Ar putea păcăli corpul tău să creadă că consumă apă doar câteva zile pentru a-ți îmbunătăți creierul sau a-l proteja de boli precum Alzheimer? Walter Longo, creatorul dietei care mimează postul (FMD) și director al Institutului de longevitate al USC, consideră că este posibil. Potrivit lui Longo, restrângerea la o dietă vegană mică, care constă în măsline, nuci, chipsuri, supă și alte suplimente - lucruri pe care Longo le spune că organismul nu le recunoaște ca hrană - timp de câteva zile poate fi benefică pentru celulele tale.

putea

În timp ce Longo și echipa sa au descoperit că dieta care mimează postul a împiedicat declinul cognitiv la șoareci, aceștia efectuează acum un studiu clinic asupra participanților care au insuficiență cognitivă ușoară sau se află în stadiile incipiente ale bolii Alzheimer. El a spus că ar trebui să știe dacă această dietă ar putea îmbunătăți sau nu cunoașterea la oameni în decurs de un an și jumătate. Deoarece multe intervenții medicamentoase pentru tratarea Alzheimerului nu au reușit, este de părere că dieta ar putea fi un tratament alternativ pentru boală.

Fiind pacient a vorbit cu Longo despre dietă, beneficiile postului și despre modul în care oamenii pot implementa această dietă în viața lor de zi cu zi.

Fiind pacient: ați creat dieta care mimează postul. Ne puteți spune mai multe despre dietă?

Valter Longo: Dieta care mimează postul este rezultatul a zeci de ani de muncă analizând modul în care putem îmbunătăți longevitatea cu nutriția. Din punct de vedere istoric, intervențiile au fost cronice, ceea ce înseamnă că trebuie să faci ceva în fiecare zi. Cred că dieta care mimează postul este una dintre primele încercări de a întreba, pe baza descoperirilor, dacă puteți face ceva o dată pe lună, la fiecare trei luni sau la fiecare șase luni pentru doar cinci zile și dacă acest lucru schimbă modul în care corpul este protejat pe termen lung sau modul în care corpul se regenerează. Urmarea acestei diete poate duce la întinerire sau la un pic mai tânăr.

A fi pacient: Care este teoria din spatele de ce postul ar putea fi benefic?

Valter Longo: Am început să fac restricții dietetice la șoareci și oameni, dar apoi m-am mutat înapoi la bacteriile E. coli din drojdie. Remarcabil este că, dacă luați bacterii - și acestea au fost constatările mele la începutul anilor '90 - sau drojdie pe care o folosim pentru a face pâine, apoi înfometați-o și puneți-o în apă, bacteriile sau drojdia devin foarte rezistente. Aceasta ilustrează o idee simplă: dacă sunteți un organism și vă simțiți înfometați dintr-o dată, trebuie să intrați într-un mod de protecție - încercați să supraviețuiți cât mai mult timp cu cât mai puțină mâncare posibilă până când alimentele vin din nou. Aceasta este ideea majoră din spatele postului. Pentru a vă proteja și a începe să vă distrugeți, o mulțime de celule se sinucid și încep să mănânce singuri. Este foarte contraintuitiv, dar are sens dacă încercați să supraviețuiți unei perioade în care nu există hrană externă și vă bazați pe resurse interne pentru a rămâne în viață. În timpul acestui proces, gunoiul este eliminat în interiorul celulelor și atunci când reveniți la consumul normal, are loc un proces de reconstrucție.

Fiind pacient: Mulți oameni menționează că, după ce postesc, mintea lor se simte limpede. De ce este asta?

Valter Longo: F astingul este potențial o resetare adevărată, ceea ce înseamnă că forțează creierul să se îndepărteze doar de utilizarea zahărului ca sursă de energie; în schimb, începe să utilizeze subproduse de grăsime ca sursă de energie. Ketogeneza este activată și creierul începe să zboare 50/50 pe corpuri cetonice și glucoză. În acest proces, bănuim - așa cum vedem peste tot în corp - că autofagia sau procesul de curățare a gunoiului din celule este activat și, eventual, curăță și celulele rele. Multe dintre beneficii apar atunci când te întorci la consumul de alimente normale. Postul în sine ar putea fi privit ca un lucru bun și rău: într-un anumit sens, scapă de junk, dar scapă și de o mulțime de componente. Reîncărcarea are sarcina de a reconstrui. Puneți celulele la loc împreună într-un mod mai funcțional și funcționează mai bine decât celulele originale.

