Dieta Forks Over Knives a început cu o carte și un film de advocacy produs în Statele Unite în 2011. A fost regizat de Lee Fulkerson și a prezentat mai mulți medici care au pledat pentru adoptarea unui aliment întreg, cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante. dieta ca o modalitate fie de a evita mai multe boli cronice, fie de a inversa impactul acestora asupra dietei unei persoane. Subliniază evitarea completă a uleiurilor și a alimentelor procesate.

pentru

Deși unii oameni corelează dieta Forks Over Knives cu urmarea unui stil de viață vegan, practicile folosite prin consumul de produse întregi nerafinate din alimente pe bază de plante este o aplicație diferită. Majoritatea oamenilor care aleg să adopte acest stil de viață mănâncă de obicei tuberculi, leguminoase, fructe și legume cu cereale integrale, minimizând cantitatea de proteine ​​de origine animală și zaharuri rafinate.

Dr. Caldwell Esselstyn este unul dintre principalii avocați ai dietei Forks Over Knives, susținând că bolile cardiovasculare, obezitatea și chiar unele tipuri de cancer pot fi prevenite sau tratate prin trecerea la această dietă.

Dacă sunteți în căutarea unui plan alimentar diferit pentru a vă sprijini sănătatea, atunci acestea sunt avantajele și dezavantajele dietei Forks Over Knives de luat în considerare.

Lista avantajelor dietei Forks Over Knives

1. Te încurajează să scapi de toate alimentele nedorite din dieta ta.
Americanii mănâncă o cantitate semnificativă de alimente procesate, conservanți, substanțe chimice și gunoi artificial în fiecare zi. Atunci când aceste produse de tip alimentar înlocuiesc fructele și legumele, atunci există o creștere a numeroșilor factori de risc care pot duce la probleme de sănătate legate de greutate. Dacă te lupți să slăbești, atunci ia în considerare consumul de articole neprelucrate ori de câte ori este posibil. Simplul act de înlocuire a produselor procesate cu articole neprelucrate poate fi suficient pentru a începe să declanșeze pierderea în greutate.

Asta nu înseamnă că toate alimentele preferate trebuie să dispară. Scopul este de a tăia articolele care conțin rafinament greu înainte de a deveni utilizabile. Un eșantion de plan de mâncare Forks Over Knives sugerează brioșe de mic dejun stejar afine pentru a începe ziua, o pere ca gustare de dimineață și apoi o salată de grădină quinoa pentru prânz. Apoi, puteți face o lasagna de cartofi dulci și legume la cină, creând straturi cu produsele în loc de tăiței.

2. Este posibil să experimentați o scădere a numărului de colesterol.
Persoanele cu diagnostic de diabet de tip 2 își pot reduce numărul colesterolului LDL cu peste 20% trecând la o dietă completă pe bază de plante. Când elimini produsele lactate și din carne din obiceiurile tale alimentare, atunci scapi de sursa primară de grăsime din dieta ta. Acest lucru vă obligă corpul să consume ceea ce este deja prezent pentru energie, ceea ce ajută la subțierea taliei în timp ce reduce factorii de risc pentru bolile de inimă. Cei care adoptă dieta Forks Over Knives văd mai multe beneficii pentru sănătate în această categorie, care sunt similare cu ceea ce este posibil trăind un stil de viață vegan.

3. Crește numărul de antioxidanți pe care îi consumi.
Când decideți să urmați dieta Forks Over Knives, atunci consumul de alimente întregi și produse proaspete va crește numărul de antioxidanți din dieta dumneavoastră. Există, de asemenea, niveluri mai ridicate de fibre dietetice, vitamine și minerale pe care le veți primi cu o abordare variată a alimentației. Veți dori să includeți leguminoase, fructe, legume și cereale integrale pentru a vă asigura că primiți valoarea zilnică recomandată pentru fiecare categorie.

4. Ai putea începe să scazi numărul tensiunii arteriale.
Când eliminați alimentele procesate, uleiurile și proteinele animale din dieta dvs., există un risc redus de deces asociat cu probleme de boli de inimă. Deoarece corpul dvs. nu trebuie să lucreze la fel de mult în timp pentru a gestiona grăsimea în plus pe care o veți transporta altfel, numărul tensiunii arteriale poate fi în afara intervalului de hipertensiune. S-ar putea să observați, de asemenea, mai multă energie pe tot parcursul zilei, o circumferință mai sănătoasă a taliei și mai puține răspunsuri ale sistemului imunitar la declanșatoarele din mediu.

5. Poate duce la niveluri mai ridicate de autocontrol atunci când mănâncă.
Unul dintre cei mai importanți factori care contribuie la creșterea în greutate este lipsa controlului porțiunilor. Persoanele care consumă o dietă pe bază de plante trebuie să stabilească obiceiuri care să-i ajute să își păstreze conștientizarea alimentației în orice moment. Aceste comportamente ar putea include mai mult autocontrol asupra vitezei de a mânca, găsirea momentelor de atenție în proces (în special la începutul tranziției) și cercetarea ingredientelor pentru a înțelege ce este în tot ceea ce este pus pe farfurie. Acest proces de conștientizare poate ajuta la oprirea comportamentelor alimentare impulsive, în special chiar înainte de culcare, care pot duce la o creștere semnificativă a greutății.

