Care este rolul alcoolului în dietă? Piramida Harvard Good Eating, bazată pe știință, recomandă consumul moderat de alcool. Excepția este pentru cei cu un motiv întemeiat să nu bea.

Departamentul Agriculturii Piramida Alimentară

Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) și-a dezvoltat Piramida Alimentară. Scopul a fost de a furniza informații dietetice publicului într-un mod extrem de simplificat. Cu toate acestea, USDA reprezintă interesele economice ale producătorilor. Sunt producători de carne de vită, zahăr, carne de pasăre, ouă, carne de porc și alte produse agricole în valoare de miliarde de dolari pe an. Acești producători și grupurile lor comerciale puternice exercită o presiune enormă asupra USDA. Vor să-și recomande produsele în Piramida Alimentară.

În mod surprinzător, piramida alimentară USDA nu a fost dezvoltată de niciuna dintre agențiile federale al căror scop este de a promova sănătatea. Nici de către niciuna dintre agențiile interesate de probleme nutriționale sau medicale.

Recomandările de dietă ar trebui să se bazeze pe cercetarea medicală științifică obiectivă, mai degrabă decât pe câștigătorii intereselor economice concurente. USDA își servește bine stăpânii, dar publicul suferă. „În cel mai bun caz, Piramida USDA oferă sfaturi nefondate științific despre un subiect absolut vital - ce să mănânce. În cel mai rău caz, dezinformarea contribuie la supraponderalitate, sănătate precară și moarte precoce inutilă. ” 1

importante
Piramida alimentară Harvard

Medicii de la Școala Publică a Universității Harvard și de la Școala de Medicină Harvard știau de aceste probleme. Prin urmare, au creat o piramidă alimentară bazată mai degrabă pe rezultatele cercetărilor științifice decât pe economie sau politică.

Piramida Harvard Good Eating se bazează în principal pe dovezi de cercetare din trei studii de renume mondial. Au fost studiul sănătății medicilor, studiul sănătății asistentelor medicale și studiul de urmărire a profesiilor din domeniul sănătății. Aceste studii au examinat sute de mii de oameni de peste 20 de ani. De asemenea, folosește dovezi din multe alte studii medicale care implică alte zeci de mii.

Dr. Walter C. Willett

Dr. Willett este considerat pe scară largă drept cea mai importantă autoritate mondială în domeniul nutriției. A primit numeroase premii științifice de prestigiu. Dr. Willett este președintele Departamentului de Nutriție de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard. De asemenea, este profesor la Școala de Medicină Harvard.

Piramida Harvard Good Eating și dovezile științifice care o susțin se găsesc în Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating. Este de Dr. Willett și colegii de la Universitatea Harvard. Cartea este disponibilă în majoritatea librăriilor și bibliotecilor. (Acest site web nu are niciun interes economic în vânzarea cărții.)