Se crede că brânza de vaci a existat de mii de ani, deși nu a fost documentată în mod specific până în 1831. În SUA, piața de brânză de vaci a atins un vârf la începutul anilor 70, americanii consumând aproximativ 5 kilograme de mâncare în fiecare an. Mâncarea este legată pentru totdeauna de căderea din grație a președintelui Nixon, deoarece a mâncat o brânză de vaci și ananas când și-a anunțat demisia în 1974.

Tendința brânzei de vaci a început în America în anii 50, ca parte a regimului alimentar și al sănătății majorității americanilor. Din anii 70, americanii au redus consumul de brânză de vaci și jurnal în general. Acesta a fost înlocuit cu iaurt în bolurile de mic dejun ale multor consumatori.

Nu a existat nicio explicație cunoscută pentru acest paradox, deoarece iaurtul a eclipsat consumul de cabane în ultimii 40 sau mai mulți ani. Cu toate acestea, nu putem ignora beneficiile pentru sănătate ale acestei industrii înfloritoare cândva iubită.

Să aruncăm o privire asupra statisticilor brânzei de vaci și de ce a fost atât de populară acum câteva decenii. La sfârșitul articolului, împărtășim predicțiile noastre bazate pe date pentru această industrie.

Statistici și fapte despre brânza de vaci

statistici

Brânză de vaci fără aromă.

Brânza de vaci are proteine ​​care reprezintă mai mult de 70% din conținutul său caloric. (Healthline)

Brânza de vaci conține 28 de grame de proteine ​​sau echivalent cu 56% din valoarea zilnică (DV) pentru o dietă de 2.000 de calorii. (Extensie MSU)

Brânza de vaci cu conținut ridicat de grăsimi și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sunt variante de brânză de vaci disponibile astăzi pe piață. În ciuda faptului că sunt ambele produse lactate sănătoase, brânza de vaci cu grăsime integrală este mai sănătoasă dintre cele două din punct de vedere al siguranței și al conținutului de nutrienți. (Fapte alimentare)

În ciuda pandemiei actuale, veniturile din brânză de vaci au crescut cu 29%, pe măsură ce crește cererea de alimente sănătoase, oferind beneficii imunitare împotriva bolilor. (Produse lactate)

Brânza de vaci conține o cantitate semnificativă de calciu, un mineral care promovează oasele și dinții sănătoși, precum și un susținător în prevenirea osteoporozei. (MedicalNewsToday)

Printre jucătorii cheie de pe piața de brânză de vaci ambalată se numără și, în nici o ordine specială: Dean Foods, Saputo, HP Hood, Daisy Brand și The Kraft Heinz Company. (Știri Weny)

Din 1993 până în 2010, fermele de lapte din statul Michigan au scăzut de la 5.000 la 2.230. (Extensie MSU)

Brânza de vaci conține aproximativ 3% carbohidrați. Are zahăr din lapte și lactoză cu care se știe că unele persoane au intoleranță. (Healthline)

Numere de industrie

O tartă de brânză de vaci poate fi savurată pe pâine prăjită ca aceasta.

Conform unei statistici din 2019, 161,28 milioane de americani au folosit brânză de vaci în diferite scopuri. (Statistician)

Se preconizează că cifra anterioară va atinge 162,92 milioane până în 2023 (cifre pre-pandemice). (Statistician)

Brânza de vaci ambalată valorează 1,6 miliarde de dolari, cu un CAGR de 9,73% pentru perioada de prognoză din 2019 până în 2023 (cifre pre-pandemice).

Într-o statistică pre-pandemică, utilizarea americanilor a brânzei de vaci trebuia să scadă la 159,56 milioane în acest an comparativ cu anul precedent. (Statistician)

Aproximativ 56% din creșterea preconizată a brânzei de vaci ar proveni din America (cifre pre-pandemice). (Știri Weny)

Fapte despre sănătatea brânzei de vaci

Brânza de vaci este o gustare bogată în proteine.

