Da, a existat o scădere a consumului de băuturi îndulcite cu zahăr în ultimii ani, dar Statele Unite au încă unele dintre cele mai ridicate rate de consum de sodă din lume, cu 38,87 galoane de persoană (1). Mai mult, aceste băuturi sunt adesea principalele surse de zahăr adăugat în dietele oamenilor.

Poate că faceți parte dintr-un grup care știe deja că sifonul dăunează sănătății dvs.? Dacă da, s-ar putea să te uiți la soda dietetică ca o alternativă mai sănătoasă. Dacă acesta este cazul, este mai bine să nu beți sodă obișnuită. Cu sectoarele de sănătate publică și guvernele care fac tot posibilul pentru a reduce ratele crescânde de obezitate, se acordă o atenție sporită efectelor negative ale băuturilor răcoritoare obișnuite și acest lucru a determinat mulți oameni să creadă că soda dietetică este o alegere sănătoasă pe toate planurile.

Soda dietetică este o înșelătorie?

Introducute inițial pentru diabet, băuturile răcoritoare pentru dietă au fost comercializate acum ca un instrument pentru persoanele care doresc să-și gestioneze atât greutatea, cât și aportul de zahăr. În timp ce băuturile răcoritoare obișnuite sunt îndulcite cu zahăr, răcorile dietetice sunt îndulcite artificial cu îndulcitori care includ aspartam, sucraloză și zaharină. În plus, unele mărci pot folosi chiar și ambii zahăr și îndulcitor împreună. De asemenea, băuturile răcoritoare de dietă conțin ingrediente precum conservanți și arome artificiale - ambele putând afecta sănătatea.

A studiu publicat în jurnal Circulaţie privind consumul pe termen lung de băuturi răcoritoare și băuturi răcoritoare de dietă i-a determinat pe cercetători să concluzioneze că, „ASB-urile (băuturi îndulcite artificial) ar putea fi utilizate pentru a înlocui SSB-urile (băuturi îndulcite cu zahăr) în rândul consumatorilor obișnuiți de SSB, însă ar trebui descurajat un consum mai mare de ASB-uri. Politicile și recomandările ar trebui să solicite în continuare reduceri și limite ale consumului de SSB, dar ar trebui să abordeze și opțiunile alternative de băuturi, cu accent pe apă. ”

Când discutați despre efectele sifonului asupra sănătății, este important să examinați modul în care atât soda obișnuită, cât și soda dietetică pot afecta bunăstarea cuiva. Acestea fiind spuse, să aprofundăm.

9 moduri în care sodele vă pot afecta sănătatea

1. Sunt dependenți

pentru

Potrivit unui studiu publicat în Opinia actuală în Nutriție clinică și îngrijire metabolică jurnal, zahărul poate fi la fel de captivant, chiar mai mult decât cocaina, astfel că persoanele predispuse la dependență pot avea dificultăți în a spune nu lucrurilor dulci.

Într-un studiu pe animale efectuat pe șobolani, sa constatat că zahărul provoacă eliberarea de dopamină, care a fost legată de inducerea sentimentelor de plăcere (2). Deși nu au existat încă studii la om, se pare că zahărul poate avea efecte similare la om.

2. Pot provoca creșterea în greutate

Un aport ridicat de zahăr va duce probabil la o anumită formă de creștere în greutate.

Zahărul adăugat constă din zahăr simplu, fructoză și o conformă cu a studiu publicat în Journal of Nutrition, fructoza a fost asociată cu o creștere semnificativă a grăsime abdominală. Mai mult, zahărul lichid vă poate crește foamea și vă poate obliga să consumați mai multe alimente, ceea ce înseamnă apoi adăugarea de calorii și grăsimi (3).

Dar sifonul dietetic?

Soda dietetică poate să nu fie la fel de eficientă pentru pierderea în greutate pe cât se poate crede.

