Prezentare generală
Luna aceasta vom discuta despre un alt membru al familiei de antioxidanți: vitamina E! Vitamina E, cunoscută și sub numele de alfa-tocoferol, este o vitamină solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că necesită grăsimi în dietă pentru a fi absorbită de organism. Pe lângă rolul său de antioxidant, vitamina E este importantă pentru funcția imunitară și poate ajuta la prevenirea formațiunilor de placă din vasele de sânge. [i].
Recomandări zilnice
Femei și bărbați cu vârsta de 14 ani și peste: 15 mg/zi [i]
Deficitul de vitamina E
În cazul cancerului, suplimentarea oricărui antioxidant, inclusiv vitamina E, nu este recomandată în prezent, cu excepția cazului în care vă aflați sub îndrumarea medicului dumneavoastră. După cum sa discutat în lunile anterioare, antioxidanții sub formă de suplimente au potențialul de a inhiba eficacitatea tratamentelor de chimioterapie și radioterapie, totuși nu s-a demonstrat că sursele alimentare de antioxidanți au același efect negativ. [ii].
Vitamina E este, de asemenea, o vitamină liposolubilă, ceea ce înseamnă că pacienții care au dificultăți de absorbție a grăsimilor, cum ar fi cei cu cancer pancreatic sau hepatic (hepatic), pot prezenta o deficiență a vitaminei E. Trebuie menționat totuși că deficitul evident de vitamina E este incredibil de rare și chiar și cei care consumă o dietă săracă în vitamina E rareori dezvoltă un deficit. Acesta tinde să fie cazul majorității, dar nu a tuturor, vitaminelor liposolubile. Semnele unei deficiențe de vitamina E pot imita adesea efectele secundare ale tratamentelor de chimioterapie și radioterapie, motiv pentru care este întotdeauna foarte important să discutați oricare dintre simptomele dumneavoastră cu medicul dumneavoastră. Simptomele includ: amorțeală sau furnicături ale extremităților, palpitații cardiace, modificări ale vederii și infecție crescută [i].
** Dacă este instruit de un profesionist medical să ia un supliment de vitamine sau minerale, este important ca aceste instrucțiuni să fie respectate. În unele cazuri, sursele alimentare de vitamine și minerale nu vor fi suficiente pentru soluționarea insuficiențelor nutriționale. **
Surse de vitamina E
Mai jos este o listă cu cele mai frecvente surse alimentare de vitamina E:
- Germene de grâu
- Seminte de floarea soarelui
- Migdale
- Arahide
- Alune de padure
- Unt de arahide
- Spanac
- Prieten sau dușman al grăsimilor dietetice Războiul asupra liniilor directoare dietetice - Comunicații alimentare și sănătate
- De la Hedge Fund la Health Food - WSJ
- Criticii spun că Shrek este prea prietenos cu mâncarea nedorită pentru a juca în publicitatea de sănătate
- Făină de rădăcină de cicoare - Un aliment funcțional cu potențiale beneficii multiple pentru sănătate evaluate la șoareci
- FIBRA Un aliment prietenos pentru sănătatea câinelui tău