Agave este un dulce suculent care prosperă în cele mai inospitaliere medii. Sacru civilizațiilor antice mesoamericane, a servit ca o sursă importantă de nutriție și medicină pentru azteci și nativi americani de milenii.

De echipa editorială HerbaZest | Actualizat: 18 iunie 2020

agave

    1 ">
  • Denumire comună Agave, plante seculare, maguey, aloe înflorită, aloe cu vârfuri, aloe americană
  • Denumire științifică Agave americana
  • Distribuție geografică Zonele subtropicale din întreaga lume
  • Tipul plantei Arbust
  • Regiune nativă America de Nord, America Centrală
  • Principal (i) producător (i) Mexic, Statele Unite ale Americii
  • Principalele utilizări economice Industria alimentară, Herboristerie

Planta de agave este, de asemenea, cunoscută sub numele de plantă de secol și plantă maguey, printre multe alte nume. Este originar din zonele aride, subtropicale din America Centrală, Mexic, și părțile sudice ale Americii de Nord, unde este folosit nu numai în mod popular pentru a produce sirop și tequila, ci are și o lungă istorie de utilizări medicinale, dintre care unele au fost validate de știința modernă.

Agave Proprietăți medicinale

    1 ">
  • Acțiune medicamentoasă Antiinflamatoare
  • Componenți cheie sapogenine steroidiene (hecogenină și tigogenină), inulină
  • Modalități de utilizare Infuzii fierbinți/tisane, pulbere, sirop
  • Evaluare medicamentoasă (3) Plantă rezonabilă de utilă
  • Clasarea siguranței Folosiți cu precauție

Beneficiile Agave pentru sănătate

Valoarea medicamentoasă a Agave constă în proprietățile sale antiinflamatorii și antimicrobiene. Deși este utilizat pe scară largă în medicina tradițională mexicană pentru diferite afecțiuni, studiile științifice au demonstrat eficacitatea agavei pentru:

Reducerea inflamației și umflăturii. Proprietățile Agave s-au dovedit utile pentru tratarea problemelor pielii și a rănilor superficiale, prevenirea infecțiilor și pentru a ajuta la vindecarea rănilor.

Ameliorarea gastritei și ulcerelor. Datorită proprietăților sale anti-inflamatorii demulcente, seva gelatinoasă a agavei s-a dovedit utilă pentru gastrită și ulcere gastrice.

În plus, beneficiile agave includ efecte prebiotice asupra florei intestinale, ceea ce îl face un supliment bun pentru persoanele cu probleme digestive și infecții gastro-intestinale.

S-a constatat că planta de agave în sine are proprietăți hipoglicemiante, care pot fi utile persoanelor cu diabet și hiperglicemie. Cu toate acestea, în ciuda popularității sale, există foarte multe puține dovezi științifice sprijinirea consumului de nectar de agave ca a înlocuirea zahărului pentru dietele de slabit.

Cum functioneaza

Principalii compuși bioactivi din planta de agave sunt sapogenine steroidiene (în principal hecogenină și tigogenină), precum și inulină.

Studiile științifice au arătat că hecogenină posedă puternic efecte gastroprotectoare și antiinflamatorii.

Mai mult, s-a demonstrat că hecogenina acționează ca un mediator al Canal de potasiu sensibil la ATP (canalul K ATP), care este direct implicat în metabolismul celulelor pancreatice care produc insulină. Deși sunt necesare cercetări suplimentare, această acțiune farmacologică relevă faptul că agave posedă cu adevărat proprietăți hipoglicemiante.

De cealaltă parte, tigogenină are importante proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii și este parțial responsabil pentru activitățile demulcent, anti-ulcerare ale frunzelor de agave și sucului. Acest compus de saponină a fost, de asemenea, demonstrat că inhibă absorbția colesterolului, ceea ce poate fi util pentru îmbunătățirea metabolismului grăsimilor.

Frunzele de agave conțin cantități semnificative de inulină, care este un tip de zahăr nedigerabil (un fructan) cu activitate prebiotică. Inulina, conținută și în alte plante, cum ar fi yaconul și cicoarea, nu se absoarbe în sânge. În schimb, rămâne și fermentează în partea inferioară a intestinului, unde este îmbunătățește creșterea bacterii bune. Există dovezi că consumul de inulină se poate îmbunătăți metabolismul glucozei și greutate corporala precum și reduce dezvoltarea masei grase.

