nutriție

Avem acces la atâtea informații nutriționale, dar dezinformarea este, de asemenea, răspândită. De ce unele mituri continuă să se întoarcă, chiar și atunci când există dovezi științifice că nu sunt adevărate? Miturile mai persistente conțin probabil un mic element de adevăr care le face mai credibile. Ele pot părea logice și rezonabile, chiar dacă știința nu le susține. Cu excepția cazului în care mergem și studiem cercetările originale, nu este dificil să credem ceea ce ne spun toți guruii sănătății și fitnessului, chiar dacă cercetările sugerează altceva.

Informațiile despre mâncarea care se răspândea odinioară din gură în gură se răspândesc acum ca un incendiu pe rețelele sociale. Suntem expuși unor afirmații false cu adevărat ridicole, dar uneori poate fi o provocare să separăm faptele de ficțiune. Înainte de a lua decizii pe baza a ceea ce am auzit sau citit, trebuie să ne asigurăm că sursele noastre sunt fiabile. Informațiile nutriționale sunt în continuă expansiune și se fac mereu noi studii care pot arunca mai multă lumină asupra concepțiilor greșite obișnuite. Următoarele puncte pot ajuta la clarificarea unor concepții greșite care rămân în ciuda dovezilor clare care demonstrează contrariul.

1. Alegem produse ecologice

Afacerea cu alimente ecologice este în plină expansiune, deoarece dorim alimente mai bune, atât pentru noi, cât și pentru mediu. Unul dintre principalele motive pentru care cumpărăm produse ecologice este că fermierii nu folosesc pesticide sintetice.

Ceea ce este posibil să nu luăm în considerare este că pesticidele sintetice sunt înlocuite cu cele naturale care nu au fost studiate, ceea ce înseamnă că efectele secundare sunt necunoscute.

Consumul de produse organice duce la o sănătate mai bună? Cercetările nu au legat încă consumul de alimente organice cu o sănătate mai bună, deși acest lucru nu înseamnă neapărat că nu există o legătură. O revizuire în British Journal of Nutrition a raportat niveluri substanțial mai scăzute de pesticide și niveluri mai ridicate de antioxidanți în produsele organice.

Cu toate acestea, o analiză des citată de oamenii de știință din Stanford a descoperit foarte puține diferențe între substanțele nutritive din produsele cultivate organic și cele cultivate convențional. Cumpărarea produselor organice poate contribui la reducerea consumului de pesticide sintetice, dar nu există nicio garanție că va îmbunătăți sănătatea.