Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a declarat că „hrana să fie medicamentul tău, iar medicina să fie hrana ta”. Conceptul de hrană ca medicament este antic. Din motive întemeiate. Ceea ce punem în corpul nostru este prima și cea mai semnificativă parte a sănătății și bunăstării noastre generale. Relația dintre mâncare și sănătate a fost o parte esențială - și ușor de observat, a oricărei tradiții de vindecare.

medicamente

Alimentația ca medicină, un concept dovedit

Alimentația ca medicament este, de asemenea, fundamentul medicinei Hildegard din Bingen. Dar nu este unic pentru Hildegard. Noțiunea ei că o bucătărie este și o farmacie reflectă o temă comună printre tradițiile antice de vindecare: mâncarea este primul medicament. Medicamentele de la acea vreme erau toate combinații de plante sau anumite combinații specifice de alimente prescrise în funcție de calitățile lor unice de vindecare.

Alimentație ca medicament, bucătăria este, de asemenea, o farmacie

În mod similar, Ayurveda, medicina tradițională chineză și medicina tradițională germană tratează toate alimentele ca medicamente ca un mijloc de prevenire și tratare a bolilor. Aceste practici străvechi continuă până în prezent, în mare parte datorită faptului că alimentele ca medicamente funcționează!

Cel puțin, alimentele ca medicamente sunt un mod valoros de a privi ce și cum mâncăm. Deoarece trebuie să mâncăm și majoritatea dintre noi mâncăm în fiecare zi, avem o oportunitate incredibilă de a face alegeri alimentare care să ne ajute să creștem, să ne vindecăm și să prosperăm. Deși relația dintre alimentație și sănătate este străveche, timpurile moderne s-au despărțit aparent de perspectiva importantă a alimentelor ca medicament.

În această postare vom explora modul în care am ajuns în acest punct și modul în care vă puteți reconecta cu această idee simplă, dar puternică, că mâncarea dvs. poate fi cheia unei sănătăți și o bunăstare holistică durabile.

Pentru câteva modalități specifice de a folosi alimentele ca medicamente, consultați postarea noastră despre cele mai bune 11 remedii naturale Hildegard din Bingen.

Dieta americană și boala cronică

Ne-am îndepărtat mai mult de rădăcinile noastre în sănătatea holistică în favoarea comodității și a vitezei. Acum alegem alimente procesate în loc de fructe și legume întregi. Industrializarea alimentelor a făcut această alegere și mai ușoară. Dieta americană a eliminat ideea de mâncare ca medicament.

Designer Foods

Alimentele procesate sunt concepute pentru a vă atrage simțurile în toate modurile posibile. Aceste alimente au fost proiectate, testate și reproiectate pentru a vă declanșa diferiții receptori de miros, gust și simț. Chiar și ambalajul este pe truc pentru a stimula vizual.

Când vine vorba de nutriție, suntem proiectați să căutăm lucruri rare și valoroase în natură. Alimentele valoroase includ: calorii dense (așa că poftim la grăsimi), conțin minerale esențiale (așa că poftim la sare) și o sursă rapidă și eficientă de energie (așa că poftim zahăr).

Grăsime, sare și zahăr

Corpurile noastre au un „cablaj” natural care încurajează vânătoarea acestor surse valoroase de hrană. În termeni simpli, aceasta înseamnă că suntem recompensați cu plăcere atunci când mâncăm alimente cu aceste calități. Alimentele procesate sunt proiectate cu atenție până în cele mai mici detalii, pentru a le face cât mai plăcute posibil. Rețineți că nu am spus hrănitor, ci plăcut.

Când alimentele devin un produs

Alimentele procesate și cele rapide sunt concepute pentru a include lucruri care ar trebui să fie rare, cum ar fi zahărul, grăsimile și sarea. Problema este că în mediul modern aceste lucruri nu sunt rare. De fapt, acestea sunt abundente. Dar problema nu este doar o chestiune de prea mult (deși și asta este o problemă.) Când aceste alimente sunt procesate, majoritatea celorlalte părți benefice ale întregului aliment care intră în proces sunt tăiate.

Fructele și legumele întregi și carnea de pășune sălbatică sau hrănită cu iarbă au fost transformate în altceva: un produs. Un produs pentru a oferi cea mai mare plăcere la cel mai mic cost. Când se întâmplă acest lucru, orice potențial pentru hrană ca medicament se pierde.

Bolile stilului de viață

Cererea de timp, o parte comună a stilului de viață modern, face ca aceste alimente procesate să devină cu atât mai atrăgătoare. Din păcate, progresele în viața modernă și producția de alimente au dus la o creștere imensă a bolilor cronice în ultimele decenii. Se pare că obiectivul nostru nesfârșit de progres ne-a făcut mult mai puțin sănătoși ca populație.

