aruncarea

Odată cu interzicerea alimentelor organice în plină desfășurare în Metro Vancouver, este timpul să aducem o anumită conștientizare cu privire la problema globală a deșeurilor alimentare și să oferim câteva idei cu privire la ceea ce poate face fiecare persoană pentru a reduce alimentele să nu ajungă la coșul de gunoi.

Mâncarea este unul dintre cele mai importante lucruri din viață. De fapt, nu putem trăi fără ea. Rețineți că un număr semnificativ de oameni din întreaga lume nu au acces zilnic la alimente sănătoase adecvate, ceea ce face ca aruncarea în cantități uriașe de alimente comestibile să pară o infracțiune.

Se estimează că 1/3 din alimentele produse pentru consumul uman din întreaga lume ajung să fie aruncate, echivalând cu 1,3 miliarde de tone pe an. Aici, în Canada, acele alimente valorează 31 de miliarde de dolari, potrivit firmei de consultanță din Ontario, Value Chain Management International. Deci, de ce se întâmplă și ce putem face?

1. Pierderea resurselor valoroase

Aruncarea alimentelor comestibile nu înseamnă doar o masă mai puțin pentru cineva, ci înseamnă și că se risipesc bani, energie, apă, timp și efort fizic cheltuit pentru a crește și a le produce. Costul real al producerii acelui aliment nu este luat în calcul în figura de mai sus și este de fapt mai mult de 3 ori cantitatea.

2. Da, acest produs este pe cale să expire

Există o lipsă de educație cu privire la durata de valabilitate a produselor. Cea mai bună dată înainte, care poate fi găsită pe toate produsele, indică calitatea și nu siguranța alimentelor. Necunoscând cât timp este sigur să mănânce un produs, oamenii nu sunt siguri în legătură cu acesta și, prin urmare, consideră data cea mai bună înainte ca data scadentă după expirarea sa, produsul nu mai este consumabil.

3. Hm, acest fruct este urât

Un alt motiv pentru risipa alimentară este acela că alimentele trebuie să îndeplinească un standard specific privind aspectul său care urmează să fie cumpărat de consumator, ceea ce înseamnă că culoarea, forma și ambalajul acestuia trebuie să fie plăcute din punct de vedere estetic și fără imperfecțiuni. În caz contrar, produsul va fi refuzat și, prin urmare, nu va fi vândut și probabil aruncat.

4. Mâncarea ieftină este ușor de aruncat

Nu apreciem suficient mâncarea. În societatea noastră, mâncarea este relativ ieftină și putem obține tot ce ne dorim oricând și oriunde. Această simplitate ne face să subestimăm efortul depus pentru a crește și produce alimentele și diminuează valoarea alimentelor în sine. S-ar putea să pară mai ușor să arunci bananele rumenite care au stat pe tejghea toată săptămâna și să mergi la magazin
cumpărați altele noi, deoarece curățarea, înghețarea și amestecarea bananelor lipicioase este prea multă muncă.

5. Fă ca solul să nu fie gunoi

Deșeurile alimentare sunt o resursă valoroasă. Compostarea poate reduce cantitatea de deșeuri îngropate în pungi de plastic la depozitele de deșeuri din întreaga țară cu 1/3. Captarea acestei resurse și compostarea acesteia reprezintă o necesitate absolută pentru modificarea solului pentru cultivarea alimentelor sau pentru nevoile de amenajare a teritoriului. Compostul adaugă substanțe nutritive și ajută solul să rețină umezeala și, dacă se aplică pe peluze, poate contribui la controlul scurgerilor, fertilizării și îmbunătățirii sănătății solului și a rădăcinilor de iarbă.

Cine oferă un bun exemplu?
În unele țări au fost deja întreprinse diferite soluții de combatere a risipei de alimente. În Franța, reducerea cantității de deșeuri alimentare din magazinele alimentare ar trebui realizată datorită unei legi adoptate recent. Această lege pare a fi cea mai evidentă soluție care constă în simpla interzicere a deșeurilor alimentare și transformarea ilegală a aruncării alimentelor comestibile pentru magazinele alimentare. În schimb, alimentele trebuie fie donate unor organizații caritabile, transformate în hrană pentru animale, compost sau energie. Noua lege ar trebui să contribuie la atingerea obiectivului de înjumătățire a deșeurilor alimentare din Franța până în 2025.

Pentru a face oamenii să înțeleagă că nu culoarea strălucitoare sau forma stereotipă a fructelor și legumelor sunt cele care le fac să aibă un gust bun, unele magazine alimentare, precum lanțul francez de supermarketuri Intermarché sau distribuitorul canadian de produse alimentare Loblaws au început să vândă „fructe urâte” pentru o reducere. Alimentele urâte sunt în principal fructe și legume care nu corespund normei privind culoarea sau forma lor și, în consecință, sunt deseori aruncate.

Ce poate face fiecare dintre noi?
Gospodăriile pot evita sau reduce risipa de alimente cu pași simpli, cum ar fi:

  1. Planificați cumpărăturile în avans și cumpărați doar cât este necesar.
  2. Depozitarea alimentelor în modul corect
  3. Educarea despre adevăratul timp și aspectul incomodității sale

Depinde de noi să implementăm acei pași în stilul nostru de viață și să sprijinim companiile care fac acest lucru pentru a reduce și a elimina în cele din urmă risipa de alimente. Schimbându-ne comportamentul și realizând valoarea alimentelor pe care le consumăm zilnic, vom face cu totul o diferență uriașă!