În zilele noastre, nimic nu pare mai important decât să menținem o sănătate optimă și să ne asigurăm că sistemul nostru imunitar este la fel de puternic pe cât posibil pentru combaterea coronavirusului debilitant cu care se luptă întreaga lume. Din fericire pentru cei din Turcia, există deja o serie de bune practici care sunt orientate spre a ne menține puternici și sănătoși. Așadar, pe măsură ce ne pregătim casele și ne stocăm cămarile pentru o ședere lungă, iată o serie de sfaturi și trucuri turcești pentru a menține o sănătate optimă.

stimula

Tarhana, cea mai istorică și sănătoasă supă instantanee care există

Venerată ca cea mai veche supă instantanee din lume, tarhana a fost creată acum sute de ani de către turci în Asia Centrală. Deși este posibil să fiți apăsat să găsiți supă în restaurante, este un element de bază în gospodăriile turcești. Realizat dintr-o combinație de cereale fermentate, iaurt sau lapte, poate fi preparat și cu legume și ierburi conservate și poate fi îmbogățit cu unt, pastă de ardei roșu și mentă. Un produs excelent pe care l-ați depozitat în cămară, supa Tarhana este cunoscută pentru că conține vitaminele A și B, precum și calciu, fier și zinc, bune pentru întărirea sistemului imunitar.

Chinezii spun „brânză”

Societatea Chineză pentru Nutriție a publicat recent linii directoare pentru construirea sistemului imunitar, raportând că administrarea a 300 de grame de lactate (echivalentul a 10,6 uncii de lapte) este o modalitate excelentă de a crește aportul de proteine ​​și furnizează substanțele nutritive calciu, vitamina B2 și vitamina A.

Există, de asemenea, vești bune pentru demonii de iaurt: probioticele prezente în iaurt și kefir fac din aceste produse lactate cele mai populare din lume în acest moment. Este deosebit de mare în Japonia, unde știrile spun că iaurtul zboară de pe rafturi.

Sufletii turci tahin și gem

În timp ce oamenii ar putea fi nevoiți să se păstreze unul față de celălalt, tahin și gem, un combo iubit pentru micul dejun, rămân minunați împreună. Tahin este pastă de susan. Nu este doar o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase și aminoacizi, dar se spune că este bogată în magneziu, potasiu și fier. Cel mai bine este amestecat cu gem, o melasă de fructe obținută de obicei din struguri, cu alte soiuri din rodie și dud. Gemul a fost mult timp un element de bază în Turcia pentru proprietățile sale de construire a sângelui și pentru furnizarea de energie. Este bogat în fier, calciu și potasiu. Împreună, acest duo dinamic devine răspândit și este un fel de Vegemite din Turcia, fiind că este un gust dobândit pentru unii și unul indispensabil pentru alții.

Supele de trotter și bulion de os revigorate

Există o serie de supe pe bază de bulion (picioare) și de bulion de oase, numite supe paça, care sunt foarte solicitate din cauza coronavirusului. Cel mai faimos nutriționist din Turcia, Dr. Canan Karatay, persoanele recomandate consumă kelle paça, o supă care se face adesea din cap de oaie, capră sau chiar vacă. De asemenea, popular în Turcia, denumită paça çorbası sau ișkembe çorbası, este supa de tripă. Toate sunt disponibile în mod regulat la vânzătorii de supă, iar bucățile pot fi achiziționate de la măcelari. Bogate în proteine, aceste supe de supă de organe sau os sunt venerate pentru că sunt bogate în calciu, magneziu, fier, vitaminele A și K și zinc.

În Turcia este întotdeauna ora ceaiului

În timp ce Turcia este renumită pentru obsesia ceaiului negru, există o serie de alte ceaiuri de plante sănătoase care sunt în centrul atenției. Deoarece suntem sfătuiți cu toții să bem multă apă, nu există un moment mai bun decât acum pentru a adopta o dependență de ceai de plante. Ceaiul de plante pentru turci în vremuri de boală este ıhlamur, alias ceai de tei. Este utilizat în mod tradițional pentru a reduce febra, congestia nazală, iritația gâtului și tuse și are, de asemenea, efecte sedative care beneficiază de tensiune arterială ridicată. Papatya, sau mușețel, este un alt ceai consumat în mod regulat în Turcia atunci când se simte sub vreme, deoarece tratează simptomele de frig. Alte ceaiuri de plante obișnuite includ karabaș, o versiune a lavandei franceze, care elimină congestia, și salvie, sau adaçayı în turcă. Este bogat în antioxidanți și se știe că îmbunătățește starea de spirit. Melissa este preferata mea personală pentru proprietățile sale relaxante care mă ajută să dorm bine.

O renaștere a ardeiului iute roșu, iute

În timp ce majoritatea presupun că sucul de portocale este cea mai bună sursă de vitamina C, acestea pot fi greșite, deoarece se spune că ardeii roșii conțin de trei ori cantitatea din portocale. Din fericire, în Turcia, există o tradiție fermă de a stropi fulgi de ardei roșu pe toate alimentele, iar în restaurante, produsul se prezintă chiar și ca un condiment propriu, care se alătură gusturilor de sare și piper negru. Există o mare varietate de fulgi de ardei roșu, precum și paste condensate de ardei roșu, care pot fi utilizate în plus față de sau în locul pastei de roșii din sosuri. Cunoscut pentru revitalizarea metabolismului, ardeiul roșu va ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate, făcându-l câștigător în timp ce ne petrecem zilele în interior.

Dragă, sunt acasă!

Mierea a fost întotdeauna considerată un medicament în Turcia și se adaugă la o ceașcă de apă fierbinte cu lămâie ca ceai suprem pentru răceli. Poate fi consumat și de lingură pentru a calma durerile în gât. Turcii îl amestecă, de asemenea, cu unt sau smântână coagulată pentru a forma un mic dejun ceresc. Bogată în antioxidanți și flavonoizi și cunoscută pentru promovarea sănătății inimii, mierea este, de asemenea, antibacteriană, digestia SIDA și stimulează sistemul imunitar. Mierea de la Kars este cea mai faimoasă din Turcia, dar există o mare varietate de tipuri disponibile din toată țara cu diferite gusturi și proprietăți medicinale, cum ar fi mierea de pin, mierea de cimbru, mierea de castane și chiar mierea de citrice. Mierea este un lux care acum ar trebui adoptat în timp ce suntem limitați la casele noastre.