Oamenii de știință de la Universitatea Națională din Singapore lansează (frământă și cresc) un „superaliment” bun copt: pâine purpurie, sugerează un nou raport al CNN.
--> Pâinea albă a fost alungată de multă vreme din cămarile potrivite și conștientă de sănătate, deoarece este ridicată la scara indicelui glicemic, ceea ce înseamnă că zaharurile sale sunt digerate rapid și crescute în fluxul sanguin, creșterea nivelului de zahăr din sânge și creșterea probabilităților de obezitate și Diabet. Dar nu se poate nega că este nevoie de un efort herculean pentru a renunța la coșul de pâine când mâncați afară.
--> Oamenii de știință au abordat dilema schimbând formula pâinii albe fără a compromite textura acesteia. Pentru a face acest lucru, au extras antocianine de orez negru, un pigment vibrant care apare în mod natural în boabe, precum și fructe și legume precum struguri, afine și cartofi dulci și l-au infuzat în pâine albă. În afară de culoarea violet strălucitor, cercetările au descoperit că antocianinele au un conținut ridicat de antioxidanți, care pot reduce inflamația, preveni bolile cardiovasculare, scad riscul obezității și diabetul, precum și prevenirea cancerului.
Datorită unei reacții chimice cu amidonul pâinii, antocianinele adăugate au încetinit efectiv rata de digestie cu 20%. Deși acest lucru nu reduce caloriile (cantitatea de făină de grâu și amidon rămâne aceeași), obțineți o eliberare mai lentă de energie, astfel încât să utilizați acele calorii pe o perioadă mai lungă de timp.
--> Și da, majoritatea antioxidanților rezistă la coacere: 80% din calitățile sănătoase sunt păstrate în crusta și firimiturile pâinii chiar și la 392 grade Fahrenheit.
Pâinea purpurie a oamenilor de știință din Singapore nu este încă disponibilă comercial, dar aducerea superalimentului către principalii producători de alimente este în lucru.
Bogat în antioxidanți de combatere a cancerului, cu un indice glicemic scăzut și realizat în întregime din compuși naturali, aceasta poate fi cea mai mare inovație de la pâine feliată.
Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!
- Acest blogger Instagram Nutrition tocmai a făcut un punct important despre; Sănătos; și; Nesănătos; Alimente
- Acest circuit cu 4 mișcări ajută la arderea caloriilor și la formarea mușchilor, folosind doar un set de gantere
- Aceasta este ceea ce trebuie să urmăriți în fiecare zi pentru a pierde în greutate - și nu sunt doar calorii
- Puteți arde ACESTE multe calorii doar făcând o baie fierbinte Revista New Idea
- Cel mai rau; Sănătos; Elementele din meniul Fast Food mănâncă nu atât