Alegeți dintre gustări, cine și multe altele.

avocado

Fotografie de: Ralph Smith

1. Pâine prăjită cu avocado în ou Tăiați o gaură de 2 inci dintr-o felie de pâine ușor prăjită. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mică antiaderentă, rezistentă la cuptor, la foc mediu; se adaugă pâinea și se sparge 1 ou în gaură. Gatiti pana cand fundul oului incepe sa se seteze, aproximativ 2 minute. Se transferă la cuptor și se coace la 375 grade F până când albușul de ou este setat, dar gălbenușul este încă curgător, 4 până la 5 minute. Pasati 1/2 avocado si condimentati cu sos fierbinte, sare si piper; se întinde pe pâine prăjită în jurul oului. Se acoperă cu arpagic tocat și coriandru.

2. Sandwich cu mic dejun cu avocado Întindeți o rolă de cereale integrale prăjite cu maioneză chipotle pe o parte și fasole încălzită prăjită pe cealaltă parte. Umpleți cu un ou prăjit, 1/2 felii de avocado și niște salată mărunțită și jalapenos murat tocat.

3. Chili-Avocado Clătite sărate Bateți 1 1/2 cană de făină cu 2 linguri de zahăr, 1 1/2 lingurițe praf de copt și 1/2 linguriță fiecare chili praf și sare. Într-un castron separat, amestecați 1 1/4 cani de lapte cu 1/4 cană de ulei de avocado, 1 ou și 1/2 linguriță coajă de lămâie; se amestecă în amestecul de făină. Gatiti 1/4 de cana intr-o tigaie antiaderenta cu unt fierbinte, presarand cu cubulete de avocado inainte de a o rasturna. Se servește cu smântână și sos fierbinte. (Face aproximativ 12.)

4. Brioșe de banane-avocado Bateți 1 banană coaptă, 1 avocado și 3/4 cană de zahăr cu un mixer la viteză medie până la combinare. Bateți 1 ou și 1 linguriță de vanilie. Cerneti in 2 cani faina, 1 1/2 lingurite praf de copt, 1 lingurita scortisoara si 1/2 lingurita fiecare bicarbonat de sodiu si sare; bate până se combină. Adăugați 1 cană de lapte; bate până se omogenizează. Se amestecă 3/4 cană de pecan tocat. Împărțiți aluatul între 12 cupe de brioșe căptușite și unse. Coaceți la 350 de grade F până când o scobitoare introdusă în centre iese curată, 20 până la 25 de minute.

5. Smoothies cu mango Piure 1 avocado mic tocat, 1 banană înghețată feliată, 3/4 cană lapte de migdale vanilat neîndulcit, 1 cană spanac pentru bebeluși, 1/2 cană fiecare mango și gheață congelate și 2 lingurițe sirop de agave într-un blender până se omogenizează. Se toarnă în 2 pahare.