6. Nu vi se cere să eliminați alcoolul sau cofeina din dieta dumneavoastră.
Dieta Forks Over Knives se concentrează mai mult pe calitatea alimentelor pe care alegeți să le consumați mai mult decât pe substanțele pe care le conține. Nu se menționează efectele adverse potențiale ale alcoolului sau ale cofeinei asupra sănătății dvs., dar asta înseamnă, de asemenea, că puteți bea cafea, deoarece este un produs pe bază de plante. Ceaiul este o altă băutură pe care o puteți consuma cu acest plan alimentar. Va trebui să evitați băuturile răcoritoare, sucurile de fructe și orice alt produs cu un nivel ridicat de zahăr rafinat, dar nu trebuie să fie o schimbare completă a stilului de viață față de ceea ce faceți în prezent.

7. Există o mulțime de povești din partea celorlalți care au avut succes cu acest program.

Când vizionați filmul Forks Over Knives sau citiți cartea, atunci puteți găsi inspirație de la mai mulți oameni care au reușit cu acest program. Dacă vedeți că este posibil ca alte persoane să navigheze prin modificările pe care vi le cere acest plan, atunci devine mai ușor să le implementați singur. Există o mulțime de sfaturi incluse în informații pentru a facilita trecerea la o dietă pe bază de plante și este esențial să ne amintim că beneficiile pentru sănătate ale unui astfel de obicei alimentar sunt puternic susținute de decenii de cercetare științifică.

Lista dezavantaje ale dietei furculițelor peste cuțite

1. Elimină ideea că unele proteine ​​pe bază de animale ar putea fi sănătoase.
Dieta Forks Over Knives grupează toate proteinele animale în aceeași categorie, etichetându-le ca un supliment periculos la dieta ta. Deși unele alimente sunt o alegere slabă, cum ar fi un burger de tip fast-food sau o pizza cu pepperoni, consumul de somon prins sălbatic sau pui și curcan crescut în mod durabil poate oferi o alternativă slabă cu grăsimi sănătoase, care sunt legate de mai multe beneficii pentru sănătate. Îndepărtarea de aceste articole prin tăierea tuturor produselor de origine animală (care include produse lactate, cum ar fi brânza) ar putea elimina unele resurse necesare din dieta unei persoane.

2. Ar putea exista noi probleme de sănătate de luat în considerare la trecerea la o dietă pe bază de plante.
Promovarea unei diete pe bază de plante nu este în mod inerent teribilă, dar creează posibilitatea de a întâlni un nou set de boli și probleme de sănătate care nu ar exista dacă ar fi disponibil un amestec de alegeri alimentare. În loc să vă expuneți la nivelurile mai ridicate de grăsimi ale proteinelor animale, veți avea potențialul ca OMG-urile, pesticidele și super cerealele să devină o problemă în viața voastră. Deoarece multe dintre aceste produse conțin gluten și pot duce la sensibilități alimentare sau alergii (împreună cu declanșatoare de la boala celiacă), dieta Forks Over Knives poate să nu fie cea mai sănătoasă alegere pentru unii oameni.

De aceea, este întotdeauna recomandată o conversație cu medicul dumneavoastră înainte de a vă schimba obiceiurile alimentare.

3. Ar putea duce la deficiențe nutriționale în unele zone.
Există mai multe vitamine și minerale pe care oamenii le primesc prin proteinele de origine animală pe care le consumă. Deși unele dintre aceste articole sunt disponibile în plante, trecerea la alimente întregi sau crude poate limita cantitatea de fortificație disponibilă pentru fiecare consumator. Asta înseamnă că poate fi necesar să luați mai multe vitamine sau suplimente pentru a vă asigura că echilibrul electrolitic rămâne intact și că nu apar deficiențe nutriționale.

Majoritatea persoanelor care urmează un plan alimentar, cum ar fi dieta Forks Over Knives, se confruntă cu multe dintre aceleași probleme pe care le experimentează veganii. Asta înseamnă că există o lipsă de vitamina B12, probleme cu calciu și o lipsă de vitamina D.

4. Această dietă necesită o schimbare radicală a comportamentelor alimentare pentru mulți oameni.
Dacă decideți să începeți să urmați dieta Forks Over Knives, atunci va necesita o schimbare radicală a obiceiurilor alimentare, cu excepția cazului în care urmați deja un stil de viață vegan. Când nu puteți mânca anumite ingrediente, atunci trebuie să învățați cum să combinați alimente complementare care vă pot ajuta să formați un profil nutrițional excelent. Există peste 100 de rețete diferite de urmat cu acest plan alimentar care vă pot ajuta să reușiți, dar cineva obișnuit să mănânce produse lactate sau de origine animală poate întâlni frecvent sentimente de durere, disperare sau depresie din cauza noilor lacune forțate de acest lucru plan alimentar.

