Ceea ce am constatat, când vine vorba de alimente, este că am văzut o relație semnificativă statistic între alimentele pe bază de plante și formarea de anticorpi. -- T. Colin Campbell, coautor, The China Study.

doctor

Campbell, care este considerat o legendă în lumea nutriției, discuta despre concluziile celor șase ani de colectare a datelor despre relația dintre dietă și sănătate în China, cunoscut acum sub numele de China Study, considerat cel mai important studiu nutrițional din lume până în prezent. . „Am măsurat o mulțime de lucruri care au legătură cu mortalitatea și caracteristicile dietetice”, iar unul dintre aceste lucruri a fost relația dintre alimentele pe care oamenii le consumă și capacitatea lor de a crea anticorpi atunci când un virus le infectează.

Când au studiat modul în care cineva care a contractat virusul hepatitei B a reușit să-l combată, cel mai mare impact a fost efectul dietei asupra creării anticorpilor. A existat o legătură clară între unii nutrienți și capacitatea organismului de a crea anticorpi împotriva virusului ", explică Campbell.

"Acum nu toți virușii sunt la fel", recunoaște el, "dar virușii, în ceea ce privește infectivitatea lor, au unele caracteristici comune. Când un virus intră în corp și începe să-și facă treaba murdară", explică Campell, "corpul încearcă pentru a crea anticorpi, care pot sau nu să funcționeze. În acel moment, este în esență o rasă. Poate organismul să creeze anticorpi eficienți suficient de repede și în cantități suficient de mari pentru a combate virusul înainte ca virusul să distrugă celulele și să creeze rezultate devastatoare? Dieta joacă un rol direct în modul în care se desfășoară acest lucru, deoarece cu cât mâncați mai sănătos, cu atât mai bine.

Campbell și-a împărtășit cele mai recente opinii cu privire la legătura dintre COVID-19 și dietă într-un podcast recent, The Exam Room, cu „The Weight Loss Champion”, Chuck Carroll, produs pentru Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM).

"Am găsit ceva cu adevărat interesant, la o populație de 8.900 de adulți, deci nu a fost un studiu mic. Când am măsurat caracteristicile nutriționale în termeni de nutrienți și consecințele a ceea ce ar putea părea în ser. Și am avut șansa să re Și ceea ce am constatat a fost că consumul de alimente pe bază de plante. legume pentru un singur lucru, sau proteine ​​vegetale sau fibre dietetice sau tiamină dietetică.

"Am văzut o relație semnificativă statistic cu formarea anticorpilor. Și într-un caz a fost extrem de semnificativă. În schimb, am avut un set de date care sunt legate de antigeni, un virus activ. Deci, am avut un set semnificativ de date . cu prezența antigenului și formarea de anticorpi. Și am avut date despre rezultatul acelui virus, care cu hepatita B este cancer la ficat. Deci am avut toate rezultatele statistice ale virusului, prezența antigenului și anticorpii. Ar trebui să public acest lucru. Avem o analiză clară și curată. Avem datele.

"Am constatat că atunci când alimentele vegetale au fost introduse în organism, vedem o conversie mai mare a antigenelor în anticorpi. A fost într-adevăr destul de impresionant", spune Campbell.

"Am văzut, evident, o relație între hepatita B și cancerul hepatic. Și aș sugera că există o mulțime de caracteristici comune între acest virus și o mulțime de alți viruși", a continuat el, "Voi sugera cu încredere considerabilă că să știți ce ar trebui să facă oamenii și cu virusul COVID-19. " Campbell spune că ar trebui să mâncăm cu toții o dietă mai vegetală pentru a ne ajuta să luptăm împotriva virusului.

"Mă supăr ascultând știrile. Experții vorbesc despre anticorpi și antigeni și, sincer, le lipsește ideea. Nici unul dintre ei nu vorbește despre rolul dietei în crearea anticorpilor."

Deci, pentru a concluziona: dacă doriți să puteți converti antigenele (celulele virusului) în anticorpi (celulele de luptă ale corpului care ucid în mod esențial virusul și îi neutralizează capacitatea de creștere) mâncați alimente pe bază de plante precum legume, fructe, leguminoase, semințe, nuci și cereale.

