost: doar 79 ¢ pe pâine
  • Sfaturi suplimentare: Majoritatea pâinilor pot fi pornite în timp ce gătiți altceva în bucătărie. Puneți aluatul în mișcare și lăsați-l să crească în timp ce bucătăria este deja încălzită de la gătit. Prepararea pâinii în aceeași zi în fiecare săptămână face ca planificarea meselor să fie mult mai simplă și, dacă puteți face pâine suplimentară o săptămână, înghețați-o pentru următoarea!

Iaurt

Iaurtul este plin de probiotice și grăsimi sănătoase și este un adevărat aliment de bază în bucătăria mea. Îl am în fiecare dimineață în smoothie, dar îl puteți transforma în iaurt grecesc, îl puteți folosi ca bază pentru pansamente și puteți înlocui smântâna în rețete. De asemenea, îngheață foarte bine (aceasta este metoda pe care o folosesc pentru a îngheța iaurtul). Iată cum puteți face iaurt de casă.

Fapte:

  • Timp: 5 minute hands-on + 24 ore incubare + 5 minute stocare
  • Cost: 9,72 dolari pentru un galon
  • Tip suplimentar: Pentru a face iaurt nu este nevoie de echipament elegant. Folosesc un tampon de încălzire și incubez iaurt o dată pe lună pe blatul meu.

Tortilla

Tortilele de casă sunt preferate de familie. În afară de doar tacos, ne place să folosim tortilla pentru împachetări și burritos pentru micul dejun pentru a amesteca mesele.

Nici nu aveți nevoie de echipamente de lux pentru a face tortilla. O facem cu un sucitor și o plită, dar ne-am folosit mâinile și o tigaie când eram în Costa Rica. (Sunt cu ochii pe această presă de tortilla care ar face ca tortilla să fie și mai ușoară!)

Fapte:

  • Timp: 15-20 minute în funcție de dimensiunea lotului
  • Cost: 1,25 dolari pentru aproximativ 20 de tortilla
  • Sfaturi suplimentare:La fel ca multe alte produse de patiserie, tortilele îngheață bine. Îmi place să compun un lot mare la începutul lunii și să-i pregătesc. Pot scoate exact ceea ce avem nevoie atunci când avem nevoie de el.

Dressing pentru salata

Pansamentele pentru salată de casă sunt ușor de făcut și o modalitate practică de a tăia ingredientele procesate.

Iată câteva dintre pansamentele mele preferate de casă:

Fapte:

  • Timp: 5 minute sau mai puțin
  • Cost: 3 USD sau mai puțin pe lot
  • Tip suplimentar: Faceți câteva pansamente la începutul lunii, astfel încât acestea să fie gata de plecare. Salatele sunt mult mai atrăgătoare cu un topping delicios!

Pui la rotisor

Pare foarte convenabil să luați un pui rotisor deja gătit de pe raft la linia de plată. Dar sincer, nu obțineți cea mai mare explozie pentru bani.

Majoritatea găinilor rotisori sunt foarte mici (3-4 lbs) și adesea acoperite cu condimente mai puțin dorite. Un pui întreg de casă în aragazul lent este mult mai rentabil.

Fapte:

  • Timp: Mâini pe 5 minute + 8 ore de gătit + 10 minute mărunțire (opțional)
  • Cost: 2,00 dolari pe kilogram pentru puiul organic
  • Sfaturi suplimentare: Puteți obține păsări mai mari și puteți întinde carnea pentru a face mai multe mese. De asemenea, salvați oasele din întregul pui și transformați-le în pui de pui.

Supă de pui

Dacă mâncați pui sau supă, trebuie să faceți stoc de pui. Este în esență un aliment gratuit și nu necesită mult timp. Puiul de pui este o bază de bucătărie pentru adevăratele familii de alimente.

Fapte:

  • Timp: 5 minute hands-on + 24 ore de gătit + 10 minute depozitare
  • Cost: 1 cent pe trimestru
  • Sfaturi suplimentare:Utilizați resturi de bucătărie pentru a adăuga nutrienți suplimentari stocului dvs. de casă.

Gustări

Când copiii sunt flămânzi într-o ieșire extinsă, aveți nevoie de gustări dacă doriți să evitați drumul. Multe gustări sunt extrem de ușor de făcut de la zero. Și știu exact ce este în ele ceea ce mă face să am încredere că îmi hrănesc bine copiii.

