Această nouă coloană, produsă de experți în dietă crudă și pregătită acasă, vă va învăța să analizați dietele comerciale ? și să creeze altele chiar mai bune.

Nu aș putea fi mai încântat să introduc această nouă rubrică în Whole Dog Journal. Mi-am dorit să găsesc pe cineva care să scrie o coloană obișnuită despre dietele gătite și crude preparate acasă pentru WDJ, dar nimeni nu l-am discutat și i-am propus să se poată angaja cu cantitatea de muncă pe care o va face lua. Permiteți-mi să subliniez partea din propoziția anterioară care a deschis în cele din urmă ușa prezentării coloanei: sintagma nimeni. Vedeți, mai mulți dintre oamenii cu care am vorbit erau dispuși să ofere o parte din lucrările coloanei. Ceea ce trebuia să fac este să construiesc o echipă de formulatori de dietă gata de acasă și cu experiență și hrănitori de dietă crudă, care ar putea colabora la crearea ghidurilor de dietă și analiza produselor și rețetelor pregătite de alți formulatori.

Din fericire, un soi de echipă de vis pentru dietă canină s-a reunit pentru a lucra la o serie de articole care îi vor ajuta pe proprietari să formuleze diete sănătoase pregătite acasă pentru câinii lor - sau să identifice dietele brute comerciale (proaspete, congelate sau deshidratate) care sunt cu adevărat „complet și echilibrat” din punct de vedere nutrițional (spre deosebire de marea majoritate care pretinde a fi completă și echilibrată, dar care au potențial de depășire, deficiențe sau dezechilibre nutritive grave).

Toți oamenii care vor contribui la această rubrică sunt experimentați cu diete crude și preparate acasă, dar fiecare aduce puncte forte diferite proiectului. În această instalare inaugurală a coloanei, aș dori să vă prezint pe fiecare dintre contribuabili, să descriu pe scurt mediile lor și să le permit să vă explice motivația și obiectivele pentru această coloană. Fiecare dintre ei are o „poveste din spate” fascinantă și profundă cu privire la experiența și interesul său pentru nutriția canină și cred că vă veți bucura să îi cunoașteți la fel de mult ca subiectele despre care vor scrie în curând.

Apoi, luna viitoare, vom face o analiză a celor mai frecvente probleme pe care le văd pe piața comercială a dietelor crude. Acest lucru ne va ajuta să ilustrăm de ce majoritatea dintre noi ar fi mai bine să învățăm să pregătim singuri mâncarea câinilor noștri, decât să externalizăm jobul către producători comerciali.

Iată echipa noastră de analiză a dietei canine:

jurnal

- Steve Brown

Prima sa carieră profesională a fost în industria tehnologică, dar Brown a „mers la câini” la sfârșitul anilor '90. O căutare pentru un câine mic, cu conținut scăzut de calorii pentru câinele său, a dus la dezvoltarea unui produs numit deliciuri pentru câini Charlee Bear. Această intrare în industria alimentară pentru animale de companie a stârnit un interes pentru nutriția canină - și cu cât a aflat mai multe despre domeniu, cu atât Brown a fost mai puțin mulțumit de dietele convenționale de pe piață. El a dezvoltat un alt produs foarte reușit, o linie de diete canine congelate crude, „Steve’s Real Food for Dogs”, care a debutat pe piață în 1998 (Brown nu mai este afiliat nici cu Charlee Bear, nici cu Steve’s Real Food for Dogs).

Brown a oferit servicii de consultanță altor companii brute de hrană pentru animale de companie congelate și a scris două cărți valoroase despre nutriția canină, Unlocking the Canine Ancestral Diet și See Spot Live Longer, precum și broșura „See Spot Live Longer the ABC Way”. Brown locuiește lângă Eugene, Oregon.

Brown își va contribui cu cunoștințele despre producătorii comerciali de alimente pentru animale de companie, perspectiva ca formulator de dietă cu experiență și baza sa uimitoare de informații despre nutrienți pentru fiecare ingredient folosit vreodată în hrana pentru câini.

- spune Steve Brown - Sunt unul dintre fondatorii industriei dietelor crude și unul dintre formulatorii mai detaliați din industrie. Sunt aproape gata să mă retrag din hrana pentru câini și să încep următorul meu proiect, care nu are nicio legătură cu câinii sau mâncarea. Dar înainte de a mă retrage am câteva lucruri de spus și de făcut.

Sunt foarte mulțumit de creșterea hranei proaspete, crude și ancestrale. Acum douăzeci de ani, când am început, existau poate 10 magazine în țară care aveau congelatoare pentru hrană crudă pentru animale de companie. Acum există zeci de mii de magazine care vând diete crude și poate sute de mii de oameni care își fac propriile alimente. Creșterea spectaculoasă arată că există un interes extraordinar pentru dietele brute și de tip ancestral pentru câini.

