Searing o friptură sigilii în sucurile sale.

mitul

Bicarbonatul de sodiu absoarbe mirosurile din frigider.

Publicitate

Și cafeaua decofeinizată mai are în ea cofeină.

Care dintre aceste afirmații este adevărată? Când vine vorba de separarea faptelor alimentare de ficțiunea alimentară, nu este întotdeauna ușor de spus. Probabil că ați auzit o mulțime de alte „povești ale soțiilor vechi” în sejururile dvs. din bucătărie. Sunt legumele proaspete mai hrănitoare decât cele congelate? Și chiar trebuie să bei opt pahare de apă pe zi?

Există vreo valabilitate pentru vreunul dintre ei? Iată câteva dintre faptele care stau la baza întrebărilor vechi de la editorul asociat al mâncării din revista Chatelaine, Victoria Walsh. Dacă nu altceva, ar trebui să fie hrana pentru gândire.

1) Adevărat sau fals: Sucul de lămâie îndepărtează mirosul de usturoi de pe degete.

Publicitate

ADEVĂRAT: Dar nu este întotdeauna cea mai bună opțiune, mai ales dacă aveți mici tăieturi. De obicei îmi frec degetele de ceva din oțel inoxidabil. Neutralizează mirosul. Frecați-vă degetele de chiuvetă sau de o lingură din oțel inoxidabil.

2) Adevărat sau fals: Un cartof poate face o supă mai puțin sărată.

ADEVĂRAT ȘI FALS: Cartofii nu sunt super absorbanți. Adăugarea unui întreg probabil nu va face prea mare diferență. Dar adăugarea mai multor ingrediente va ajuta, chiar și tocat cartoful și adăugându-l - sau orice altă legumă pentru acest subiect - va dilua supa, făcând-o mai puțin sărată.

Publicitate

3) Adevărat sau fals: Iaurtul poate înăbuși un curry de foc.

ADEVĂRAT: Cea mai mare parte a căldurii care apare într-un curry provine de la ardeii iute pe bază de ulei. Deci, un pahar înalt de apă nu va sparge căldura; doar o va răspândi. Cel mai bine este să mănânci sau să bei ceva care conține un pic de grăsime, cum ar fi iaurtul sau laptele. Acest lucru va ajuta la disiparea senzației de arsură.

Publicitate

4) Adevărat sau fals: Puteți face un înlocuitor pentru zeama atunci când sunteți în legătură.

ADEVĂRAT: Adăugați doar o linguriță de suc de lămâie sau oțet alb pentru fiecare ceașcă de lapte de care aveți nevoie. Lăsați-l să stea 5 sau 10 minute. Cantitatea lichidă rămâne aproximativ aceeași, iar aroma ascuțită din laptele de unt este încă reprezentată cu acest combo.

5) Adevărat sau fals: Bicarbonatul de sodiu absoarbe mirosurile din frigider.

Publicitate

ADEVĂRAT ȘI FALS: Bicarbonatul de sodiu nu este super absorbant. Dar este mai bine decât nimic, așa că vă sugerez să încărcați pe acesta, deoarece este atât de ieftin.

6) Adevărat sau fals: Searing o friptură sigilii în sucurile sale.

Publicitate

FALS: În momentul în care friptura ta lovește o tigaie fierbinte, fibrele musculare încep să se contracte. Acest lucru face ca unele dintre sucurile naturale să iasă. Cu toții am văzut că se întâmplă când adăugăm o friptură la o tigaie. Adevăratul motiv pentru care se fierbe carnea este gustul. Când carnea este gătită, zaharurile și proteinele sale se rumenesc afară. Acest lucru este important nu pentru etanșarea sucurilor, ci pentru că creează o aromă excelentă.

7) Adevărat sau fals: cafeaua Decaf conține cofeină.

ADEVĂRAT: Are un procent foarte mic - aproximativ 1-3 la sută. Este posibil să nu simțiți niciun efect dacă nu beți destul de multe căni într-o zi.

Publicitate

8) Adevărat sau fals: Tot alcoolul din vin, bere sau lichior arde atunci când gătești sau gătiți ceva cu el.

FALS: Alcoolul arde sau se coace atunci când este adăugat la un fel de mâncare sau desert, dar nu tot. Procentul depinde de cât timp este gătit. Până la 50% din alcool poate rămâne în continuare.

Publicitate

Dar cei opt pahare de apă pe zi sau congelatul vs. enigmă de legume proaspete? Pentru a găsi răspunsurile la aceste întrebări și multe altele, utilizați linkurile de mai jos.