Lauren Von Der Pool este un vindecător, bucătar vegan la vedete și o femeie medicină, care pregătește mese nutritive pe bază de plante, care sunt acoperite artistic unor actori și cântăreți de renume mondial, printre care Cardi B, Stevie Wonder și Common. Este, de asemenea, autoră, iar cartea de bucate vegană Mănâncă-te sexy! Ediția Goddess este un vas al înțelepciunii pe care a dobândit-o de când a devenit vegană în adolescență. Von Der Pool este unul dintre influenții vegani negri preferați de The Beet pe care trebuie să-i urmeze inspirația.

celebru

Aici, într-un interviu exclusiv cu The Beet, Von Der Pool vorbește despre modul în care o experiență aproape de moarte a condus-o la găsirea ei de veganism, sfaturile ei pentru trecerea la un stil de viață înainte de plantă și povești despre modul în care pregătește mereu mesele cu dragoste. Ea conduce prin exemplu și arată că mâncarea este medicament și că ne putem hrăni și vindeca prin plante. Credem că sfaturile ei vă vor inspira să vă hrăniți corpul și să încercați să adăugați câteva mese crude la repertoriul dvs.

TB: Ești regina verde, ceea ce te-a făcut să te hotărăști să devii vegan?

LVDP: Am devenit vegan la șaisprezece ani. Am fost înjunghiat în cap și aproape că am murit. Trăiam viața pe o frecvență vibrațională scăzută și eram profund în ea. A fi înjunghiat a fost de fapt cel mai bun lucru care mi s-a întâmplat pentru că m-a trezit. M-a făcut să realizez, nu numai că am un scop grozav pe planetă, dar că sunt uimitor și sunt frumos. Am început să văd toate lucrurile pe care nu le-am văzut cu adevărat în mine. Deci, punctul de cotitură a fost după ce am fost înjunghiat. Sunt medicină, sunt vindecătoare.

TB: Cine te-a inspirat să mergi pe bază de plante?

LVDP: După ce am fost înjunghiat în cap, intuiția mea s-a aprins. Am avut înclinația de a urca în autobuz și m-am dus la un magazin. Prima carte pe care am văzut-o a fost Vindecă-te pentru sănătate și longevitate de regina Afua, care acum este nu numai mama mea spirituală și mentorul meu, ci și colegul meu de cameră aici, în LA. Nu este atât de profund? O astfel de binecuvântare.

Am citit cartea într-o zi și permiteți-mi să vă spun că, în acel moment al vieții mele, nu citeam o carte într-o zi. Cartea a oferit mai multe niveluri diferite de a fi vegan. Vegetarian, apoi vegan, apoi alimente crude, apoi fructifere și pescatarian.

Am decis că voi deveni vegan crud. Așa că am fost un vegan crud pentru următorii patru ani consecutivi.

Am trecut de la mâncarea Cheetos fierbinte, snickers, aripi de pui, bomboane cu o zi înainte la vegan brut cu drepturi depline. Mă uitam la alimente ca la medicamente, așa că am vrut să folosesc nu numai alimentele, ci ierburile și ceea ce au făcut pentru tine și cum să-mi fac propriul medicament. Mi-am început propria afacere luni mai târziu, vânzând alimente crude în fața Universității Howard.

TB: Îmi pare foarte rău că ai trecut prin asta. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit povestea dvs. Ce mănânci mai exact într-o zi?

LVDP: Nu mănânc dimineața. Când te trezești dimineața, îți rupi postul. Îmi place să beau apă și lime cu puțin piper Cayenne. În funcție de țara din care provin, obțin diferite ierburi și lucruri de genul acesta, întotdeauna am ceai de plante dimineața. Ador păpădia și rădăcinile de brusture. Iubesc orice din familia menta. După, fac smoothie de mușchi de mare, dar totul este despre băut. Mă refer la obținerea tuturor substanțelor nutritive dimineața, astfel încât tot ceea ce mănânci să fie doar suplimentar.

După ce îmi fac meditația și, de asemenea, nu mănânc, pentru că, de asemenea, cred că nu trebuie să vă puneți lucrurile în corp în fiecare secundă. De asemenea, vă puteți odihni. Îmi acord câteva ore să nu consum nimic altceva decât apa.

Apoi voi lua o salată mare cu varză, rucola, coriandru, salvie, nuci de macadamia, struguri, ceapă roșie, ardei gras. Îmi fac singur pansamentul cu avocado, roșii, ulei de semințe de struguri și aminoase de cocos. Este foarte simplu, dar foarte delicios. De obicei, seara voi mânca o altă salată mare. Mananc 80% crud. Fac o mulțime de alimente crude, cum ar fi pâinea crudă, covrigi crudi, prăjituri crude, plăcinte crude.