Iată gustările mele preferate de făcut acasă:

Fapte:

  • Timp: 10 minute hands-on + 30 minute îngheț
  • Cost: bare de granola 0,32 dolari fiecare
  • Tip suplimentar: Barele, mușcăturile și amestecurile de trasee sunt o modalitate excelentă de a folosi nuci aleatorii și fructe uscate în cămară. Aruncați un sortiment de arome pentru a da gustărilor dvs. un gust unic!

Salsa

Salsa de casă este la mare căutare la mine acasă. Economiile pe un lot mare de salsa îl merită mult timp petrecut pentru a o face.

Fapte:

  • Timp: 5 minute
  • Cost: 2,50 USD pentru aproximativ 24 oz
  • Tip suplimentar: Puteți ajusta picantul salsa dvs. adăugând mai multe sau mai puține jalapenos.

Fasole

Economiile se adună rapid atunci când încorporezi o mulțime de alimente pe bază de fasole în meniul tău real de alimente. Fasolea este o proteină ieftină, așa că, chiar dacă familia dvs. nu este un mare fan al fasolei, puteți să le adăugați la supe, delicii sau chiar la piureuri.!

Rețetele noastre preferate de fasole includ:

Fapte:

  • Timp: 16 ore de înmuiere + 1 ½ ore de gătit
  • Cost: 1 dolar pe kilogram
  • Tip suplimentar: A face un lot mare de fasole pentru lună și a îngheța în porții mai mici economisește mult timp petrecut în bucătărie. Scoateți gazul și gătiți în mod tradițional pe plită sau faceți-le în oala instant sau în aragazul lent pentru a reduce căldura bucătăriei vara.

Sos de grătar

La fel ca majoritatea condimentelor cumpărate din magazin, sosul pentru grătar poate avea o mulțime de ingrediente ciudate și zaharuri procesate. A-ți face propriul grătar îți oferă cunoștințe despre ingrediente și flexibilitatea gustului pentru a se potrivi gustului tău.

Fapte:

  • Timp: 10 minute
  • Cost: 2,20 USD pentru aproximativ 24 oz
  • Tip suplimentar: Pentru a face un delicios sos de BBQ este nevoie de sos de roșii sau ketchup. Ketchupul poate conține, de asemenea, multe dintre ingredientele ciudate pe care le găsești în condimente. În loc să îl cumpărați, vă puteți crea și ketchup-ul.

Amestecuri de copt de casă

A face produse de patiserie de la zero merită pentru mine la toate nivelurile. Mini-urile mele de ciocolată trebuie să moară și nu sunt complicate de realizat. Aș prefera mult să mai iau câteva minute în plus pentru a-mi crea propriul mix în loc să deschid un mix prefabricat din magazin. Fără ingrediente urâte și pot adapta după aromele noastre preferate!

Iată mixurile mele preferate de casă:

Fapte:

  • Timp: 10 minute hands-on + timp de coacere variat
  • Tip suplimentar: Dacă nu mâncați produse de patiserie foarte des, fabricarea lor de la zero este încă o opțiune excelentă. Puteți îngheța cu ușurință pâinea și produsele coapte și dezghețați când sunteți gata de mâncare.

Este greu să găsești maioneză la magazin care are un gust minunat și nu este încărcat cu uleiuri proaste și ingrediente ciudate. Această metodă rezistentă la eșec este ușor de adaptat la ceea ce aveți în cămară și pentru a găzdui alergiile alimentare.

Fapte:

  • Timp: 2 minute
  • Cost: 1,21 USD pentru aproximativ 16 oz
  • Tip suplimentar: Această rețetă este ușor de dublat dacă aveți nevoie de multă maionă pentru o petrecere sau rețetă.

Kombucha

Kombucha vă oferă beneficii uimitoare pentru sănătatea digestivă. Urmând această rețetă de kombucha, veți economisi TONE de bani în comparație cu cumpărarea unui borcan la magazin. Și, în afară de fermentație, obținerea kombucha nu necesită mult timp.

Un avantaj suplimentar de a-ți crea propriul kombucha este amestecul aromelor tale preferate!

Fapte:

  • Timp: 5 minute hands-on + 2 ore abrupte + 4-7 zile ferment
  • Cost: bani pentru 16 oz
  • Sfaturi suplimentare: Pentru a economisi la cheltuielile inițiale de început, puteți găsi unele dintre consumabilele dvs. la magazinele second-hand sau la alte magazine. Sau puteți obține un kit de pornire.

