folosiți

Notă editor: actualizat 20.11.20

Cat de mult tipuri de ceapă poți să numești? Câte tipuri de ceapă există? Patru? Şase? Dar 21? Așa este, infografia de mai jos listează 21 tipuri diferite de ceapă, și vei fi surprins cât de mulți nu iei în considerare niciodată.

Există ceapă care este mai bine pentru supe, ca supa frantuzeasca de ceapa, unde ca alții care au o conținut mai mare de zahăr poate fi mâncat crud și există chiar și un ceapa care nu te face sa plangi.

Probabil ai numit cepe roșii, ceapa galbena, Ceapa spaniola, poate chiar ceapa perlată în lista dvs., dar suntem destul de siguri că sunt unele pe care le-ați pierdut. Parte a familia allium, care include, de asemenea, usturoi și arpagic, ceapa este versatilă și oferă coloana vertebrală a mii de feluri de mâncare diferite, există, de asemenea, multe feluri diferite. În ciuda faptului că joacă un rol semnificativ în multe rețete din diferite bucătării, acestea sunt încă unul dintre cele mai subevaluate ingrediente de pe lista de cumpărături, mereu acolo, deseori trecute cu vederea.

Infografia, produsă de She Knows, acoperă un gama de diferite tipuri de ceapă cu câteva sfaturi utile despre cum au gust, cum arată și pentru ce ar trebui să fie folosite atunci când gătesc în bucătărie. După ce am aflat ingredient de ceapă de la a la z, aceasta este o resursă excelentă pentru oricine dorește să afle rapid mai multe despre ceapă diferită și cum să le folosiți la gătit.

Dacă vrei să știi cum se gătește ceapa, a cunoaște diferența pentru fiecare tip de ceapă este doar una dintre abilitățile pe care ar trebui să le ai. Am stat cu toții la raftul supermarketului și am plecat pentru o persoană de încredere ceapa alba când am putea face alegeri mult mai bune, acesta este un loc minunat pentru a începe să învățăm mai multe despre ceea ce este o minunată familie de ingrediente.

Mai jos sunt doar opt tipuri de ceapă care se remarcă pentru noi, pentru aroma lor, pentru o utilizare specifică sau doar pentru că ne bucurăm de ele, totuși, infografia listează 21 de tipuri de ceapă în total, o colecție care vă va face să știți diferența dintre ceapa fiarta și ceapa murata în cel mai scurt timp.

21 Tipuri de ceapă

1. Ceapa dulce: Ceapa Bermuda

Aceste cepe sunt grozave pentru umplutura și coacere, sunt și ei delicat dulce ceea ce înseamnă că nu vor copleși ingredientele cu care le combinați. Dimensiunea lor le face alegerea preferată pentru umplutură.

2. Arpagic

Toată lumea uită arpagicul, dar este un condimente perfecte pentru numeroase feluri de mâncare. Oferă o lovitură ascuțită oricărei rețete și sunt deosebit de minunați pentru condimentând supe și salate. Nu mai subestimați arpagicul.

Rebecca Siegel/Flickr

3. Ceapa rosie: Aripa rosie

Acesta este un ceapa blanda tip, minunat pentru a mânca crud care le fac alegerea perfectă pentru sandvișuri și salate. Puteți găti cu ele, dar vă sugerăm să consumați crude.

4. Praz

Un alt tip de ceapă pe care oamenii o ignoră adesea, praz sunt una dintre cele mai versatile cepe - fac supe grozave iar dacă le gătești încet cu carne în tocană, ești pentru adevăratul tratament. De asemenea, prazul se împerechează perfect cu slănină, și ce nu trebuie să iubească la această combinație? Pentru lovitura finală de scurgere, adăugați-le la un sos cremos de curcan si slanina și utilizați ca umplutură de plăcintă - le puteți încerca și în acest sens rețetă de supă de mazăre și praz.

Liz West/Flickr

5. Ceapă dulce: Ceapă Vidalia

Ceapa Vidalia sunt super dulce. Vorbim mâncați-l crud și nici măcar nu clipiți. Vidalia este alegerea perfectă în familia de ceapă dulce, chiar tu nu trebuie să le gătești, pentru noi sunt perfectele ceapa de feliat și servit crud deasupra unui burger suculent. Dacă preferați ceapa burger gătită, vă sugerăm să optați pentru ceapa roșie sau albă.

Mike Mozart/Flickr

6. Ceapă Welsh

Perfect pentru realizare mâncare prăjită rapid prin agitare, seamănă mult cepe verzi, deși sunt de obicei mai mari și, în ciuda numelui, sunt utilizate în principal în Gătit asiatic și nu au nimic de-a face cu Țara Galilor. Sunt originari din China.

7. Ceapă dulce: Ceapă spaniolă

Adesea confundat cu ceapa galbenă, Ceapă spaniolă sunt dulci și au un conținut de apă mai mic decât multe ceapă, făcându-le alegerea perfectă atunci când doresc gatiti inele de ceapa - vezi, ți-am spus că puțină cunoaștere a cepei merge mult. Îi poți umple, cu rezultate grozave, dar am alege întotdeauna ceapa Bermuda pentru acel loc de muncă.

8. Butonul AKA Pearl Onions sau Baby Onions

Ceapa Pearl sunt blând, mic și dulce - bun pentru decaparea într-un borcan și, de asemenea, minunat frige cu sucurile rămase în tigaie după ce gătești carne, îți vor crește jocul cu sos. Cel mai bun lucru? Nici nu trebuie să le tocați, ci doar să le curățați și să le folosiți întregi.

Acestea sunt doar câteva dintre cepele noastre preferate, există și cipollini, cepe verzi, cepe roșii, ceapa alba, șalote, ceapă walla walla și ceapa maui - lista este nesfârșită. Există ceapă egipteană, ceapă super dulce din Texas și, bineînțeles, ceapă spaniolă - este o lume întreagă de ingrediente care, odată înțelese, vor oferi tot felul de caracteristici noi de adăugat la gătit. Descoperi cum se caramelizează ceapa sau descoperi mai multe rețete de ceapă.

Aruncați o privire la mai multe tipuri de ceapă în cea de mai jos:

Tipuri de ceapă enumerate

  1. Ceapa Bermuda
  2. Ceapa care fierbe
  3. Arpagic
  4. Ceapa Cipollini
  5. Ceapă cocktail
  6. Ceapa egipteana
  7. Cepe verzi
  8. Praz
  9. Ceapa Maui
  10. Ceapă perlată
  11. Ceapă murată
  12. cepe roșii
  13. Ceapa rosie
  14. Șalote
  15. Ceapa spaniola
  16. Ceapa super-dulce din Texas
  17. Ceapa Vidalia
  18. Walla Walla Ceapă dulce
  19. Ceapa galeza
  20. Ceapă albă
  21. Ceapă galbenă

După cum puteți vedea din informațiile de mai sus, există multe altele diversitate la ceapă decât v-ați putea aștepta mai întâi. Pentru a adăuga cunoștințelor dvs. despre ceapă, avem și o selecție excelentă de rețete de la Bucătari Michelin gătind cu ceapă în multe feluri diferite.

Ca acest videoclip al celebrului bucătar Michel Roux învățându-vă cum se face o supă clasică de ceapă.

De asemenea, am adăugat un videoclip bonus care vă învață cum să faceți acest lucru tocați toate noile soiuri de ceapă veți cumpăra în magazin, prin amabilitatea Gordon Ramsay.