Suplimentele nu vor avea același rezultat ca și dieta

Oamenii deseori înțeleg greșit cum funcționează dieta, explică Campbell. „Nutriția este efectul nutrienților cuprinzători care lucrează împreună pentru a crea o serie de răspunsuri și o corelație a unei serii întregi de anumite tipare dietetice și anumite rezultate ale bolii. Trebuie să ne uităm la modele întregi, nu la nutrienți individuali, ci la modele dietetice. Dacă abordăm în acest fel și faceți ipoteza în ordinea corectă, corelația deduce cauzalitatea dacă o examinați în ordinea corectă. "

"În China rurală, în 1983, în acel moment nu consumau prea multe alimente pe bază de animale. Cel mai înalt județ era încă destul de puțin mai mic decât ceea ce facem [în America]. Așa că examinam o serie de aporturi de animale aceasta a fost o gamă destul de îngustă - deci, atunci când vedem un efect al proteinelor animale asupra populației. Și vorbim despre examinarea diferențelor într-un aport destul de scăzut de hrană pentru animale și am văzut impactul. hrană pe bază de plante care o face și mai puternică și mai interesantă. A fost într-adevăr destul de robustă.

„Nu mă mir deloc [că impactul COVID-19 a fost cel mai mare în America]. Dieta noastră este la fel de slabă pe cât se poate obține în multe cazuri. Nu numai din cauza consumului de alimente de origine animală, ci și de alimente procesate, care sunt în mare parte zahăr și grăsimi. Pe măsură ce creștem consumul de alimente pe bază de animale. Ca proporție din aportul total, scădem aportul de alimente pe bază de plante. Ne uităm cu adevărat la un efect combinațional. Aportul de hrană pentru animale și lipsa aportului de proteine ​​pe bază de plante, care doar adaugă efectul. "

În esență, pentru fiecare mâncare procesată, mâncăm și salată pe care nu o mâncăm, cu atât suntem mai puțin sănătoși. "Aceasta se bazează pe științe substanțiale. Cu cât mâncăm mai multe alimente pe bază de plante, cu atât vom fi mai bine."

Campbell explică că a fost crescut la o fermă și înțelege că unele dintre părerile sale se bazează strict pe știință. El nu avea noțiuni preconcepute despre ceea ce poate face dieta, dar, de fapt, a crescut crezând contrariul. Studiile sale l-au condus de la o dietă de slănină și cârnați la una dintr-o dietă integrală, pe bază de plante, cu foarte puțin ulei sau grăsimi.

Dieta pe bază de plante poate ajuta la prevenirea sau tratarea simptomelor COVID-19?

Întrebat dacă medicii care tratează pacienții cu COVID-19 și-au pus pacienții pe o dietă pe bază de plante, cât de puțină moarte sau devastare ar fi provocat COVID-19, Campbell crede cu tărie că ar avea un beneficiu: „În măsura în care efectul de a lucra cu oameni. Aș spune că cel mai probabil ar afecta persoanele infectate cu virusul. Și nu ar intra și vor avea dificultăți. " Cel mai bun medicament, sugerează el, este plasarea pacienților pe o dietă pe bază de plante. În acest minut, apar la spital cu simptome, ceea ce le-ar putea ajuta corpul să transforme antigenele (virusul viu) în anticorpi (celule ucigașe) mai repede decât dacă ar mânca alimente procesate și alimente de origine animală.

"Ar afecta acei oameni care au testat pozitiv virusul. Ar fi afectați mai puțin de acesta. Dacă ar avea simptomele, ar fi mult mai puțin problematic. Ceea ce este atât de rău, deoarece se poate comporta doar ca o simplă gripă Deci, aceștia sunt indivizii care cel mai probabil ar fi afectați [prin consumul unei diete pe bază de plante].

„Al doilea este mai problematic și foarte speculativ, dar oamenii spun că sunt în jurul celor care sunt simptomatici sau sunt pozitivi și sunt îngrijorați de infectarea lor ca urmare a acestui fenomen de distanțare socială. Cei care nu sunt încă Dacă sunt consumatori de o dietă pe bază de plante, bănuiesc și trebuie să subliniez că acest lucru este pur speculativ din partea mea: că dieta pe bază de plante poate ajuta la prevenirea acelor oameni de a dobândi efectiv boala în primul rând. Dar permiteți-mi să etichetez speculațiile. Dar cred că este rezonabil să facem această sugestie. "

Întrebat din nou despre impactul pe bază de plante, Campbell spune „Dar primul grup, care merge de la antigen la anticorp, este grupul cel mai probabil să fie afectat”.

Oamenii care se îmbolnăvesc pot trece la o dietă pe bază de plante și pot vedea o îmbunătățire remarcabilă a sănătății lor în câteva zile, adaugă el. „Oamenii, dacă ar face schimbarea asta în momentul în care se infectează - și acesta este un subiect foarte sensibil și trebuie să fiu atent la modul în care spun asta - dar vor suferi mai puține consecințe schimbându-și dieta."

