7 rețete de bază de vinaigrette care vor adăuga atât de multă aromă salatelor tale! Acestea sunt gata în mai puțin de 5 minute și sunt mult mai gustoase decât lucrurile cumpărate de la magazin!

bază

Găsiți ceea ce aveți nevoie

Această postare acoperă MULȚI! Faceți clic pe oricare dintre linkurile de mai jos pentru a accesa direct acea secțiune

Aceste 7 rețete de bază pentru oțet

  • aveți o listă simplă și curată de ingrediente
  • poate fi agitat sau amestecat în câteva minute
  • adăugați o tonă de aromă rețetelor de preparare a salatei și a meselor

Nu uitați să fixați această postare pentru a o salva pentru mai târziu!

Instrumente și ingrediente

Iată câteva dintre instrumentele și ingredientele mele preferate pe care le-am folosit pentru aceste rețete de vină de casă:

  • Salată pentru pansament
  • Blender de imersie
  • 8 oz (jumătate de halbă) borcane
  • Oțet de mere brut nefiltrat

Cum se face oțet

Oțetele tradiționale au un raport ulei/oțet de 1: 3, dar mi se pare mult prea blând. Dacă depun efortul de a face o vinaigretă de la zero, vreau să o pot gusta!

Toate vinurile mele au un raport de o parte de ulei la o parte de oțet. De unul singur, este destul de agitat, dar adăugarea unor siropuri de dijon și de arțar îl rotunjește și oferă echilibrul perfect între dulce, sărat și cârg. Dacă preferați o aromă de vinaigretă mai tradițională, atunci schimbați raportul dintre ulei de măsline și oțet în aceste rețete!

    1. ulei de masline- Folosesc cea mai bună calitate pentru sosuri de salată, așa că merg cu ulei de măsline extravirgin
    2. oţet- puteți opta pentru o oțet de bună calitate, deși aleg doar din selecția magazinului meu alimentar. Singurul oțet despre care sunt cu adevărat pretențios este oțetul de mere, asigură-te că devii crud și nefiltrat pentru a obține toate beneficiile posibile pentru sănătate din oțetul tău de mere!
    3. mustar Dijon- asta adaugă pizzazzul magic tuturor vinagretelor mele. Dijon acționează ca un emulgator, ceea ce este fantezist, spunând că ajută uleiul și oțetul să rămână împreună. De asemenea, adaugă o anumită aromă „je ne sais quoi” pansamentului. Nu o săriți!
    4. sirop de arțar (sau miere)- este nevoie de puțină dulceață pentru a îmblânzi tangența. Mierea și siropul de arțar sunt ușor interschimbabile în majoritatea vinagretelor în același raport. De asemenea, zahărul brun funcționează într-un vârf!
    5. adăugări opționale de fructe și legume- trei dintre aceste rețete de vinaigrette au fructe și legume amestecate în dressing pentru un plus de aromă. Gustați și adăugați mai mult îndulcitor, după cum este necesar.

Cum se face oțet? Pur și simplu agitați ingredientele împreună sau, în cazul vinaigretelor de căpșuni, zmeură și lime de coriandru, amestecați-le cu un blender de imersie.

Întrebări frecvente despre vinaigretă

Pentru cât timp sunt bune aceste rețete de vinaigrette?

  • rețete de coriandru de lămâie, căpșuni și zmeură - până la 1 săptămână.
  • restul de vinaigrete - până la 1 lună

Puteți folosi aceste vinaigrete ca marinată?

Întrebare grozavă și, deși nu am încercat, pariez că va funcționa excelent! Iată 7 marinate încercate și adevărate dacă doriți.

Care este diferența dintre un sos de salată și o vinaigretă?

În timp ce un dressing pentru salate poate însemna orice lucru cu care vă îmbrăcați salata (inclusiv o vinaigretă), o vinaigrette este un tip specific de dressing pentru salată care este pe bază de ulei și oțet.

Cum pot face jazz aceste rețete de vinaigrette?

Aceste rețete sunt pentru versiunea cea mai de bază a fiecărei vină. Pentru idei de adăugări, ierburi și condimente pe care le-ați putea adăuga pentru mai multă aromă, consultați postarea legată de fiecare vinagiretă!

