Fie ca zilele dvs. de zăpadă să vă aducă o mulțime de capodopere fără carne.

Carolyn Prieto

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

rețete

1. Supă de cartofi de dovleac

Numărul unu pe lista rețetelor vegetariene de iarnă trebuia să fie supa. Nu există nimic ca un castron cu supă caldă într-o zi rece. Dacă simțiți nostalgie de Ziua Recunoștinței, încercați să puneți dovleacul în supă în loc de plăcintă. Amestecul de dovleac și cartof face o masă consistentă, hrănitoare. Serviți acest fel de mâncare cu pâine italiană crocantă sau, în mod realist, niște pâine prăjită pentru că suntem studenți.

2. Squash umplut cu ghindă

Dovleacul este leguma supremă de iarnă. Puteți să-l pregătiți în orice fel, în supă, risotto sau doar lăsându-l intact și umplându-l cu ingrediente delicioase. Pur și simplu feliați dovleacul în jumătate și umpleți-l cu orez sălbatic, țelină, mere, nuci și afine uscate. Această rețetă este ușor de preparat și vă oferă niște fructe și legume pentru ziua respectivă. Este un câștig câștigător.

3. Risotto de spanac și ciuperci

Risotto poate să nu fie felul tău tipic de confort american, dar este cu siguranță perfect pentru o zi rece de iarnă. Nu este doar cremos și bogat, ci și versatil. Puteți adăuga aproape orice legume sau ierburi la risotto. Această rețetă necesită spanac și ciuperci, care oferă o textură „cărnoasă”. Și nu puteți greși niciodată dacă faceți să plouă brânză parmezană ca ultimă atingere.

4. Plăcinte de oală de cimbru și fasole albă

Un fel de mâncare de iarnă care îmi lipsește ca vegetarian este plăcinta cu oală de pui. Este un moment special când deschizi crusta și aburii se ridică. Dacă ești ca mine și ai nevoie de o alternativă, poți înlocui puiul cu fasole albă. Fasolea este cremoasă și adaugă o textură excelentă. Această rețetă este puțin mai avansată, dar vă va impresiona cu siguranță prietenii și familia. Deci, dacă doriți să biciuiți un

fel de mâncare, dezlănțuiți-vă abilitățile de gătit și încercați-o din vechea facultate.

5. Chifteluțe de spaghete și pecan

Mulți oameni se luptă să găsească rețete vegetariene care să le înlocuiască felurile de mâncare preferate din carne. Promit că acest fel de mâncare este atât de asemănător cu spaghetele și chiftelele reale, este înfricoșător. Acum știu că s-ar putea să vă gândiți, cum pot fi transformate pecanele în ceva care seamănă cu chiftelele? Puteți obține acest lucru combinând făina cu nuci pecan cu ingrediente care se găsesc în mod obișnuit într-o rețetă tradițională de chiftele, cum ar fi pesmet, brânză parmezană și patrunjel. Ați fi surprins de cât de bun este un substitut pentru această rețetă pentru afacerea reală.

6. Clătite de cartofi umplute cu brânză

Din păcate Hanuka este terminată, dar din fericire cu această rețetă puteți face clătite de cartofi care amintesc de latkes, cu o întorsătură. Acest fel de mâncare dovedește ceea ce știam deja: brânza și cartofii sunt un chibrit făcut în cer. Nu este nimic asemănător cu tăierea în ceva și privirea unei fire de brânză de o milă lungă atârnând de furculiță. Puteți mânca aceste clătite de cartofi cu supă de roșii pentru a face lucruri de jazz sau pur și simplu să le luați simplu pentru micul dejun, prânz sau cină.

7. Chili

Obțineți cele mai bune din ambele lumi cu acest fel de mâncare consistent și sănătos. Chili vă va menține plin timp de zile, indiferent dacă sunteți afară în zăpadă sau cufundați în pat. Această rețetă conține, de asemenea, o cantitate bună de proteine ​​și fibre, ceea ce îl face o masă hrănitoare. Dacă ți-e foame, servește chili peste orez sau fă-l în stil Chicago și servește-l cu spaghete.

8. Butternut Squash Mac și brânză

Cum poți greși cu mac și brânză? Este un fel de mâncare clasic de confort care te încălzește în acele zile reci de iarnă. Adăugarea de dovlecei de butternut vă oferă o porție de legume și câteva fibre în plus. De asemenea, vă puteți intensifica jocul pentru mac și brânză adăugând pesmet deasupra pentru a obține o crocantă crocantă. Asigurați-vă că adăugați acest fel de mâncare la repertoriul dvs. de rețete vegetariene.