Gheață și înghețată

Tratările congelate sunt o necesitate în timpul verii.

Iată câteva dintre preferatele familiei mele:

Fapte:

  • Timp: 10 minute hands-on + 6 ore pentru a îngheța
  • Cost: 10 cenți fiecare
  • Tip suplimentar: Economisiți sucul de fructe din conservele de fructe, cum ar fi ananasul sau piureul de fructe coapte, pentru a adăuga la următorul dvs. lot de gheață. Vă oferă o varietate mai largă de arome fără a fi nevoie să cumpărați suc!

Oțet de mere

În loc să aruncați cojile și miezurile de mere, puteți face oțet de mere chiar în cămară. Îl folosim în pansamente și pui de pui, dar este util dincolo de bucătărie pentru lucruri din casă precum balsamul natural și îndepărtarea alunițelor!

Fapte:

  • Timp: 5 minute hands-on + 3 săptămâni de fermentație
  • Cost: 2 cenți pe trimestru
  • Tip suplimentar: Stocați-vă când merele sunt în sezon și depozitați miezurile și cojile de mere în congelator până când sunteți gata să faceți un lot de oțet. Începeți un nou lot când sunteți cam la jumătatea ultimului trimestru.

Eșantion de două săptămâni

Gătitul de la zero are un gust mai bun

Cel mai adesea, mâncarea făcută acasă are un gust mult mai bună decât cea cumpărată în magazin și este mult mai bună pentru dvs.

Alimentele pe care le acordați prioritate să le faceți de la zero pot fi diferite de ale mele. Vino cu propria listă cu „cele mai bune alimente de făcut de la zero” și ia în considerare ceea ce mănânci, beneficiile nutriționale și economiile pe care le faci atunci când decizi să petreci timp suplimentar în bucătărie.

Amintiți-vă, timpul dvs. este valoros, la fel și sănătatea voastră!

Distribuiți cu cineva căruia îi place acest lucru.

Vă puteți bucura și de acestea

Luptați să vă permiteți mâncarea sănătoasă? Aflați exact sistemul pe care îl folosesc pentru a-mi hrăni familia cu 4 alimente adevărate la 350 USD/lună (inclusiv alimente organice și carne hrănită cu iarbă) în cursul meu semnat Grocery Budget Bootcamp. Înscrierea se deschide de două ori pe an!

BOTCAMPUL DE BUGET BUCURESTI

Interacțiunile cititorului

10 comentarii

Sonia

Îmi place această listă. La asta mă voi întoarce când adevărata călătorie cu mâncarea devine copleșitoare. Mulțumiri!

Lindsey Mozgai

Am început să îmi fac propria mea salsa recent și este cu atât mai bună decât marca magazinului! În plus, primești de două ori mai mult

Maria

Vă mulțumesc foarte mult pentru timpul acordat în această listă și pentru adăugarea tuturor linkurilor! Abia aștept să încep.

Karen Reardon

Îmi place să fac tăiței de la zero, dar am timp doar o dată sau de două ori pe an, așa că intenționez să petrec toată ziua și să fac mai multe loturi pentru a îngheța. În caz contrar, noodlea a mâncat atât de ieftin la magazin, încât le cumpăr aproape tot anul. Totuși, majoritatea produselor mele de panificație sunt de la zero.

Liz Liming

După ce a fost diagnosticat cu o boală de digestie numită Gastroperisis acum un an. Am observat că reacționez la alimentele procesate. Acum sunt într-o călătorie pentru a-mi face propriile alimente de la zero! Găsirea unui site dedicat preparării mâncărurilor de casă ne face foarte interesant pentru mine! Mulțumesc!

Alina

acum încep să-mi fac propriile alimente de acasă! Chiar am nevoie de acest tip de site dedicat preparării alimentelor de acasă Thankx ...

Jess

Îmi place această listă și vă mulțumesc pentru rețete ! Cu adevărat încântat să mă întorc în bucătărie și să le sap pe toate. O resursă atât de grozavă!

Karen @ Team Crumbs

Ne bucurăm că este util, Jess! Bucurați-vă de rețete!

adnan

o muncă bună pentru femeile care nu lucrează și, în cele din urmă, citesc acest lucru și își fac propria mâncare

adnan