Studiile au descoperit o legătură între consumul de băuturi răcoritoare și pierdere în greutate. Acestea fiind spuse, există, de asemenea, cercetători care au găsit o asociere între îndulcitori artificiali din soda dietetică și un risc crescut de obezitate (4). Se pare că soda dietetică crește pofta de mâncare prin stimularea hormonilor foamei, precum și încurajarea producției de dopamină.

Dacă nu este suficient, a studiu publicat în revista PlosOne a descoperit că studiile finanțate de industria îndulcitorilor artificiali au avut rezultate care au pictat industria într-o lumină favorabilă.

3. Vă pot dăuna ficatului

Ficatul dvs. este propriul sistem de detoxifiere al organismului, responsabil pentru filtrarea sângelui și eliminarea toxinelor din organism. De asemenea, metabolizează grăsimile, proteinele și carbohidrații. În plus, ficatul este singurul organ din organism care poate metaboliza fructoza.

Un aport ridicat de sifon înseamnă că ficatul dvs. va deveni copleșit de fructoză. Astfel, incapabil să-l metabolizeze, ficatul transformă fructoza în grăsime. În timp, acest lucru crește riscul de boli hepatice grase nealcoolice (NAFLD). Dacă nu este tratat, ficatul se poate inflama și acest lucru poate duce la steatoză nealcoolică, care la rândul său poate duce la ciroză și insuficiență hepatică.

4. Vă pot crește riscul de diabet de tip II

Conform statisticilor, diabetul de tip II afectează în prezent peste 500 de milioane de oameni din întreaga lume.

Un precursor al diabetului zaharat trebuie să fie cu siguranță rezistența la insulină. Consumul de cantități mari de zahăr, în special sub formă lichidă, duce la o creștere a zahărului din sânge. Este datoria insulinei să controleze nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, creșterea constantă a zahărului din sânge poate împiedica acest lucru și poate provoca rezistență la insulină.

Diferite studii au găsit nu numai legături puternice între soda și rezistența la insulină, dar au observat, de asemenea, corelații puternice între aportul de sodă și un risc crescut de diabet de tip II (4, 5)

Dar sifonul dietetic?

Se pare că chiar și zahărul artificial poate avea un efect asupra riscului de diabet.

Potrivit unui studiu publicat în British Medical Journal, o porție de sodă dietetică pe zi a fost asociată cu un risc crescut cu 18% de diabet de tip II.

5. Pot duce la boli de inimă

Bolile cardiovasculare (inclusiv bolile de inimă și accidentul vascular cerebral) sunt încă prima cauză de mortalitate la nivel mondial și se pare că băuturile cu zahăr pot adăuga aceste statistici.

Un tânăr de 20 de ani studiu, publicat în jurnal Circulaţie, care a urmat 40 000 a constatat că cei care au băut un suc pe zi se confruntau cu un risc crescut de 20% de a avea sau de a muri de infarct.

Dar sifonul dietetic?

După ce a urmărit 2564 de bărbați adulți timp de 10 ani și și-a ajustat rezultatele pe baza alegerilor de stil de viață și a greutății, a studiu publicat în Jurnal de Medicină Internă Generală a constatat că cei care au consumat zilnic sodă dietetică s-au confruntat cu un risc crescut de a suferi un accident vascular cerebral sau un atac de cord.

6. Poate exista un risc de cancer pancreatic

Pancreasul este un organ din organism responsabil de producerea insulinei. De asemenea, produce alți hormoni care ajută la descompunerea alimentelor și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Acestea fiind spuse, băuturile îndulcite cu zahăr pot servi pentru a împiedica funcționalitatea acestuia.

A studiu publicat în the Epidemiologia cancerului, biomarkeri și prevenire jurnalul a constatat că adulții care au băut 2 băuturi răcoritoare pe săptămână au fost cu 87% mai predispuși să dezvolte cancer pancreatic în comparație cu cei care nu au băut sifon.

Până în prezent, nu au existat studii care să demonstreze o asociere puternică între sodă și cancer.