Efecte secundare Agave

Nectarul de agave ca îndulcitor este considerat în general sigur în cantități moderate. Formele procesate de agave, cum ar fi nectarul comercial de agave, pot fi contraproductive pentru tratarea diabetului. Prea mult din el - sau orice altă sursă de zaharuri - poate duce la sindrom metabolic dupa o perioada lunga de timp.

Atenționări cu Agave

Inulina poate produce disconfort gastro-intestinal la persoanele cu malabsorbție și intoleranță la fructoză. De asemenea, poate agrava simptomele sindromul colonului iritabil (IBS). Cei care urmează o dieta saraca in FODMAP vi se recomandă să reduceți aportul de alimente și suplimente care conțin inulină.

În plus, sucul de agave poate provoca contact dermatită, deci nu trebuie aplicat local.

Cum se consumă Agave

    1 ">
  • Părți comestibile Flori, frunze, nectar
  • Comestibil folosește îndulcitor
  • Gust dulce

Beneficiile de agave sunt obținute în mod popular din formele naturale ale plantei, care pot fi consumate oral sau aplicate local.

Forme naturale

Infuzie. Frunzele uscate ale plantei pot fi preparate în ceai de agave pentru a extrage proprietățile sale antiinflamatoare și gastroprotectoare. Infuzia poate fi aplicată și local pentru igienizarea rănilor superficiale și a iritațiilor pielii.

Pudra. Seva de agave este redusă și transformată într-o pulbere fină care este utilizată ca îndulcitor natural în băuturi și deserturi. Pudra de agave conține fibre prebiotice, care sunt adesea consumate pentru a îmbunătăți afecțiunile digestive.

Nectar. Cunoscut și sub numele de sirop de agave, este un lichid dulce extras din rădăcinile plantei. Are utilizări culinare și este, de asemenea, popular publicitar pentru gestionarea diabetului și pentru dietele de slăbit; cu toate acestea, nectarul de agave are un conținut ridicat de fructoză și trebuie utilizat cu moderare.

  • Goldenberry Amaranth Flake Granola
  • Smoothie de ciocolata cu pudra Sacha Inchi
  • Budinca de roșcove de tofu mătăsos

Cumpărare

  • De unde să cumpărați supermarketuri, mari retaileri online

Forme naturale

Frunzele uscate de agave, precum și pulberea de agave sunt mai ușor de cumpărat comercianții cu amănuntul online; cu toate acestea, ambele forme naturale pot fi găsite și în magazine ecologice și magazine specializate de sănătate.

Cea mai disponibilă formă de agave este siropul sau nectarul de agave, care poate fi achiziționat în majoritatea supermarketuri, magazine alimentare, și piețe organice. Cu toate acestea, este important să citiți cu atenție etichetele pentru a vă asigura că siropul nu conține aditivi și alte tipuri de zahăr. Magazine de sănătate și comercianții cu amănuntul online oferă de obicei cea mai pură și mai fiabilă formă de nectar de agave.

Creştere

    1 ">
  • Ciclul de viață Perenă
  • Părți recoltate Flori, frunze
  • Cerințe de lumină Soare plin
  • Lumina solului (nisipos)
  • Habitat în creștere Regiuni aride sau deșertice, păduri tropicale tropicale

Planta de agave este o plantă perenă rezistentă care crește bine într-o varietate de condiții; cu toate acestea, are anumite cerințe pentru a prospera.

Linii directoare de creștere

Plantele de agave sunt cultivate din semințe, fraieri, sau becuri.

Soare plin este o cerință pentru cultivarea agavei; cu toate acestea, aceste plante tolerează parțial umbră locații mai bune decât alte suculente.

Planta de agave preferă sol superficial cu drenaj bun. Precipitațiile naturale sunt apă suficientă pentru a menține planta de agave vie și sănătoasă; cu toate acestea, dacă precipitațiile nu sunt abundente, va fi necesară udarea inițială.

Frunzele de agave se recoltează după cele ale plantei al treilea an, când au ajuns cel puțin trei picioare (1 m) în lungime.