Sunt destul de supărat pe unele companii și pe unii autori de rețete de casă. Am văzut niște diete „crude” proaste, comerciale și de casă. Mulți oameni și producători au sărit pe căruciorul brut, cu puține cunoștințe de bază despre nutriție. Sunt deosebit de supărat de unele dintre cele mai bine vândute companii de dietă crudă și de declarațiile lor greșite, analize slabe și lipsa de grijă pentru a face lucrurile bine.

Obiectivul meu pentru prima tranșă din coloană este de a ajuta la educarea cititorilor WDJ și a pieței generale cu privire la modul de identificare a dietelor brute comerciale formulate corect. De asemenea, aș fi fericit pentru faptul că va zgudui industria comercială a dietelor crude și a forța unele companii care au produse din această categorie să formuleze corect sau să nu mai numească produsele lor alimente „complete”.

În articolele viitoare, vă vom arăta cum să evaluați rețetele de casă pentru hrana pentru câini și apoi cum să vă creați propriile diete de casă de tip ancestral care îndeplinesc standardele americane (AAFCO) și europene (FEDIAF). Odată ce acest lucru este făcut, mă pot retrage.

- Karen Becker

Un medic veterinar pasionat de promovarea dietelor de calitate superioară adecvate speciilor pentru fiecare animal, Dr. Becker este autorul Dr. Becker’s Real Food for Healthy Dogs & Cats, aflat în prezent la cea de-a treia ediție și (dezvăluire completă) creatorul uneia dintre deliciile preferate ale câinilor WDJ, Dr. Becker’s Bites. Ea încorporează dragostea pentru patologia clinică și medicina integrativă în practica medicală veterinară holistică, Natural Pet Animal Hospital Hospital din Bourbonnais, Illinois (o oră la sud de Chicago). Ea atribuie o mare parte din succesul clinicii sale faptului că nutriția este abordată cu fiecare pacient, la fiecare examen.

Dr. Becker își va contribui experiența îndelungată în alimentarea câinilor cu diete preparate la domiciliu crude și gătite și, de fapt, îmbunătățirea sănătății pacienților săi canini cu diete bine formulate. Vom conta pe ea pentru a oferi perspectiva veterinară asupra legăturii dintre alimentație și sănătate.

- Dr. Becker spune - Am fost o fată de casă pentru hrana pentru câini de la școala veterinară, când mâncarea uscată gratuită de la o companie majoră de hrană pentru animale de companie cu prescripție medicală mi-a îmbolnăvit câinele; Cred că a fost cauzată de toxicoza etoxichinică. Am apelat la un protocol intens de detoxifiere și la o dietă crudă adecvată speciei, care cred că i-a salvat viața. Această experiență nu numai că mi-a schimbat perspectiva de tânăr medic veterinar holistic, dar a modelat și modul în care am privit formularea dietelor cu alimente proaspete. La acea vreme, nu existau diete de alimente crude pe piață și știam că majoritatea rețetelor de casă erau dezechilibrate, inclusiv a mea.

Dorința mea de a crea mese echilibrate nutrițional, adecvate speciilor pentru pachetul meu și pacienții mei mi-au hrănit pasiunea pentru a-mi înțelege necesarul de nutrienți pentru o sănătate optimă, mai ales că un flux constant de animale bolnave mi-a vizitat cabinetul. Pe măsură ce dietele de hrană crudă disponibile în comerț au început să intre pe piață, am presupus că aceste alternative convenabile la alimentele pentru animale de companie complet procesate vor crea în cele din urmă o generație de animale de companie mai sănătoase. Dar asta nu s-a întâmplat în măsura în care anticipam. La evaluarea multora dintre aceste diete am constatat că există defecte semnificative de formulare.

Caut în continuare diete și rețete care să ofere hrană optimă pentru câini și pisici. Cred în educarea și împuternicirea tutorei animalelor pentru a putea face alegeri înțelepte. Aceasta este cea mai bună abordare pentru proprietarii care doresc să preia controlul asupra sănătății și bunăstării animalelor de companie și să evite să facă greșeli nutriționale care, în cele din urmă, le-ar putea dăuna animalelor de companie.

Colaborez cu WDJ și experți în domeniul nutriției alimentelor crude pentru a oferi informații educaționale care favorizează schimbări pozitive în industria alimentelor pentru animale de companie, discuții pozitive între medicii veterinari holistici și nutriționiști și, cel mai important, îmbunătățesc modul în care alegeți să vă hrăniți câinele.

