bokkeum

Această garnitură de castravete prăjită se prepară rapid și ușor. Îl numim oi bokkeum ((볶음). Oi este castravete, iar bokkeum înseamnă prăjit. Pregătim castraveți în multe moduri diferite. Unele sunt preparate crude, sărate și/sau condimentate fie ușor, fie picante pentru garniturile coreene. În rețeta mea bibimbap, puteți găsi o garnitură de castravete ușor condimentată, iar picantul oi muchim este întotdeauna foarte popular.

Știu că castraveții prăjiți pot suna puțin ciudat pentru unii dintre voi, dar se face de obicei în gătitul coreean. Prăjirea scoate în evidență dulceața castraveților și este destul de delicioasă! Va fi un plus frumos la repertoriul tău de mâncare coreană.

Orice varietate de castraveți cu piele subțire și crocantă este bună pentru acest fel de mâncare. Desigur, castraveții coreeni sunt perfecti pentru acest fel de mâncare. Castraveții persani par să fie întotdeauna disponibili pe aici. Sunt crocante, dulci și au pielea delicat subțire. Castraveții englezi, care se vând de obicei înfășurați în plastic, sunt de asemenea minunați pentru acest fel de mâncare.

Trebuie să săriți ușor castraveții mai întâi pentru a scoate apă și apoi să stoarceți strâns conținutul de apă. Acest proces menține castraveții crocanți chiar și după ce sunt prăjiți.

Cheia este să amesteci rapid și să nu gătești castraveții, astfel încât castraveții să păstreze culoarea verde frumoasă, precum și textura crocantă.

Acesta este vegan! Cu toate acestea, puteți adăuga oricând niște carne de vită măcinată (sau benzi subțiri), carne de porc, pui etc. Pur și simplu, condimentați separat și gătiți carnea înainte de a adăuga castraveții în tigaie.

Mai multe rețete de castraveți

Ați încercat această rețetă de castraveți prăjiți? Vă rugăm să evaluați rețeta de mai jos și să lăsați un comentariu! Rămâneți în contact urmărindu-mă YouTube, Pinterest, Stare de nervozitate, Facebook, și Instagram.