În timp ce bolile și varicela au fost, din fericire, vindecate pe parcurs, am reușit să creăm o nouă epidemie în urma lor. Undeva pe parcurs, alimentele ca medicamente au fost răsturnate. Acum, multe lucruri pe care le numim mâncare sunt de fapt mai aproape de otravă decât medicamente.

Dacă sunteți ca majoritatea și ați urmat tendințele moderne în dietă, pierdeți potențialul alimentelor ca medicament. Acest fapt a fost clarificat de creșterea bruscă a numărului de persoane care suferă de ceea ce este acum catalogat drept „boli ale stilului de viață”.

Bolile cronice și alte afecțiuni medicale, cum ar fi diabetul și alte tulburări ale zahărului din sânge, bolile de inimă, hipertensiunea arterială și obezitatea (considerată oficial o boală de către Asociația Medicală Americană în 2013) sunt în mare parte rezultatul preferinței crescânde pentru ambalare, procesare, alimente preparate peste alimente întregi. Simplul mers cu comoditatea modernă se dovedește a fi mortal.

Recunoaștem o parte a problemei. Faptul că multe boli cronice în creștere sunt denumite „boli ale stilului de viață” arată că știm că alegerile în dietă, activitate și alte preferințe ale stilului de viață sunt direct legate de starea de sănătate precară. Dar ne confruntăm cu o altă problemă: soluția rapidă.

Big Pharma

Medicina modernă a adus cu sine o tendință spre abordarea simptomelor și nu a cauzelor care stau la baza bolii sau a bolii. Medicamentele funcționează adesea într-un mod care permite ca cauzele subiacente să rămână neschimbate. Dacă aveți o dietă bogată în zahăr și alimente procesate, este posibil să obțineți în cele din urmă una sau mai multe dintre aceste boli ale stilului de viață. Dar companiile farmaceutice pot oferi o varietate de medicamente pentru a controla sau încetini daunele.

Adesea sunt tratate doar simptomele

În mod normal, acest lucru ar fi grozav. Dar problema este că apelul la remedierea rapidă a medicamentelor este la fel ca apelul la alimentele rapide și procesate pentru nutriție. Amândoi dor de importanța alimentelor ca medicamente în ceea ce privește prevenirea și tratamentul.

Deci, ce poți face? Să ne întoarcem la rădăcini.

Alimentația ca medicament: puterea vindecătoare a alimentelor

Astăzi, vedem tradiții dietetice străvechi, precum mișcarea lentă a alimentelor câștigă popularitate. La fel ca mulți vindecători ai timpului ei, omonimul nostru Hildegard era foarte conștient de impactul tratamentului nutrițional și al stilului de viață asupra sănătății. Deși o mare parte din funcționarea interioară a corpului uman a rămas un mister, simpla noțiune că ceea ce mâncau oamenii afectează în mod direct calitatea sănătății lor era un fapt observabil. Așadar, a fost esențial pentru practica lui Hildegard.

Fructe întregi, inima ta îți va mulțumi

În consecință, aici, la Healthy Hildegard, dedicăm mult timp explorării în continuare a rolului pe care îl joacă alimentele în conservarea și restabilirea sănătății noastre. În acest efort, cunoașterea de bază a alimentelor ca medicament vă poate oferi o bază solidă pentru o viață sănătoasă plină de vitalitate.

Cum funcționează alimentația ca medicament

La baza regimului de sănătate al lui Hildegard se află o dietă echilibrată de spelt, fructe și legume. Accentul ei asupra moderației a fost, de asemenea, o parte importantă a abordării sale a alimentelor ca medicament. Știința modernă este de acord. Studiile medicale și nutriționale continuă să susțină beneficiile pentru sănătate ale unei diete întregi, în mare parte pe bază de plante.

Consultați postarea noastră pe 7 dintre plantele vindecătoare ale lui Hildegard pentru o introducere în plantele vindecătoare și câteva exemple specifice pe care le puteți utiliza imediat.

Pentru o prevenire optimă a sănătății și a bolilor, mâncați multe fructe și legume întregi. De asemenea, ar trebui să utilizați moderarea atunci când mâncați carne și să restricționați consumul de zahăr și alimente procesate. Urmarea acestor recomandări dietetice de bază este asociată cu multe beneficii pentru sănătate, inclusiv prevenirea diabetului de tip 2, precum și a obezității, a tensiunii arteriale crescute și a bolilor de inimă.

