Familia extinsă: Tipuri (3 ()

Produse uscate la soare - Produsele alimentare fabricate prin uscare sub soare au fost utilizate în casele indiene încă din epoca vedică. Papadele, legumele, fructele, ardeiul iute verde, chipsurile, peștele și kachrisul au fost uscate la soare pentru a le face să dureze mult și pentru a economisi timp producătorului de acasă. Aceste produse sunt gustoase și necesită timp minim de gătit.

procesate

Papadele pot fi prăjite, precum și prăjite. Legumele uscate la soare pot fi folosite în afara anotimpurilor și gătite rapid, deoarece necesită mai puțin timp pentru a deveni fragede. Peștii sunt uscați la soare și sărați, la prepararea acestora rețeta capătă un gust distinct.

Murături - Aceste alimente gata consumate sunt o încântare la orice masă. Acestea oferă acel condiment adăugat la mese și acționează ca un aperitiv. Sunt făcute acasă și au diverse combinații. Acestea oferă varietate dietei.

Gemuri, conserve și jeleuri - Zahărul este un gust care a plăcut majorității oamenilor. Dulceațele și jeleurile realizate prin tratarea termică a pulpei de fructe și filtrate cu zahăr, rezultă astfel tartine semi-solide. Acestea fac să fie pregătite pentru a fi utilizate cu pâine. Sunt excelente pentru a potoli foamea dintre mese. Conserve de fructe sunt, de asemenea, alimente gustoase.

Alimente deshidratate - Produsele care au fost supuse deshidratării constituie acest grup. Pulberile pentru prepararea mâncărurilor din India sudică, supelor, dhokla și produselor de panificație împreună cu prăjiturile sunt toate produse alimentare deshidratate. (4 ✔) Sunt preparate comercial și au nevoie de expertiză. Acestea sunt supuse unor dezhidratatoare mecanice și sunt ambalate atractiv în cutii pentru depozitare și vânzare. Înainte de a fi utilizate, acestea trebuie tratate cu apă pentru rehidratare și preparate conform instrucțiunilor. Aceste amestecuri au făcut atât de multe rețete atât de ușor de gătit încât au făcut un loc permanent pe mesele de mic dejun, prânz și cină.

Alimentele tratate termic - A fost o practică obișnuită în casele indiene să prăjească arahide și alte nuci, gram de Bengal, bajra și semințe de susan. Tratamentul termic a fost determinat de cauzele dextrinizării amidonului, făcând alimentele ușor digerabile. Produsele prăjite și încălzite sunt mai ușor de pudrat și depozitat. Pot fi consumate sub formă sărată ca atare sau servite ca acompaniament. Orezul pufos și gramul de Bengal sunt o combinație excelentă în prepararea bhel puri, o gustare hrănitoare care poate fi preparată foarte ușor. Pudrele de Chutney se fac și prin măcinarea frunzelor de curry, bengale, cu alte condimente. Orezul tăiat manual și turtit numit „Chiwda” sau „poha” este, de asemenea, un bun aliment convenabil.

Alimente convenționale complet procesate/Alimente gata de mâncat în aceste zile, multe companii au venit cu rețete gata de mâncare complet procesate. Spaghetele fierte cu sos, tăiței, orez prăjit, chowmein, rajmah, mutter panner, palak paneer, toate vin în pachete care trebuie doar încălzite și gata de servit. Acestea sunt fie ambalate în pungi retortă, ambalaje sigilate sub vid, fie în stare înghețată în polietene. Au deja toate condimentele și aditivii adăugați și nu necesită gătit. Chipsurile de cartofi, namkeens, hel puri, biscuiții fac parte din această gamă.

Mâncărurile semi-prelucrate convenționale, unele produse au fost supuse unor proceduri de gătit, astfel încât consumatorul să dea ultimele atingeri. Fidea un minut, amestecuri idli, amestecuri de gulab jamun, amestecuri upma, amestecuri de supă, amestecuri de prăjituri și produse coapte. Este posibil ca unele ingrediente să fie adăugate de utilizator. Aceste produse sunt completate de instrucțiuni. Rețetele sunt standardizate pentru a produce un număr stabilit de porții cu o dimensiune fixă ​​de porție.