Consumul de produse lactate poate ajuta la scăderea riscului de rezistență la insulină cu 21%, conform studiilor. (Healthline)

Brânza de vaci conține cantități bune de calciu, care este bun pentru dinți și oase. Cu toate acestea, brânza de vaci conține și cantități mari de sodiu sau sare la 696 mg/cană - ceea ce poate contracara beneficiile calciului asupra tensiunii arteriale. (MedicalNewsToday)

Studiul constată că consumul a 2 linguri de brânză cu 30 de minute înainte de culcare poate fi benefic organismului. Poate înlocui băuturile sănătoase sau pulberile. (Metro.co.uk)

Într-un studiu din 2014, produsele lactate, cum ar fi brânza de vaci, pot ajuta la scăderea riscului de boli cardiovasculare. (Fapte alimentare)

Brânza de vaci poate ajuta la prevenirea probabilității sindromului metabolic la bărbați, cu sau fără diabet. (MedicalNewsToday)

Un studiu recent al British Journal of Nutrition a constatat că consumul de brânză de vaci chiar înainte de culcare poate ajuta o persoană să slăbească. Crește metabolismul și promovează starea generală de sănătate, chiar și în timp ce vă relaxați. (Metro.co.uk)

Consumul de produse lactate, cum ar fi laptele și brânza, până în copilărie și adolescență poate ajuta la densitatea minerală osoasă a femeilor în timpul maturității. (Fapte alimentare)

Gânduri finale și predicții din industrie

Brânza de vaci poate fi asociată cu fructe similare cu iaurtul.

Industria brânzeturilor de vaci, în ciuda faptului că a rămas în urma omologilor săi din produsele lactate, este încă populară printre consumatorii de produse lactate. Este încă cunoscut pentru beneficiile pentru sănătate pe care le oferă organismului, mai degrabă decât efectele sale adverse adverse.

Miliardele de kilograme de brânză de vaci sunt consumate în continuare în SUA, în principal datorită conținutului său ridicat de proteine ​​și conținut scăzut de grăsimi. Chiar dacă brânza de vaci a avut apogeul în S.U.A. din anii '50 până în anii '70, rămâne să fie una dintre alternativele alimentare sănătoase disponibile pe piață, care poate ajuta la prevenirea bolilor.

Crezi că brânza de vaci are șanse să revină în următorii ani? Oferirea de opțiuni de brânză de vaci fără jurnal ar putea fi o cale strategică care stârnește interesul S.U.A. consumatori. Similar cu cele realizate de industria cărnii și a jurnalelor în ultimii ani.

O altă idee pe care profesioniștii din industrie speră că va da naștere unei renașteri în această categorie este introducerea de noi arome incitante. În insula de iaurt, puteți găsi aproape orice combinație de aromă de fructe posibilă, de la căpșuni la afine și până la lămâie. Există chiar și arome de desert care includ prăjituri de ciocolată sau plăcintă cu iaurt. Acesta este un lucru pe care nu îl vedeți în spațiul de brânză de vaci, dar este o abordare care ar putea revigora vânzările conform DiaryReporter.com.

O altă idee folosită pentru a stimula interesul consumatorilor pentru brânza de vaci este de a privi produsul ca o gustare sănătoasă și convenabilă oricând în loc de micul dejun. Brânza de vaci poate fi depozitată convenabil într-un frigider și savurată cu o pregătire minimă, în afară de adăugarea de toppinguri. Acest lucru se aliniază bine cu alte produse alimentare populare, cum ar fi amestecurile de trasee sau carnea de vită.

Doriți să vă începeți propria afacere alimentară?

Hei! Sunt Brett Lindenberg, fondatorul Food Truck Empire.

Intervievăm fondatori de succes și împărtășim poveștile din spatele camioanelor lor alimentare, restaurantelor, mărcilor de alimente și băuturi. Împărtășind aceste povești, vreau să îi ajut pe alții să înceapă.

Dacă ți-a plăcut această poveste, înscrie-te la newsletter-ul nostru care include trusa noastră de pornire a afacerilor alimentare și cele mai populare interviuri trimise direct în căsuța de e-mail.

Cunoașteți pe cineva interesant care ar trebui să fie intervievat pe site? Spune-ne despre ele aici.