- Mary Straus

Un inginer de software pensionar, care a început să-și pună abilitățile de cercetare și analiză prodigioase să lucreze la dietele canine la sfârșitul anilor '90, Straus îi numește interesul profund pentru dietele pregătite acasă ca „avocație”. Nu cunosc pe nimeni altcineva al cărui hobby a dus la contribuția lor la atâtea articole de căutare și aprofundate (la această publicație și altele) despre nutriția canină. Munca ei a provocat îmbunătățiri în multe diete canine, atât preparate acasă, cât și comerciale. Locuiește în zona golfului San Francisco și își împărtășește descoperirile despre sănătatea caninului și nutriția optimă pe site-ul ei, DogAware.com.

Straus poate depăși inginerii de două ori mai mult decât mărimea ei și are tenacitatea de cercetare a unui terrier într-un hambar cu fân plin de șobolani. Ar prefera să se lupte cu o foaie de calcul sau să verifice o lucrare științifică despre profilurile nutritive AAFCO decât să scrie un articol despre toate anomaliile și erorile pe care le-a găsit - dar este fericită să le explice altor obsedanți de nutriție canină. Cu Straus ajutând la „rularea numerelor” în dietele pe care echipa le analizează și le creează, putem fi siguri de date infailibile.

- Mary Straus spune - Interesul meu pentru dietele crude a început când am vizitat Wolf Park din Indiana și i-am urmărit hrănind carcase de cerbi întregi la lupi. Anul următor l-am petrecut cercetând diete crude înainte de a-mi începe câinii cu o dietă crudă de casă în 1998.

Interesul meu pentru nutriție a continuat să crească pe măsură ce am cercetat tot ce am putut găsi în următorii 17 ani. Nu-mi amintesc când ne-am întâlnit cu Steve Brown, dar la un moment dat, el a devenit mentorul și prietenul meu, iar cartea sa, Deblocarea dietei ancestrale canine, este una dintre cele la care mă adresez cel mai adesea când am o întrebare despre acasă diete. Cred că Steve înțelege mai multe despre nutriția canină de bază decât oricine altcineva, inclusiv majoritatea nutriționiștilor veterinari, și am învățat o cantitate extraordinară de la el. Sunt încântat că ne va împărtăși o parte din cunoștințele sale aici.

Unul dintre lucrurile pe care le-am învățat de la Steve este că cantitatea de grăsime afișată pe eticheta de analiză garantată a tuturor produselor alimentare pentru câini și pisici poate fi cu mult mai mică decât cantitatea reală de grăsime din alimente. Acest lucru este legal, deoarece numai cantitatea minimă de grăsime este necesară pe etichetă. Cantitatea reală de grăsime poate fi estimată printr-o formulă complicată care se bazează pe numărul de calorii raportate de companie în alimente - dar este la fel de fiabil ca valoarea raportată de companie pentru calorii.

Am fost șocat să aflu că cel puțin o companie comercială importantă de produse alimentare crude subestimă în mod deliberat cantitatea de grăsime din alimentele lor, refuzând să răspundă la mai multe solicitări de a furniza cantitatea reală de grăsime din alimentele lor (sunt dispuși să ofere orice alte nutriții informații cu excepția faptului că). Rețineți că această problemă afectează nu numai alimentele crude; când această formulă se aplică altor alimente din comerț, în special conservelor (care tind să fie mai bogate în grăsimi decât alimentele uscate), am constatat că multe trebuie să aibă mult mai multe grăsimi decât cantitatea minimă de pe etichetă pentru a ține cont de caloriile raportate de către producător pentru acel aliment.

Nivelurile de grăsime mai ridicate decât se aștepta pot fi problematice. De exemplu, câinii cu pancreatită pot fi grav sau chiar afectați fatal de alimentele bogate în grăsimi. În alte cazuri, prea multă grăsime poate provoca supărări digestive sau creșterea în greutate nedorită. Când porțiile sunt suficient de restricționate pentru a preveni creșterea în greutate, valoarea nutrițională a dietei poate scădea sub cerințele câinelui. Deoarece poate dura ani de zile până când deficiențele nutriționale provoacă semne suficient de severe pentru a fi recunoscute, este imposibil să se spună dacă o dietă este completă și echilibrată doar prin examinarea unui câine sau chiar prin teste de sânge.

Pe măsură ce am început să analizez dietele de casă și să le compar cu recomandările Consiliului Național de Cercetare (NRC) și ale Asociației Oficialilor Americani pentru Îngrijirea Furajelor (AAFCO), am fost surprins de unele dintre deficiențele pe care le-am găsit. Steve m-a ajutat să-mi dau seama că nu toate informațiile prezentate în baza de date națională a nutrienților USDA sunt întotdeauna fiabile - ceea ce este o nebunie, deoarece practic toată lumea (inclusiv nutriționiști veterinari) care elaborează diete complete pentru câini se bazează pe informațiile din această bază de date pentru a calcula conținutul de nutrienți a rețetelor lor.

