Adăugați la Mendeley
Abstract
Acest capitol descrie nutriția și cultura alimentară finlandeze de la sfârșitul secolului al XIX-lea până în prezent. În acest timp, dieta finlandeză a văzut o schimbare rapidă de la raritate la abundență. Tranziția în obiceiurile alimentare a fost deosebit de evidentă după cel de-al doilea război mondial. Cultura alimentară a fost influențată atât de cultura suedeză și rusă, precum și de ingredientele disponibile în emisfera nordică. Deși obiceiurile dietetice finlandeze s-au îmbunătățit mult în ultimele decenii, este încă recomandată o dietă compusă din mai mult pește, cereale integrale, legume și fructe și mai puțin zaharoză, grăsimi saturate și sare. Trăsăturile tipice ale culturii alimentare finlandeze moderne sunt favorizarea ingredientelor casnice, respectul deosebit pentru siguranța alimentară și serviciile alimentare ca modalitate de înrădăcinare a recomandărilor nutriționale. Cele mai mari provocări de astăzi sunt diferențele socioeconomice în obiceiurile alimentare și prevalența obezității și a diabetului. Mai mult, durabilitatea sistemelor alimentare trebuie abordată.
Anterior capitol din carte Următorul capitol din carte
Cuvinte cheie
Articole recomandate
Citând articole
Valori de articol
- Despre ScienceDirect
- Acces de la distanță
- Cărucior de cumpărături
- Face publicitate
- Contact și asistență
- Termeni si conditii
- Politica de Confidențialitate
Folosim cookie-uri pentru a ne oferi și îmbunătăți serviciile și pentru a adapta conținutul și reclamele. Continuând sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .
- Mâncare pentru o gândire bună nutriție în timpul ... Vorbind despre sănătatea femeilor
- Alimentația ca medicament - Sănătate și nutriție ft
- Nutriția strugurilor Fapte nutriționale uimitoare despre struguri și beneficii pentru sănătate - NDTV Food
- Nutriție gratuită pentru copii - Comunicări alimentare și sănătate
- Alimentație, nutriție, dietetică și cercetare și extindere a sănătății Universitatea de Stat din Kansas