pasă

De ce fructele și legumele sunt vitale

Consumul unei diete bogate în fructe și legume este important pentru o sănătate bună. Aflați de ce experții spun că recompensa Mamei Natura conține substanțe nutritive mai bune decât suplimentele.

Dacă suntem ceea ce mâncăm, atunci mulți dintre noi trebuie să se împiedice peste tot din cauza lipsei de echilibru. Asta pentru că americanul mediu mănâncă aproximativ trei porții de fructe și legume pe zi - un contrast puternic cu Departamentul de Sănătate și Servicii Umane (HHS) și S.U.A. Noile linii directoare ale Departamentului Agriculturii (USDA) care afirmă că ar trebui să consumăm 5-13 porții dintre cele mai bune din natură, în funcție de numărul de calorii de care aveți nevoie.

Așadar, dacă vrem să devenim puternici ca Popeye, de ce nu putem purta doar niște suplimente în loc să devorăm o grămadă de spanac?

Nutrienții din fructele și legumele proaspete lucrează împreună. Kristine Wallerius Cuthrell, MPH, RD, nutriționist în cercetare și coordonator principal de proiecte pentru Hawaii Foods la Centrul pentru familie de la Universitatea Hawaii din Manoa, spune că în ultimii cinci până la 10 ani, multe studii de cercetare de amploare au descoperit că vitamina suplimentele nu oferă beneficiile pe care le oferă alimentele. Liniile directoare dietetice pentru americani din 2005, create împreună între HHS și USDA și revizuite la fiecare cinci ani, spun că alimentele sunt cele mai bune surse de nutrienți, deoarece conțin ingrediente naturale, cum ar fi carotenoizi și flavonoizi.

"În plus față de substanțele de care suntem conștienți, există multe prezente în fructe și legume care nu au fost încă descoperite. Alimentele și nutrienții pe care le conțin nu sunt consumate singure, ci între ele. Ca atare, ele pot acționa în modalități sinergice de a promova sănătatea ", spune Cuthrell. De exemplu, consumul de plante bogate în fier, cum ar fi spanacul, cu un potențial care absoarbe fierul, precum vitamina C din sucul de portocale, este excelent pentru persoanele care nu primesc suficient fier (de obicei femeile tinere).

Fructele și legumele pot preveni multe boli. Consumul de fructe și legume vă poate reduce riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și chiar unele forme de cancer. Studiul medical al asistenților medicali și studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății au examinat aproape 110.000 de persoane pe parcursul a 14 ani. O parte a studiului a arătat că, cu cât oamenii consumă mai multe fructe și legume zilnic, cu atât mai puține șanse să dezvolte boli cardiovasculare.

Relația dintre fructe și legume și prevenirea cancerului a fost mai dificil de dovedit. Cu toate acestea, studii recente arată că unele tipuri de produse sunt asociate cu rate mai mici ale unor tipuri de cancer. De exemplu, Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului și Institutul American de Cercetare a Cancerului sugerează că cancerul la gură, stomac și colorectal este mai puțin probabil cu aporturi mari de alimente fără amidon, cum ar fi verdele cu frunze, broccoli și varză. Deși studiile au fost mixte, licopenul, un carotenoid care conferă roșiilor culoarea roșie, poate ajuta la prevenirea cancerului de prostată.

Fructele și legumele sunt excelente pentru a vă urmări greutatea. Au un conținut scăzut de grăsimi și calorii și sunt încărcate cu fibre și apă, ceea ce creează o senzație de plinătate. Acest lucru este deosebit de util pentru persoanele care tin dieta care doresc mai multe calorii. În plus, acea fibră te ajută să te menții „regulat”.

Fructe și legume: să vă umpleți

Când adăugați fructe și legume în dieta dvs., nu uitați că varietatea este condimentul vieții. Este important să mâncați produse de diferite culori, deoarece fiecare fruct sau legumă oferă un nutrient diferit - gândiți-vă la el ca la un antrenament nutrițional încrucișat. Încercarea de alimente noi poate fi interesantă și asigurați-vă că probați fiecare culoare din curcubeul produs.

Numărul potrivit de porții de fructe și legume pentru dvs. depinde de necesarul zilnic de aport caloric. O modalitate bună de a afla câte porții ar trebui să consumați este folosind calculatorul de servire online al CDC. Sau simplificați lucrurile chiar și mâncând un fruct sau o legumă la fiecare masă și gustare.

Nu lăsați ca sezonul, accesibilitatea sau costul să vă afecteze dieta favorabilă fructelor și legumelor. Dacă găsirea produselor proaspete este dificilă, alegeți soiuri congelate, conservate (cu conținut scăzut de sodiu) sau uscate. De asemenea, 100% suc contează pentru porțiile dvs., deși nu oferă fibra completă de fructe întregi.

Puterea de prevenire poate sta într-o salată sau într-o farfurie cu fructe. Când profităm de produse, corpurile noastre redau favoarea prin reducerea riscului nostru de a dezvolta diferite boli.