7 rețete de bază pentru oțet

1. Vină de vin alb

găsiți rețeta de vin alb pentru vin alb tipărită aici sau derulați până la cartea de rețete de mai jos

Aceasta este rețeta mea preferată din toate timpurile pentru vinaigretă ... merge practic cu totul! Nu numai asta, dar cu doar patru ingrediente, este foarte simplu de agitat.

Iată câteva moduri în care puteți folosi această oțet de vin alb:

2. Vină roșie de vin

găsiți aici rețeta de vinetă tipărită de vin roșu sau derulați până la cartea de rețete de mai jos

Această vinaigretă ușoară de vin roșu de casă este rețeta mea de vinagretă pentru salate de paste și salate pe bază de cereale, dar este excelentă și pentru salata greacă sau salata de varză.

Iată câteva moduri în care puteți folosi această oțet de vin roșu:

  1. Salată de paste Orzo cu ierburi cu Feta
  2. Preparate pentru mâncare Salată de naut mărunțită
  3. orice salată cu ingrediente mediteraneene: naut, roșii, castraveți, brânză feta
  4. o salată crocantă cu varză mărunțită

3. Vinaigreta de mere

Căutăm întotdeauna modalități de a ne bucura de oțet de cidru de mere, deoarece este atât de bine pentru tine! Adăugarea la o rețetă de vinaigrette este o modalitate excelentă, deși nu este * chiar * atât de agățantă ca vinaigreta de biscuiți albi.

Iată câteva moduri în care puteți folosi această vinaigretă de cidru de mere:

4. Vinaigreta balsamică

găsiți rețeta de vinaigretă balsamică imprimabilă aici sau derulați până la cartea de rețete de mai jos

Această rețetă de vinaigrette balsamice este aproape la fel de versatilă ca vinaigreta mea preferată de vin alb. Merge bine cu atât de multe legume și are doar patru ingrediente.

Iată câteva moduri în care puteți folosi această vinaigretă balsamică:

  1. Salate caprese! Roșiile + Busuiocul + Vingaigreta balsamică trebuiau să fie împreună. Încercați aceste castroane preparate pentru salată de pui Caprese.
  2. Salate de kale! Vinaigreta balsamică acrișoară este absolut perfectă pentru a da puțină aromă salatelor de kale. Încercați aceste salate de borcan de paste balsamice
  3. Orice salată cu fructe de pădure! Contrastul de aromă dulce/înțepător este de dorit. Această salată de friptură de căpșuni de rucola este una dintre preferatele mele din toate timpurile!

5. Vinaigreta cu zmeură

găsiți rețeta de vinetă cu zmeură imprimabilă aici sau derulați la cartea de rețete de mai jos

Zmeura proaspătă se amestecă cu busuioc și oțet de vin roșu. Înțepător, ușor dulce și fără ulei!

Iată câteva moduri în care puteți folosi această vinaigretă de zmeură:

  1. pe această salată Panzanella de spanac cu zmeură
  2. pe o salata de spanac sau de gradina cu fructe de padure proaspete
  3. pe salata de broccoli sau ca sos peste pui la gratar

6. Vinaigreta de var de Cilantro

găsiți aici rețeta de vinagretă de lămâie de coriandru imprimabilă sau derulați la cartea de rețete de mai jos

Coriandrul proaspăt este amestecat cu usturoi, suc de lămâie, oțet de vin alb și ulei de măsline. Adăugați în jumătate de avocado pentru a-l face gros și cremos.

Iată câteva moduri în care puteți utiliza această vinaigretă de var de coriandru:

  1. pe o salată de taco la pui la grătar
  2. cu porumb la grătar și pește
  3. pe tacos

7. Vinaigreta de căpșuni prăjită

găsiți aici rețeta de vinetă cu căpșuni prăjite care se poate printa sau derulați la cartea de rețete de mai jos

Căpșunile sunt prăjite pentru a-și concentra aroma, apoi amestecate cu piper negru proaspăt și oțet balsamic acru.

Iată câteva moduri în care puteți folosi această vinaigretă de căpșuni prăjite:

  1. pe o salata de pui la gratar cu fructe de padure proaspete
  2. pe salata de spanac cu capsuni cu avocado
  3. peste somon copt sau la grătar