7. Nu sunt cele mai bune pentru sănătatea dentară

Atât sifonul obișnuit, cât și soda dietetică conțin ingredientele acidului fosforic și acidului carbonic. Ambii acizi pot crește riscul de apariție a cariilor dentare prin acidificarea mediului. De asemenea, acestea vă pot eroda smalțul dinților și acest lucru crește riscul de apariție a cariilor dentare.

8. Pot provoca gută

O formă de artrită inflamatorie, guta se caracterizează prin durere severă și umflături la nivelul articulațiilor, în special la degetul mare. Durerea și inflamația sunt ambele ca urmare a nivelurilor ridicate de acid uric. Acidul uric cristalizează ulterior și se depune în articulații.

În timp ce acidul uric este eliminat în mod normal din organism, datorită rinichilor, un aport ridicat de fructoză poate crește nivelul de acid uric din organism. Ca rezultat, studiile au descoperit asocieri între băuturi răcoritoare și gută (6).

9. Nu sunt cele mai bune pentru rinichi

Cercetătorii de la Harvard au descoperit o asociere între sifon și funcția renală redusă. În studiul, cercetatorii au descoperit ca consumul pe termen lung de sodiu dietetic (pe o perioada de 20 de ani) a fost legat de o reducere cu 30% a functiei renale. Rinichii ajută la reglarea funcționării normale a corpului uman. Astfel, este posibil ca o reducere a funcției să însemne și o reducere a funcției optime a corpului.

Aîn mod suplimentar, un separat studiu care a analizat dietele a 15.368 de persoane și a fost publicat în Jurnalul Clinic al Societății Americane de Nefrologie , a constatat că persoanele care au consumat mai mult de șapte pahare de sodă pe săptămână s-au confruntat cu un risc dublu de a dezvolta boli de rinichi.

Dar sucurile de fructe?

Nu puteți consuma sodă sau sodă dietetică. Cu toate acestea, dacă consumați în mod regulat sucuri de fructe, atunci nu vă descurcați complet.

Contrar credinței populare, sucurile de fructe (și unele băuturi sportive) pot conține la fel de mult - adesea mai mult - zahăr decât sifonul obișnuit și soda dietetică, cu unele sucuri de portocale conținând mult zahăr ca Coca-Cola.

Procesul de fabricație a sucurilor de fructe poate duce la pierderea substanțelor nutritive vitale și benefice ale fructului. Mai mult, producătorii nu se feresc să adauge zahăr. Un studiu publicat în British Medical Journal a dezvăluit o asociere puternică între o dietă bogată în suc de fructe și un risc crescut de diabet de tip II. Prin urmare, sucurile de fructe nu sunt atât de sănătoase pe cât se poate crede. Prin urmare, este important să rețineți că și ei pot cădea sub umbrela băuturilor zaharate.

Dacă vrei cu adevărat să îți crești aportul de fructe, optează întotdeauna pentru fructe întregi. Din păcate, un pahar de suc nu va fi niciodată echivalent nutrițional cu fructele întregi.

Linia de jos

Există suficiente studii care să demonstreze că băuturile răcoritoare obișnuite pot dăuna sănătății. În ceea ce privește soda dietetică, este încă nevoie de mai multe studii. Cu toate acestea, un lucru sigur este că băuturile răcoritoare nu oferă nicio valoare nutrițională. Prin urmare, nu există niciun motiv pentru care trebuie să le consumăm în continuare.

Lovindu-ți obiceiul de sifon

Aveți probleme cu loviturile de sodiu? Dacă da, încercați câteva dintre sfaturile de mai jos:

  • Treceți la ceai verde sau alte ceaiuri sănătoase.
  • Dacă beți sifon în fiecare zi, luați-vă angajamentul de a rămâne fără sifon timp de o săptămână.
  • Întindeți-vă după un pahar cu apă când apare dorința de sodă.
  • Scăpați-vă de mediul înconjurător de sifon