Doriți să dați dietei ketogenice un vârtej? Aceste concepții greșite pot face abordarea mai dificilă, pot crește șansele de efecte secundare neplăcute și chiar prezintă riscuri pentru sănătate.

mituri

Nu există oprire a dietei keto, mai ales acum că sezonul de rezoluție de Anul Nou este în plină desfășurare. Dacă ați decis să vă angajați în planul cu conținut ridicat de grăsimi, foarte scăzut în carbohidrați, după ce ați auzit despre avantajele sale - o memorie mai clară, mai puțină ceață cerebrală, mai multă energie, zahăr din sânge stabilizat sau cel mai frecvent, slăbire rapidă - acolo sunt câteva lucruri pe care trebuie să le știți mai întâi.

Abordarea pe deplin informată a acestei diete fad vă poate pregăti mai bine pentru succes:

Mitul 1: Corpul tău intră în cetoacidoză

Realitate: Cetoza provoacă arderea grăsimilor în ceto.

Când urmezi o dietă ceto, intri în cetoză, o stare metabolică în care corpul tău folosește grăsime pentru combustibil (mai degrabă decât glucoza, sursa sa preferată de energie). În timpul acestui proces, corpul descompune grăsimea și o transformă în corpuri cetonice. Acest lucru nu este același lucru cu cetoacidoza diabetică, o complicație potențială care pune viața în pericol a diabetului, care se întâmplă atunci când corpul dumneavoastră nu primește suficientă insulină și nivelurile cetonice sunt simultan ridicate, potrivit Clinicii Mayo.

Mitul 2: Poți continua și opri Keto și totuși să păstrezi greutatea

Realitate: Funcționarea cu cetoane te va duce doar să câștigi toată greutatea înapoi.

Keto a devenit o astfel de modă încât oamenii nu înțeleg în ce fac și intră în dietă, spune Audrey Fleck, RDN, nutriționist dietetician integrator și funcțional și educator certificat în diabet în Perkasie, Pennsylvania. Din această cauză, oamenii respectă adesea dieta keto într-o zi și apoi mănâncă carbohidrați în următoarea zi, spune ea. Dar nu veți profita de beneficiile potențiale ale cetozei susținute în acest fel. (Pentru un exemplu despre începerea acestui plan restrictiv, citiți ghidul pentru începători privind dieta keto!)

Mitul 3: Toată lumea are aceleași nevoi de carbohidrați

Realitate: Câți carbohidrați ar trebui să mănânci depinde într-adevăr de sănătatea ta personală.

Când începeți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ceto, este posibil să nu vă dați seama cât de scăzută este carbohidrații. Adepții consumă de obicei 20 până la 50 de grame (g) de carbohidrați pe zi, începând adesea de la capătul inferior al spectrului respectiv pentru a ajuta corpul să intre în cetoză. Cu toate acestea, în funcție de factori (cum ar fi activitatea fizică), este posibil să puteți merge mai sus, spune Fleck. Ea recomandă colaborarea cu un dietetician care vă poate calcula nevoile nutriționale. Mai mult, uneori nici măcar nu este necesar să mergem la ceto, spune ea. „Unii oameni au probleme genetice cu utilizarea grăsimilor pentru energie, ceea ce face ca dieta să fie și mai dificilă sau ineficientă pentru ei”, spune Fleck.

Mitul 4: Keto îți dă permisiunea de a mânca câtă șuncă și unt vrei

Realitate: Keto solicită prioritizarea grăsimilor nesaturate în dieta ta.

Da, ceto este o dietă bogată în grăsimi. Dar asta nu înseamnă că ar trebui să prăjești un kilogram de slănină dimineața. „Dieta ketogenică nu vă dă undă verde să mâncați toate tipurile de grăsimi”, spune dieteticianul Jill Keene, RDN, în White Plains, New York. Cel mai sănătos mod de a încărca grăsimi este de a limita grăsimile saturate, cum ar fi slănina și cârnații, și de a vă umple dieta cu grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, cum ar fi avocado, ulei de măsline și semințe de in, împreună cu nuci cu moderare.

Mitul 5: Deoarece legumele și fructele pot avea un conținut ridicat de carbohidrați, nu le puteți mânca pe Keto

Realitate: Trebuie să mâncați produse pentru a evita constipația, un efect secundar ceto urât.

Fructele și legumele sunt surse de carbohidrați. (Singurele lucruri care nu vor conține carbohidrați sunt uleiurile, untul și carnea.) Totuși, asta nu înseamnă că ar trebui să evitați producerea. De fapt, aceste alimente întregi, neprelucrate, sunt surse importante de vitamine, antioxidanți și fibre - acestea din urmă fiind esențiale pentru evitarea constipației, un efect secundar ceto comun. Keene recomandă legume nonstarchice, cum ar fi dovleceii, conopida, castraveții, ardeii și broccoli, plus cantități mici de fructe cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi fructele de pădure - gândiți-vă la căpșuni, zmeură și afine. Acestea fiind spuse, există încă unele alimente sănătoase care nu sunt permise în dieta keto, așa că va trebui să consultați mai întâi lista de alimente comune pentru dieta keto.

Mitul 6: O dietă keto este un plan cu un conținut ridicat de proteine

Realitate: Este sărac în carbohidrați, dar este departe de dieta Atkins.

Aruncarea împreună a unui castron de ouă și somon afumat la micul dejun și o bucată mare de friptură la cină sună ca și cum ar fi planificat, dar proteinele trebuie consumate cu măsură. (Acesta este, de asemenea, diferența dintre ceto și Atkins.) „Excesul de proteine ​​poate fi transformat în glucoză, creșterea zahărului din sânge, scoaterea corpului din cetoză”, spune Keene. Mai mult, subliniază ea, „descompunerea aminoacizilor în proteine ​​poate duce, de asemenea, la creșterea cetonelor, care poate fi problematică pentru un dietetric ceto care are deja un nivel ridicat de cetone în corpul lor”, spune ea. Dacă nu sunteți sigur cu privire la cât ar trebui să consumați, un dietetician înregistrat vă poate ajuta să vă ghidați prin defalcarea corectă a macronutrienților. Puteți găsi unul la EatRight.org.

Mitul 7: Dieta Keto este cea mai bună modalitate de a pierde în greutate

Realitate: Nu există o dietă potrivită pentru toată lumea.

Doar pentru că prietenul tău a slăbit cu succes la ceto (sau se pare că toată lumea vorbește despre asta) nu înseamnă că ceto este dieta cea mai potrivită pentru tine. „Cel mai mare nume greșit pe care l-am întâlnit în practica mea este că [o dietă ceto] este răspunsul final pentru a pierde în greutate”, spune Keene. Există o mulțime de diete la modă, dar, în realitate, spune ea, succesul vine din găsirea unui plan de alimentație cu care să puteți fi consecvent. (Într-adevăr, cercetările publicate în noiembrie 2015 în revista Cell au sugerat că oamenii au răspunsuri diferite ale zahărului din sânge la aceleași alimente, așa că nu există o singură dietă care să răspundă.) „Îmi ajut clienții să găsească o modalitate de a mânca care să se simtă bine despre, nu vă obsedați și îi duceți la obiectivele lor ”, spune Keene. Știm că vorbim mult cu un dietetician înregistrat despre toate acestea, dar înainte de a începe keto, ar trebui să faci exact asta.