De exemplu, în unele cazuri lipsesc valorile anumitor nutrienți din unele alimente. Acest lucru este indicat în baza de date cu o liniuță - ceea ce înseamnă că nu există nicio valoare pentru acel nutrient disponibil în acel ingredient. Dacă nu furnizați o valoare pentru respectivul nutrient, acesta va fi calculat ca și cum ingredientul conținea o cantitate zero din respectivul nutrient, ceea ce poate sau, mai probabil, s-ar putea să nu fie cazul.

De exemplu, mai mult de 40% din produsele din carne de pasăre din actuala bază de date USDA nu măsoară colina, așa că, dacă se întâmplă să aleg unul dintre aceste ingrediente atunci când analizez o dietă, dieta poate părea să aibă un conținut scăzut de colină atunci când, de fapt, cantitatea de colină poate fi adecvată. Un procent similar de produse din păsări de curte nu măsoară vitamina D.

În alte cazuri, prin compararea unor articole similare, devine evident că anumite valori ale nutrienților sunt inexacte, datorită erorilor de testare sau de introducere a datelor (am aflat și de la Steve că testele de laborator pot fi notoriu inexacte). Deși sunt mai puțin frecvente decât datele lipsă, aceste inexactități pot afecta, de asemenea, capacitatea de a determina dacă o dietă de casă respectă sau nu liniile directoare.

Steve a creat o versiune corectată a bazei de date USDA, pentru care a calculat și a introdus valori pentru datele nutriționale lipsă și a corectat valori care erau atât de evident în afara intervalului mediu încât erau probabil erori. Din câte știu eu, el este singurul care a făcut acest lucru. Alți analizatori nutriționali, inclusiv cei utilizați de nutriționiști veterinari, folosesc date necorectate care pot distorsiona considerabil rezultatele.

Pe măsură ce am aflat ce alimente furnizează anumiți nutrienți, aș analiza listele de ingrediente pentru dietele comerciale crude, liofilizate și deshidratate pe care producătorii le susțineau că respectă orientările AAFCO și mi-am dat seama că există puține probabilități ca anumiți nutrienți să poată fi furnizați în sume adecvate. Într-un caz, am sunat o companie pentru a întreba despre conținutul lor de iod și mi s-a spus că nu au testat niciodată iod în dietele lor.!

În alte cazuri, aș compara o analiză nutrițională a alimentelor cu liniile directoare AAFCO și mi-aș da seama că au existat deficiențe, în ciuda afirmației AAFCO „completă și echilibrată” de pe etichetă. Într-un caz în care produsele unei companii nu îndeplineau cu siguranță liniile directoare AAFCO, au ales să facă un studiu de hrănire de șase luni, care este absurd de ușor de trecut, pentru a-și justifica afirmațiile de completitudine nutrițională. Deși acest lucru îndeplinește cerințele AAFCO în ceea ce privește mențiunile etichetei pentru o „dietă completă și echilibrată”, nu schimbă faptul că o serie de substanțe nutritive din produsele acestei companii nu îndeplinesc de fapt liniile directoare AAFCO actuale pentru nivelurile de nutrienți.

Există, de asemenea, o serie de companii comerciale de produse alimentare crude care susțin pe site-urile lor web și în literatura lor de produse că dietele lor sunt „complete și echilibrate” fără a furniza o declarație „completă și echilibrată” AAFCO pe eticheta produsului, ceea ce reprezintă o încălcare a legile de etichetare.

O analiză rapidă a listelor de ingrediente indică faptul că în practic toate aceste cazuri, dietele nu ar îndeplini de fapt liniile directoare AAFCO. De-a lungul timpului, am observat că anumite companii încep să adauge suplimente la produsele alimentare, uneori în liniște și fără niciun anunț și, uneori, prin introducerea de noi produse care au acum o declarație AAFCO, dar care diferă substanțial de produsele lor anterioare pe care susținuseră că sunt complet. Era clar că nu făcuseră niciodată o analiză nutrițională completă și, atunci când au făcut-o, probabil că au descoperit că alimentele lor nu îndeplinesc, de fapt, liniile directoare pentru o dietă completă și echilibrată.

Amintiți-vă că dietele comerciale trebuie să îndeplinească toate cerințele nutriționale ale unui câine, deoarece fiecare poate fi singurul aliment pe care câinele îl primește vreodată.

Luna viitoare: Cum să separați dietele comerciale de alimente crude bine formulate, cu adevărat „complete și echilibrate” de produsele nutriționale incomplete și dezechilibrate care inundă piața.