grași Omega-3
Mergeți, încercați ... puneți 6 sau 7 nuci întregi în mână sau rupeți-le în jumătăți. Și apoi cântărește-le pe o cântare pentru alimente, dacă vrei. Este vorba despre o uncie. Dar iată-l - o porție zilnică a unei nuci remarcabil de sănătoase în palma mâinii!

Cât de sănătoase sunt nucile? Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a aprobat o mențiune de sănătate calificată [1] conform căreia „consumul de 1,5 uncii pe zi de nuci, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol scăzut și care nu are ca rezultat un aport caloric crescut, poate reduce riscul apariției coronariene boala de inima. " [2]

Așteaptă ... ce înseamnă asta „dacă nu rezulti un aport caloric crescut”? Este acea înțelepciune veche despre „prea mult lucru bun”. Nucile sunt „dense în calorii” sau uneori denumite „dense în energie”. Aceasta înseamnă că există o mulțime de calorii - multă energie - într-o porție mică. Deci, mână de 1 uncie de nuci este de aproximativ 180 de calorii.

Doar ca să știți, alternativa la „dens de calorii” este „dens de nutrienți”, adică o mulțime de nutrienți, dar nu o mulțime de calorii pe porție ... cum ar fi legumele proaspete. Dar asta este o altă poveste.

Ce face ca nucile să fie atât de sănătoase? Unul dintre marile beneficii este că nucile pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol „rău”, cunoscut sub numele de LDL sau colesterol lipoproteic cu densitate mică, care este un factor cheie în sănătatea inimii. Cum? În timp ce alte nuci sunt compuse în principal din acizi grași mononesaturați, nucile sunt în principal compuse din acizi grași polinesaturați (aproximativ 13 grame într-o porție de 1 uncie). Acizii grași polinesaturați conțin cantități semnificative de acid alfa-linolenic (ALA), care este sursa vegetală de acizi grași omega-3 (uleiul de pește este cealaltă sursă principală). „De ce și cum” rolul acizilor grași omega-3 în sănătatea dvs. devine din punct de vedere tehnic destul de rapid (puteți citi despre acest lucru pe site-ul web al Institutelor Naționale de Sănătate [3]). Deci, vom rămâne la precizarea beneficiilor: „Pe lângă rolul lor nutrițional în dietă, acizii grași omega-3 pot ajuta la prevenirea sau tratarea unei varietăți de boli, inclusiv boli de inimă, cancer, artrită, depresie și boala Alzheimer, printre alții. ”[4]

Nimeni nu spune că nucile sunt un fel de mâncare magică, dar totuși ... uau. Și amintiți-vă, corpul dvs. nu poate produce acizi grași omega-3 - trebuie să-i mâncați. Deci, dacă nu vă place peștele, luați niște nuci!

Acum, întoarce-te la chestia aia cu calorii pentru o secundă ...

Un nou studiu (lansat în mai 2018) realizat de Colegiul de Științe Agricole, al Consumatorilor și al Mediului al Universității din Illinois, și publicat în The Journal of Nutrition, a constatat că organismul tău absoarbe doar aproximativ 80% din aportul de calorii din consumul de nuci. Se pare că celelalte 20% interacționează cu microbii din stomac în moduri foarte pozitive. Cu alte cuvinte, „felul în care nucile au impact asupra microbiomului intestinal - colecția de miliarde de microbi sau bacterii din tractul gastrointestinal - poate fi în spatele unora dintre aceste beneficii pentru sănătate” ale consumului de nuci. [5]

Verificați cu siguranță citația MedicalNewsToday.com. [6] Rezumă studii care indică unele dintre beneficiile potențiale ale consumului de nuci, cum ar fi: efecte pozitive asupra nivelului de colesterol; Sănătatea cardiovasculară; îmbunătățirea vitalității și motilității spermei; risc redus de cancer pancreatic; capacitate cognitivă îmbunătățită (memorie și concentrare); și un rol potențial în protejarea împotriva efectelor dăunătoare ale proteinelor care se formează în creierul persoanelor cu boală Alzheimer.

Există multe mai multe de spus despre nuci și sănătate - de exemplu, acestea sunt ambalate cu minerale și vitamine importante; doar 1 gram de zahăr; 4 grame de proteine; fără sodiu; fara colesterol; fără grăsimi trans ... dar suficient pentru moment ...

Doar întindeți mâna, numărați 6 sau 7 nuci și savurați o gustare cu adevărat sănătoasă!