Pentru unele remedii naturale specifice pentru hipertensiunea arterială, consultați postarea noastră: 8 remedii la domiciliu pentru tensiunea arterială crescută.

Adoptarea unei diete bogate în aceste alimente întregi poate preveni, de asemenea, majoritatea bolilor stilului de viață și poate reduce riscul majorității tipurilor de cancer.

Ridicol? Încă nu este la fel de rău ca fast-food-ul

Alimentația ca medicament ca stil de viață

Bolile legate de stilul de viață sunt probabil cea mai mare amenințare pentru sănătatea ta, așa că schimbă-ți stilul de viață. Așa cum ne place să spunem aici: încetiniți, ieșiți afară, faceți o plimbare și alegeți mâncarea cu înțelepciune.

Luați ceva timp pentru a afla ce alimente funcționează cel mai bine pentru dvs. Dacă sunteți ambițios, puteți începe cu o curățare sau un post. Micile schimbări în timp sunt o modalitate excelentă de a face din alegerea alimentelor întregi un obicei sănătos. Învățarea modului de stabilire și gestionare a obiectivelor este, de asemenea, o practică utilă pentru a vă ajuta cu alegerile dvs. alimentare.

Între timp, să ne uităm la unele dintre numeroasele moduri în care alimentele pot acționa ca medicamente prin prevenirea bolilor și chiar încetinirea efectelor îmbătrânirii.

Alimente antiinflamatorii

Inflamația primește multă atenție din partea cercetătorilor și a experților în nutriție în ultima vreme. Din motive întemeiate. Este probabil o parte a modului în care încep cele mai multe boli. Inflamația este, de asemenea, o parte importantă a ceea ce ne determină să îmbătrânim.

Inflamația este o parte importantă a sistemului nostru imunitar. Corpurile noastre folosesc inflamația pentru a proteja țesuturile sensibile. Inflamația face, de asemenea, parte din procesul de vindecare. Inflamația nu este un lucru rău de la sine, dar poate fi o problemă în timp.

Unele alimente și substanțe chimice conținute în alimentele procesate pot provoca inflamații. Inflamația din alimente precum zahărul și alcoolul se poate întâmpla în aproape fiecare parte a corpului nostru. Cercetătorii cred, de asemenea, că inflamația cronică este una dintre cauzele obezității. Una dintre calitățile comune ale alimentelor din dieta Hildegard și ale alimentelor vindecătoare în general este că acestea conțin substanțe nutritive antiinflamatoare.

Vitamine si minerale

Alimentele foarte procesate, care sunt obișnuite în dieta modernă, conțin un nivel mult mai scăzut de vitamine și minerale, adesea numite micronutrienți. Un aport redus de micronutrienți în timp poate duce la o serie de probleme, inclusiv un sistem imunitar mai slab, o circulație deficitară și probleme cu pielea, oasele și dinții.

Prelucrarea alimentelor duce adesea la un conținut nutrițional mult mai mic în alimentele pe care le consumăm. Drept urmare, chiar și lucrurile simple, cum ar fi făina, sunt întărite cu substanțe nutritive pentru a compensa ceea ce a fost pierdut.

Fructele și legumele crude colorate sunt mâncare excelentă ca medicament

Din păcate, multe produse alimentare procesate nu sunt fortificate. Și cei care sunt, încă nu oferă nutrienții în formele lor naturale. Cel mai bun mod de a consuma vitamine și minerale în fructe și legume întregi. Când mâncăm alimentele cu toți nutrienții împreună cu fibrele, proteinele, carbohidrații și acizii grași, absorbim mai bine nutrienții. De asemenea, obținem un beneficiu mult mai mare în general.

O dietă bogată în plante întregi și crude oferă enzime, grăsimi, oligoelemente și vitamine de care aveți nevoie pentru a fi sănătoși. Majoritatea alimentelor procesate nu furnizează suficienți nutrienți.

Prea mult acid

Nivelul pH-ului este cel pe care îl folosim pentru a determina dacă ceva este alcalin sau acid. Corpul nostru necesită un anumit nivel de pH pentru a fi sănătos. Corpul dumneavoastră lucrează constant pentru a menține un pH de 7,4 (un interval ușor alcalin de la 7,35 la 7,45.) Studiile arată că dieta umană modernă are o încărcătură de pH acidă mult mai mare decât cea a strămoșilor noștri. Aceasta înseamnă că corpurile noastre trebuie să lucreze mai mult pentru a menține echilibrul de care are nevoie pentru a fi sănătos.