5. Poate interfera cu alte afecțiuni medicale existente.
Dacă aveți diabet zaharat, osteoporoză, artrită sau una dintre numeroasele alte condiții de sănătate care necesită o gestionare și supraveghere consecvente, atunci dieta Forks Over Knives ar putea să nu fie alegerea potrivită. Va trebui să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră de îngrijire primară înainte de a începe acest nou obicei alimentar. Poate fi necesar să adăugați un nutriționist sau un dietetician înregistrat la echipa dvs. de tratament, astfel încât să nu creați obstacole în tratamentul stării dvs. actuale.

6. Te vei chinui să mănânci la restaurante cu dieta Forks Over Knives.
Deoarece există planuri stricte cu planul de dietă Forks Over Knives, ar putea deveni imposibil să găsești ceva de mâncat într-un meniu local. Majoritatea restaurantelor nu oferă adevărate alegeri bazate pe vegani așa cum este, așa că încercarea de a găsi opțiuni care să se potrivească profilului acestei alegeri alimentare este și mai dificil de găsit. Va trebui să întrebați de la început despre problemele legate de contaminarea încrucișată. Dacă faceți o excursie pe drum undeva, s-ar putea să fie necesar să vă împachetați propriile gustări și mese, astfel încât să nu rămâneți blocat cu o alegere de a evita să mâncați complet sau de a vă încălca dieta.

7. Această dietă poate duce la un set de așteptări nerealiste.
Este destul de ușor să crezi că, dacă începi să urmezi dieta Forks Over Knives, atunci faci alegeri mai sănătoase cu planul tău alimentar. Nu există date reale care să susțină conceptul conform căruia alegerea unui mod specific de a mânca ca comportament izolat poate duce la un rezultat mai bun pentru sănătate. Deși puteți pierde în greutate cu această dietă și, eventual, puteți inversa unele dintre efectele negative pe care alimentele procesate le au asupra sănătății dvs., trebuie să existe, de asemenea, un echilibru al exercițiilor fizice și al bunăstării, pentru a se putea obține rezultate maxime. Dacă vă schimbați doar alimentația și trăiți în continuare un stil de viață sedentar, rezultatele din jurul taliei ar putea să nu apară vreodată.

8. Costă mai mult financiar să urmezi dieta Forks Over Knives.
Va trebui să cheltuiți aproximativ 15 USD pentru a ridica cartea de dietă Forks Over Knives dacă doriți să primiți o imagine de ansamblu completă a acestui plan alimentar. Vizionarea filmului ar putea reduce această cheltuială puțin, dar nici nu vă va oferi același nivel de resurse de susținere. Apoi, există costul alimentelor de luat în considerare. Deși unii oameni pot urma acest stil de viață pentru doar 25 USD pe săptămână, costul mediu este mai apropiat de 350 USD pe persoană, pe lună atunci când urmează acest plan nutrițional. Majoritatea articolelor pe bază de plante care servesc ca înlocuitor au un preț cu 50% mai mare (sau mai mult) decât omologii lor obișnuiți.

9. Această dietă necesită un nivel ridicat de autodisciplină de urmat.
Când începeți să căutați informații despre dieta Forks Over Knives, veți descoperi rapid că nu vi se oferă un plan de masă structurat. Există adepți ai acestei alegeri alimentare care au pus la punct câteva opțiuni pe baza experiențelor lor cu dieta, dar aceasta este singura opțiune disponibilă în acest moment. Nici rețetele pe care le primiți cu acest ghid nu conțin informații nutriționale, deci este posibil să nu știți unde se află starea sănătății dvs. zilnice. Dacă te străduiești să rămâi responsabil fără structuri formale care să-ți ghideze noile obiceiuri, atunci este posibil ca această opțiune să nu fie cea mai bună alegere.

10. Este posibil să nu fie posibil să urmați dieta în anumite locații geografice.
Trebuie să aveți acces la produse proaspete în mod constant dacă dieta Forks Over Knives poate funcționa. Dacă locuiți într-o zonă în care deficitul de hrană este o problemă, este posibil ca acest plan alimentar să nu fie posibil de urmat. Aveți în continuare opțiunea de a cultiva o grădină și de a recolta ceea ce creșteți pentru a încuraja obiceiuri alimentare mai bune, dar o tranziție completă nu este întotdeauna posibilă. Înainte de a decide că aceasta este calea pe care doriți să o alegeți, poate fi util să examinați ce alimente sunt disponibile în comunitatea dvs. pentru a vă asigura că aveți alimente pe care să le aduceți acasă tot anul.

Aceste avantaje și dezavantaje ale dietei Forks Over Knives sugerează că ar putea exista unele beneficii în adoptarea acestui stil de viață, dar vine cu riscuri specifice pe care trebuie să le gestionezi de la început. Veți dori să aveți la dispoziție suplimente nutritive pentru a acoperi orice deficiențe care ar putea apărea din cauza lipsei de proteine ​​de origine animală și produse lactate. Dacă sunteți tentați de posibilele rezultate ale acestui plan, atunci angajați-vă medicul cu o conversație despre această opțiune pentru a vedea dacă ar putea oferi un impuls sănătății dvs.