Studiul din China este un cadou pentru oricine dorește să preia controlul asupra sănătății lor

Studiul privind China merită revizuit, acum mai mult ca niciodată, pentru ceea ce ne poate învăța despre efectul direct al dietei asupra sănătății. Oricine este preocupat de pandemia COVID-19 nu ar trebui să poarte doar o mască și să stea în afara spațiului aglomerat, să se spele pe mâini și să doarmă. Campbell sugerează că oamenii ar trebui să mănânce pe bază de plante pentru a spori apărarea naturală a organismului împotriva potențialelor boli, în special a coronavirusului. Studiul Chinei împlinește 15 ani anul acesta, se află într-o ediție nouă, iar când l-ai citit acum, cu siguranță părea să fie cu mult înaintea timpului său.

În lumina bolii COVID-19 care a măturat țara și ne-a făcut să punem întrebarea: Cum putem fi cei mai sănătoși ai noștri? Trecând la cartea care a arătat că poți inversa bolile de inimă prin alegeri dietetice și poți forma creșterea cancerului (sau opusul, poate determina mai multe celule canceroase) prin experimente de laborator cu cazeina proteică, care există în lapte și lactate. Această carte, The China Study, este locul potrivit pentru a începe și a termina toate conversațiile despre „De ce să mâncăm acum pe bază de plante?”

Luați în considerare aceste fapte, din Studiul China:

„O dietă bună este cea mai puternică armă pe care o avem împotriva bolilor și bolilor”.

„Cheltuim mult mai mult, pe cap de locuitor, pentru îngrijirea sănătății decât orice altă societate din lume, totuși două treimi dintre americani sunt supraponderali și peste 25 de milioane de americani au diabet”.

Deși numărul americanilor cu colesterol ridicat a fost pe o tendință descendentă misterioasă din ultimele decenii, există încă peste 70 de milioane care trăiesc cu această afecțiune. "

Studiul despre cancer care i-a schimbat credințele

Într-un studiu al efectului proteinelor asupra creșterii cancerului, când oamenii de știință au introdus o toxină în celule și au hrănit animalele cu cazeină, proteina lactată, celulele canceroase au crescut. Când au introdus aceeași toxină și au hrănit animalele cu dietă vegetală, aceasta a blocat creșterea cancerului. Când au inversat dietele și au dat animalelor care sufereau de cancer dieta pe bază de plante, aceasta a blocat creșterea cancerului. "Am constatat că nu toate proteinele au avut acest efect. Ce proteine ​​au promovat în mod constant și puternic cancerul? Caseina, care reprezintă 87% din proteinele din laptele de vacă, a promovat toate etapele procesului cancerului. Ce tip de proteine ​​nu a promovat cancerul, chiar și la niveluri ridicate de aport? Proteinele sigure provin din plante, inclusiv grâu și soia. "

Acest studiu i-a schimbat viața și i-a „spulberat” „cele mai prețuite presupuneri” că proteina animală este sănătoasă și modul în care fusese hrănit crescând la o fermă îi influențase credințele timpurii. De asemenea, studiul l-a determinat să ia cea mai mare durere. A spune că proteinele animale au afectat cancerul a fost o dublă insultă la ceea ce venise înainte. Colegii săi au spus că a „trădat comunitatea nutrițională” cu această știință. Însă el spune că vitriolul pe care l-a primit de la publicarea acestui studiu a fost motivatorul său pentru a continua, și este recunoscător că a crescut la o fermă și ar fi putut spune povestea iluminării sale. Din acest studiu, el a lansat o carieră în știința nutriției dietetice.

Apoi a plecat în China și a studiat efectele chiar și "cantităților mici de alimente pe bază de animale și efecte adverse. Oamenii care au consumat cele mai multe alimente pe bază de plante au fost cei mai sănătoși și au avut tendința de a evita bolile cronice"

Cartea explorează legătura dintre o dietă integrală alimentară pe bază de plante și boli de inimă, diabet, obezitate și diverse tipuri de cancer, boli autoimune, sănătatea oaselor, sănătatea rinichilor, a vederii și a tulburărilor cerebrale la vârste înaintate (cum ar fi disfuncția cognitivă și Alzheimer).

El a crezut că bolile de inimă erau inevitabile, deoarece tatăl său murise din cauza asta. Dar a aflat că a greșit. Bolile de inimă sunt cauzate de dietă și pot fi inversate prin trecerea la o dietă alimentară integrală pe bază de plante, cu conținut scăzut de ulei.

Pentru Ziua Tatălui sau pentru orice zi, această carte este un cadou care continuă să ofere. Este un salvator.