Acțiune

Cum te-ai simți dacă ți-ai aloca timp să cumperi un cadou, să te îmbraci cât mai bine și să călătorești la o petrecere, doar pentru a afla că gazda are puțin sau nimic de mâncat? Iată câteva sugestii despre cum să fii o gazdă de top și să gestionezi oaspeții fără gluten/fără lactate sau vegani/vegetarieni fără multă muncă suplimentară. (Această listă a fost compilată după multe conversații cu mai mulți prieteni și membri ai familiei vegani/vegetarieni și fără gluten și cu mama mea, gazda supremă, a cărei gătit a încântat mulți oaspeți vegani).

În primul rând, un exemplu despre unele dintre cele mai frecvente diete:

Fără gluten: Această persoană nu mănâncă nimic cu gluten. Glutenul este un compozit proteic care se găsește în grâu, orz și secară. Multe articole la care s-ar putea să nu vă așteptați să conțină gluten, (cum ar fi ceai, condimente și sos de soia), deci asigurați-vă că verificați etichetele.

Feed’Em: carne, ouă, quinoa, pește, legume, lactate, fructe, leguminoase

Fără lactate: Este destul de ușor - o persoană care nu mănâncă și nu bea nimic cu lactate. Deci, brânzeturile sunt desigur, deși utilizarea brânzeturilor cu nuci și a laptelui cu nuci sunt modalități delicioase de a adăuga în continuare aromă cremoasă meselor tale.

Feed’Em: carne, cereale, ouă (uneori), pește, legume, fructe, leguminoase, paste

Vegetarian: Vegetarienii nu mănâncă carne, deși mănâncă de obicei lactate.

Feed’Em: cereale, legume, fructe, leguminoase, nuci, paste, lactate

Vegetarian: O persoană care nu mănâncă produse de origine animală sau produse derivate din animale, cum ar fi ouă, lactate și miere.

Feed’Em: cereale, legume, fructe, leguminoase, nuci, paste

îngândurate
Ciocolata neagră poate fi un substitut delicios pentru ciocolata cu lapte la oaspeții fără lactate

6 moduri în care oaspeții cu restricții alimentare se simt bineveniți

1. Aflați care este dieta specifică (sau alergia) și asigurați-vă că o înțelegeți.

Nu vă fie teamă sau uitați să cereți clarificări sau întrebări. Te va ajuta doar să planifici o masă pe care toată lumea o bucură.

2. Aveți grijă să nu-i faceți să se simtă ca și când ar trebui să-și apere dietele.

Dacă un invitat la cină vrea să vorbească despre dieta lor, o va face. Dar, sunt șanse să nu fie interesați să țină cursuri sau să încerce să convertească pe nimeni, iar sondarea întrebărilor ar putea să-i ducă la apărare. În unele cazuri, oamenii au afecțiuni medicale care îi împiedică să mănânce anumite alimente. În alte cazuri, motivele lor sunt religioase sau spirituale sau au doar misiunea de a slăbi, de a se simți mai bine sau de a trăi un stil de viață mai sănătos. Oricum ar fi, este treaba lor personală.

3. Spuneți „da” atunci când se oferă să aducă un fel de mâncare

Dacă oaspetele dvs. are o dietă specială și îi place să gătească, răspundeți afirmativ atunci când vă oferă să aduceți ceva.

4 Amintiți-vă lucrurile mici

Gândiți-vă bine la meniul dvs. și parcurgeți lista cu ceea ce invitatul dvs. nu poate avea. Este ușor să uitați că brânza de capră pe care o includeți în salată nu este potrivită pentru vegani sau că crutoanele conțin gluten.

5. Păstrați-l simplu

Nu trebuie să înnebunești încercând să faci două din toate, astfel încât nimeni să nu se simtă lăsat deoparte. Doar una sau două opțiuni și faptul că le-ați găzduit vor fi suficiente.

Desigur, puteți face un fel de mâncare separat pentru a găzdui un oaspete dacă aveți timp și resurse. Uneori, acest lucru face lucrurile mai ușoare și este mai puțin de lucru. Dacă faceți un fel de mâncare pentru paste și carne, dar aveți un oaspete fără gluten, pregătiți doar niște paste fără gluten pentru acea persoană și apoi pregătiți-l la fel ca restul.

Alternativ, puteți înlocui una sau două dintre mâncărurile dvs. de carne/gluten cu ceva fără gluten/vegan sau vă puteți ajusta rețetele cu modificări simple care fac un fel de mâncare vegan/vegetarian sau fără gluten. S-ar putea să fii surprins de cât de mult nu observă nimeni că ai folosit lapte de migdale în piureul tău de cartofi în loc de lapte de lapte.

Unele înlocuiri tipice includ:

-Lapte de nuci pentru laptele de lapte

-Unturi vegane (soia) pentru untul de lapte

-Ciocolata neagra pentru ciocolata cu lapte

-Tofu pentru brânză mozzarella (în unele rețete precum vinete parmezan)

-Portobello pentru carne sau pește

-Seitan, tempeh sau tofu pentru carne

-Legume pentru sushi

Încercați să înlocuiți brânza mozzarella cu tofu pentru oaspeții vegani sau fără lactate

Mâncăruri care funcționează fără gluten și vegan/vegetarian:

-Pâine prăjită și salsa

-Piure de cartofi vegani preparat cu lapte de migdale și unt de soia

-Ciupercile Portobello sunt cărnoase și delicioase

-Mâncarea din Orientul Mijlociu și India tinde să fie vegetariană - gândiți-vă la babaganoush, salată tabouleh

-Salatele sunt foarte simple de preparat fără gluten și vegane sau puteți amesteca mai întâi o salată cu toate ingredientele acceptate universal, apoi împărțite în două înainte de a adăuga produse lactate, carne sau gluten.

-Paste de primăvară sau paste cu orice ulei de măsline și legume, oțet sau sos de roșii (pastele fără gluten se prepară ușor separat și apoi se prepară cu aceleași ingrediente ca pastele obișnuite)

-Ciocolată neagră și fructe

-Inghetata cu lapte de cocos

6. Cumpără-ți calea de ieșire

Dacă acest lucru este foarte mult pentru a vă înfășura capul, puteți avea altcineva să se ocupe de el pentru dvs. Catering-urile și supermarketurile locale oferă mese congelate sau opțiuni de catering pentru diete speciale. Întrebați-i dacă pot satisface nevoile dvs. și este posibil să fi făcut-o înainte și să știe exact cum să vă ajute.

Sunteți oaspete vegan/vegetarian/fără gluten sau ați găzduit persoane cu diete speciale? Aveți ceva de adăugat la aceste sfaturi? Vă rugăm să împărtășiți sfaturile dvs. în comentarii.