Informații detaliate despre cultivarea agavei pot fi găsite în grădina de ierburi.

informatii suplimentare

Biologia plantelor

Agave americane native (Agave americana) supraviețuiesc cel mai bine în regiunile aride, subtropicale. Adesea crește la fel de înalt ca 6 picioare (183 cm). Prezentat într-un formă masivă de rozetă, frunzele sale netede și fibroase sunt gri-albastru până la albastru-verde cu spini la vârfuri și margini; frunzele mai vechi tind să se aplece.

În ciuda faptului că este numită „plantă de secol”, agave trăiește pentru 10-25 de ani înainte de a produce un magnific tulpina florilor asta poate fi 15 picioare (4,5 m) înalt. După aceea, planta originală moare, dar este înlocuită de mici ramuri în jurul bazei.

Clasificare

Agave (Agave americana) aparține marelui Asparagaceae familie, compusă în întregime din plante cu flori, iar sparanghelul este una dintre cele mai importante specii din punct de vedere economic. Considerat anterior ca o familie separată, subfamilia Agavoideae cuprinde mai mult de 200 de specii, inclusiv toate speciile de agave, multe dintre ele utilizate în prezent ca materie primă în mai multe procese biotehnologice.

Subspecii și Soiuri de Agave

Agave americana este împărțită în două subspecii: subsp. americana si subsp. protamericana. Primul are trei soiuri: var. americana, var. expansa, și var. picta. Cu toate acestea, există încă unele dezbateri cu privire la clasificarea acestor plante. Sunt șase soiuri recunoscute, care diferă prin marcajele de pe frunzele lor.

Sunt peste 100 de specii de agave, dar cele mai des cultivate includ: Agave americana, Agave angustifolia, Agave tequilana, Agave attenuata și Agave parviflora - toate conținând nectar dulce, bogat în fructoză. Agave americana este preferată pentru siropul său, Agave tequilana dă aroma băuturii alcoolice mexicane celebre în lume, iar Agave sisalana este preferată pentru producția de fibre.

Informații istorice

Descoperirile arheologice sugerează că fripturile de fibră de agave prăjite au fost mestecate de locuitorii indigeni din America Centrală și din zonele de sud ale Americii de Nord pentru peste 9.000 de ani ca formă de bază de nutriție. Bazele frunzelor prăjite și inima agavei albastre au fost numite de azteci „mexcally”, evoluând ulterior în „mezcal” sau „mescal”, care în zilele noastre este folosit pentru a identifica băutura distilată derivată din planta de agave albastră.

Se crede că Spaniolă și portugheză negustorii au început să comercializeze planta de agave în timpul călătoriilor lor la Lume noua și l - a introdus în Europa ca specie ornamentală în timpul secolul al 19-lea. Locul favorit al colecționarilor de agave pentru cumpărarea și comercializarea speciei era „hacienda El Mirador” din Veracruz, México, de unde multe plante indigene erau expediate către importatorii europeni.

Date economice

Planta de agave a fost mult timp o sursă de hrană pentru popoarele din ținuturile sale natale. Este, de asemenea, un lucru semnificativ recoltă de fibre în India pentru fermierii de uscat. S-a calculat că cultivarea cu agave devine profitabil după patru ani, producând o marjă de aproximativ 2.000 USD pe hectar, deși acest lucru depinde de locul în care este cultivat și de starea pieței actuale. Cererea de agave poate crește pe măsură ce îndulcitori naturali obțineți mai multă tracțiune și cercetări privind viabilitatea agavei pe măsură ce un biocombustibil continuă. Planta este, de asemenea, foarte importantă în industria tequila.

Alte utilizări

Băuturi alcoolice. Frunzele de agave albastre sunt ingredientul principal al a două băuturi alcoolice tradiționale mexicane, tequila și mezcal.

Gradinarit. Agave este, de asemenea, o plantă ornamentală foarte populară și mulți oameni o cultivă numai pentru a se bucura de aspectul său fizic.

Fibră. Planta de agave produce o fibră albă sau galbenă care este utilizată de comunitățile native pentru a produce plase de pescuit, sfori, frânghii, covoare, perii și altele asemenea. Părțile rămase ale frunzelor pot fi transformate în hârtie.

Combustibil. Studii promițătoare sugerează că agave poate fi o sursă potențială de etanol și biocombustibil.