alimente

Peşte
În primul rând, dacă intenționați să grătiți o mulțime de pește în această primăvară și vară (și ar trebui - este delicios și foarte slab), luați în considerare achiziționarea unui coș la grătar. Va face grătarul fileurilor mult mai ușor. Carnea de pește este atât de delicată încât tinde să se desfacă și să cadă prin grătarul de gătit pe flăcări, dar aceste coșuri la grătar mențin peștele în loc în timp ce îl întoarceți pe grătar. Un bonus suplimentar - aceste coșuri sunt ideale și pentru gătitul legumelor, în special pentru legumele mici care nu rămân pe grătar. De asemenea, sunt foarte ușor de curățat.

Dacă preferați să nu cumpărați un coș pentru grătar, peștele poate fi ușor la grătar într-o pungă din folie plasată deasupra grătarului. Mai degrabă decât condimentarea cu vechiul standby de pene de lămâie, de ce să nu încercați să loviți lucrurile cu o crestătură adăugând în schimb felii de portocale, tei sau ananas? Adăugați puțin piper cayenne și o cantitate mică de sirop de arțar pentru a servi un file de pește dulce și picant.

Pui
Puiul este o proteină slabă (atâta timp cât îndepărtați pielea și tăiați mai întâi grăsimea). În loc să grătiți același piept de pui plictisitor, simplu, faceți câteva marinate unice. Marinatele încep în general cu un fel de acid (cum ar fi oțetul) și conțin adesea un fel de component dulce (cum ar fi melasă, sirop de arțar, zahăr brun, sucuri de fructe concentrate sau alți îndulcitori). Dar, mai degrabă decât să rămâneți cu aromele familiare, încercați să ieșiți din zona dvs. de confort la gătit explorând condimente și ierburi exotice sau dulci, inclusiv coriandru, chimen, scorțișoară, pudră de curry, anason stelat, ghimbir și șofran.

De asemenea, luați în considerare pregătirea boburilor folosind bucăți de pui și diverse fructe și legume pentru a încorpora vitamine, antioxidanți, fibre și, desigur, aromă din produs.

Pentru a oferi puiului puțină afumătură, periați pieptul de pui cu o combinație de suc de portocale concentrat, ardei chipotle tăiați în sos adobo, oțet balsamic, melasă și muștar Dijon. Gatiti aproximativ cinci minute pe fiecare parte, sau pana nu mai ramane roz.

Tofu
Tofu în sine este lipsit de aromă, dar gândiți-vă la el ca la o pânză goală pentru o varietate de combinații delicioase de arome. Deoarece tofu tinde să dorească să se lipească de grătar, asigurați-vă că vă pulverizați mai întâi grătarul de gătit cu spray antiaderent de gătit. Folosiți tofu extra-ferm și apăsați bine înainte de a-l face la grătar. Marinează-ți tofu-ul într-un sos delicios, cum ar fi sos de soia, sos de grătar (da, poți folosi sos de grătar pe alte alimente decât carnea!) Sau sosul tău personal preferat. Așezați tofu pe frigarui și gătiți timp de aproximativ șapte minute de fiecare parte.

Burgeri de legume
Burgerii vegetarieni sunt perfecti pentru grătarul dvs. și sunt un vehicul convenabil pentru o serie de condimente și suplimente gustoase. Fie că optați pentru burgeri vegetarieni cumpărați din magazin sau preferați să vă faceți propriile dvs. de la zero, le puteți face la grătar la fel ca burgerii din carne. Încercați să adăugați fructe de casă sau salsa de legume, felii de avocado, pesto sau legume la grătar.

Kari Hartel, RD, LD este un dietetician înregistrat și scriitor independent, cu sediul în St. Louis, MO. Kari este pasionată de educația nutrițională și de prevenirea bolilor cronice printr-o dietă sănătoasă și un stil de viață activ. Kari este licențiată în dietetică de la Universitatea de Stat din sud-estul Missouri și se angajează să ajute oamenii să ducă o viață sănătoasă. A finalizat un stagiu dietetic de un an la OSF St. Francis Medical Center din Peoria, IL, unde a lucrat cu o multitudine de clienți și pacienți cu diagnostice complicate. Ea a planificat, comercializat și implementat programe de educație nutrițională și demonstrații de gătit pentru publicul larg, precum și pentru populații speciale, inclusiv pacienți cu cancer, boli de inimă, diabet, boala Alzheimer, obezitate și copii în vârstă de școală. Contactați Kari la [email protected] .