energetice

Alimentele alimentează visele olimpice. După cum a declarat odinioară olimpicul Filip Adamski (echipa germană de canotaj): „Alimentația este pentru sportivi ceea ce este benzina pentru o mașină de curse de Formula 1. Mixul dvs. obișnuit de biocombustibili fără plumb nu va funcționa. " Sportivii au nevoie de alimente cu conținut ridicat de energie, conversie metabolică rapidă și viteză mare de ardere pentru a-și alimenta visele olimpice. Și niciunul care să provoace arsuri la stomac.

În timp ce fanii sporturilor din întreaga lume urmează Jocurile Olimpice la televizor în fotoliu, puțini se vor întreba cum energia alimentară va putea crea o viteză atât de mare, forță, agilitate, concentrare mentală și rezistență. Ce au olimpicii la micul dejun? Și, ce putem învăța din regimul lor nutrițional?

Poți mânca orice îți place

Potrivit Universității Sportive Germane din Köln (Deutsche Sporthochschule Köln) - cel mai mare și mai prestigios centru din Germania de predare și cercetare în educație fizică, științe sportive și nutriție atletică - sportivii pot mânca orice mâncare le place. Întotdeauna recomandate sunt nucile, fructele uscate și proaspete, pâinea din cereale integrale, cerealele de ovăz, musli, carne slabă, alimente lactate și fibre. Dar meniurile olimpice adevărate pot include și fripturi și cartofi prăjiți, șnițel cu spätzle, tort și cafea, chiar și urși gummi și bomboane de ciocolată.

Ce are Michael Phelps la micul dejun

Se pare că cel mai rapid înotător din lume, Michael Phelps, a mâncat până la 7 clătite, omletă cu 5 ouă, 4 pâine prăjită, 3 sandvișuri cu friptură și brânză, 2 căni de cafea și 1 castron mare cu făină de ovăz dintr-o singură dată. Aceasta și alte mese se ridică la aproximativ 16.000 de calorii pe zi ... pe care le-ar cheltui cu ușurință în timpul antrenamentului.

O replică a micului dejun pe care Michael Phelps o mănâncă pentru a-și alimenta visele, la expoziția History of Food, National Geographic Museum Washington, DC

Stând la coadă pentru un Big Mac

Dacă te gândești, mâncarea rapidă nu este la îndemâna olimpienilor - gândește-te din nou. Potrivit Washington Post, mulți olimpici la Jocurile din 2016 de la Rio de Janeiro au stat la coadă pentru a primi Big Mac-uri și cartofi prăjiți gratuit. La urma urmei, poți mânca orice. Doar când, ce, unde și cum trebuie analizate cu atenție.

Planificare atentă

Apetitul sportivului ar trebui să dicteze ce sau cât mănâncă. Nutriționiștii sportivi personalizează dieta unui sportiv în funcție de preferințele lor gustative. Cheile aici sunt planificarea și calendarul atent.

În medie, sportivii olimpici au nevoie de trei ori mai multe calorii pe zi decât media ființei umane - aproximativ 6.500 de calorii și, uneori, mai mult. În funcție de programul lor de antrenament, sportivii pot avea nevoie de mai multe proteine ​​(pentru construirea mușchilor) carbohidrați (pentru explozii rapide de energie și antrenament anaerob) sau combinații de carbohidrați/grăsimi (pentru rezistență la arderea îndelungată și antrenament aerob).

Nutriționiștii recomandă, în general, sportivilor de înaltă performanță să obțină 65% din energia zilnică din alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea integrală, cerealele, orezul, pastele, cartofii, fasolea sau linte. Cel mai rapid alergător din lume în timpul Jocurilor Olimpice din 2008, se spune că Usain Bolt din Jamaica și-a câștigat puterea din ignamurile bogate în calorii.

Și nu trebuie să fie costisitor: potrivit experților Universității Sportive din Köln, toate părțile pachetului nutrițional al unui sportiv pot fi achiziționate în culoarele alimentare ale unui supermarket local. Nu sunt necesare suplimente și chiar îmbunătățirea performanței legale.

Sursa și natura energiei

Doar în cazul în care nu vă amintiți știința din clasa a VI-a (și majoritatea adulților nu-și vor aminti): este nevoie, în esență, de două molecule organice, care apar în mod natural în corpul vostru, pentru a vă flexa mușchii și a vă relaxa. Sau îți face creierul să gândească, să-și amintească, să se concentreze, să învețe sau orice altceva face creierul.

Aceste două molecule sunt ATP (trifosfat de adenozină) și fosfat de creatină (CP), care alimentează energia pentru a produce noi ATP-uri. Fără a intra în prea multe detalii, ATP-urile se dizolvă fulgerător atunci când aveți nevoie de energia chimică pentru a ridica 582 de lire sterline (recordul mondial) sau săriți peste o bară înaltă de 20 de picioare cu ajutorul unui stâlp (recordul mondial).

Cine furnizează energia stocată în aceste molecule? Soarele, desigur. Prin intermediul plantelor care convertesc energia solară în zaharuri, animalele care mănâncă plante și oamenii care mănâncă animale și plante, energia solară devine stocată și transportată de acele molecule de fosfat menționate mai sus. Apropo, compusul molecular Creatina (în CP, vezi mai sus) a fost descoperit de chimistul francez Eugene Chevreu în timp ce experimenta cu un delicios bulion de carne de vită în 1832. Majoritatea descoperirilor științifice sunt oarecum legate de artele culinare.

Alegerea corectă a energiei la momentul potrivit

De luat pentru noi toți: dacă vă place să mâncați și să mâncați bine, alegeți acele alimente și momentele de mâncare care se potrivesc stilului dvs. de viață. Cipsuri, salsa și cartofi prăjiți în timp ce stați ore în fața computerului sau a televizorului? NU! Serviți-vă o grămadă de legume crude și o porție mică de munchies. Vrei să alergi câțiva kilometri? Mănâncă paste cu acțiune rapidă cu câteva ore înainte. Dureri de foame noaptea? Un pahar de lapte și miere va face doar trucul fără a adăuga prea multe calorii.

Exercițiul fizic este datoria tuturor în epoca stilului de viață sedentar. Alegerea unui meniu care să aibă un gust bun, să te facă să performezi mai bine și să reduci durerea mușchilor, durerile la genunchi este partea distractivă. Încercați-l astăzi!