Puteți sări peste această insulă

Alimentele foarte procesate încărcate cu zaharuri simple cresc aciditatea în organism. Când aciditatea este ridicată, corpul este stresat pentru a căuta echilibrul. Mai mult timp în stare acidă înseamnă mai mult timp expus unei boli potențiale. O dietă alcalină poate susține numeroase beneficii, inclusiv riscul redus de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, tensiune arterială crescută și îmbunătățirea cunoștințelor și a sănătății osoase.

Alimentele pot afecta hormonii

Atunci când fac alegeri dietetice, majoritatea oamenilor trec cu vederea efectul alimentelor asupra hormonilor. Hormonii pot varia foarte mult de la individ la individ. Dar, în general, nivelurile din corpul tău vor crește și coborî în funcție de multe lucruri diferite. Somnul, stresul, leziunile și bolile, starea de spirit, nivelurile de activitate, expunerea la soare și dieta pot influența nivelul hormonilor.

Hormonii au multe funcții importante care pot afecta fiecare parte a corpului. Hormonii pot fi cauza - sau un simptom al multor probleme de sănătate diferite, inclusiv: diabet, obezitate, oboseală, depresie, tulburări autoimune și îmbătrânire accelerată. Din acest motiv, ele pot fi adesea un lucru dificil de gestionat și tratat.

Acest lucru face și mai importantă menținerea unui echilibru sănătos al hormonilor. Puteți face acest lucru alegând pur și simplu anumite alimente care nu perturbă echilibrul nostru hormonal natural. De asemenea, puteți alege alimente care vă pot ajuta să restabiliți un echilibru sănătos.

Consumul de prea mult zahăr, cereale ne-încolțite, alcool sau soia poate perturba echilibrul hormonal. În schimb, alegeți legume precum broccoli și conopidă, grăsimi sănătoase (ulei de cocos, avocado, pește sălbatic), verdeață cu frunze și ciuperci pentru a vă menține echilibrul hormonal.

Alimente și zahăr din sânge

Nivelurile de zahăr din sânge - sau glucoză au fost, de asemenea, supuse unui mare stres datorită dietei moderne (mult zahăr). Consumul crescut de zahăr înseamnă că organismul trebuie să lucreze mai mult pentru a gestiona nivelul zahărului din sânge.

Glicemia ridicată datorită consumului crescut de zahăr

Când este stresat de prea mult zahăr timp de prea mulți ani, răspunsul la insulină al organismului nu mai poate ține pasul. În cele din urmă, diabetul se prinde. Prea mult stres asupra răspunsului la insulină al organismului poate duce la creșterea în greutate și la modificări hormonale.

În plus față de diabet, dietele slab gestionate, bogate în zahăr și carbohidrați prelucrați, pot duce la tulburări de dispoziție, probleme de somn, oboseală și leziuni neurologice. Alimentele glicemice scăzute pot ajuta la menținerea unui nivel echilibrat al glicemiei. Glicemia echilibrată înseamnă o șansă mult mai mică de a face diabet sau alte boli grave.

Eliminarea deșeurilor

Detoxifierea este o expresie populară în cercurile moderne de sănătate și wellness. Dar adevărul din spatele „detoxifierii” este că corpul tău este pe deplin capabil de această sarcină în condiții normale. De fapt, o face chiar acum.

Eliminarea deșeurilor și a altor substanțe nocive este un proces natural care necesită foarte puțin de la noi. Dar asta nu înseamnă că dieta ta nu are niciun rol de jucat. Alimentele tale pot ajuta mult (sau dăunează) procesului tău natural de eliminare a deșeurilor și a toxinelor. La fel și lipsa ta de hrană sau o vindecare corectă repede.

Fructe și legume întregi, cel mai bun medicament!

Eliminarea proastă a deșeurilor este în mod normal rezultatul unor obiceiuri alimentare slabe. Sănătatea digestivă este, de asemenea, strâns legată de sănătatea hormonală și de funcționarea sănătoasă a ficatului. Dieta și stilurile noastre de viață moderne introduc o serie de substanțe chimice nesănătoase din dieta și mediul nostru care ne pot perturba sănătatea digestivă.

Hildegard știa cât de importantă este sănătatea intestinală pentru sănătatea generală. Acest lucru rămâne să fie adevărat. Alegerile noastre dietetice afectează în mod direct sănătatea intestinului și, prin urmare, capacitatea noastră de detoxifiere.

Sperăm că ați aflat cum vă puteți folosi alimentele ca medicamente. Acum puteți începe să trăiți o viață mai sănătoasă și mai fericită. Pentru mai multe despre Hildegard și munca ei, începeți aici cu Biografia noastră Hildegard.