Fiind pacient: sugerați ca oamenii să urmeze dieta mimică a postului timp de cinci zile. De ce dieta ta se numește dieta care mimează postul?

Valter Longo: Este o dietă care mimează postul, deoarece postul numai cu apă poate provoca hipoglicemie și tensiune arterială scăzută. Există, de asemenea, îngrijorări cu privire la dispariția oamenilor. Dieta care mimează postul implică înțelegerea legăturii dintre proteine, aminoacizi și TOR - o genă care răspunde la niveluri ridicate de aminoacizi - sau legătura dintre zahăr și tipurile de proteine. Mai întâi am încercat să înțelegem biologia moleculară și apoi am întrebat: „Ce se întâmplă dacă păcălim sistemul să creadă că doar primește apă?” Acum putem oferi aproximativ 50 la sută din nivelul normal de calorii cu această dietă, dar sistemul o detectează ca post doar de apă. Totul se schimbă în funcție de o dietă de post numai cu apă. În anumite privințe, elimină majoritatea problemelor, precum și o mulțime de povară pe care o implică nevoia de a face post numai cu apă, ceea ce este extrem de dificil pentru oameni. Putem menține aceleași efecte.

Fiind pacient: Dacă cineva a fost deja diagnosticat cu demență, această dietă îl va ajuta?

Valter Longo: Nu știm. Am testat dieta la șoareci și ajută la prevenirea declinului cognitiv, astfel încât șoarecii să poată învăța și să-și amintească mai bine. În curând, vom publica câteva date despre oameni care nu au demență și, în aproximativ o lună, vom începe un studiu clinic randomizat la unul dintre cele mai mari spitale din Genova, Italia. Acest studiu va analiza persoanele aflate în stadiile incipiente ale bolii Alzheimer sau care au o insuficiență cognitivă ușoară. Suntem plini de speranță. Cred că marele avantaj al dietei care mimează postul, comparativ cu intervențiile medicamentoase pentru Alzheimer, este că revoluționează metabolismul creierului. Multe dintre abordările vizate nu au funcționat pentru Alzheimer. Poate că există ceva mult mai larg acționat, mult mai programat și evoluat ca un proces care ar putea avea șanse mai mari de a trata această boală. Nu înseamnă că va funcționa, dar ar putea avea șanse mai mari de a realiza această resetare a creierului, pe care o vedem deja oarecum la șoareci.

Fiind pacient: câți oameni vor fi în procesul dvs. și cât va dura procesul înainte să știți că are un impact?

Fiind pacient: Cum pot oamenii să implementeze această dietă în viața lor de zi cu zi?

Valter Longo: Există o companie care vinde un kit. Nu am niciun câștig financiar, dar sunt fondatorul companiei, iar proiectul se numește Prolon. Am fondat compania pentru a scoate produsul acolo, deși venitul se îndreaptă spre caritate. Prolon este o cutie care conține toate alimentele pe care cineva le-ar consuma timp de cinci zile. Trebuie să treacă printr-un chestionar, care fie îi trimite la un dietetician, fie la un medic și, dacă nu doresc să meargă la un dietetician suplimentar, atunci pot vorbi doar cu un dietetician care lucrează pentru companie la telefon. Dieteticianul le va spune la ce să aibă grijă. Odată ce primesc cutia, opresc tot ce mai mănâncă și beau doar apă, plus ce se află în cutie, timp de cinci zile. Acest lucru se poate face o dată pe lună sau o dată la șase luni. Dacă cineva este foarte sănătos, probabil că trebuie să o facă doar o dată la șase luni.

A fi pacient: Ce se află în interiorul cutiei?

Valter Longo: Cartea mea, Dieta pentru longevitate, are toate detaliile. Veniturile din cutie se îndreaptă către fundația mea, Fundația Create Cures, astfel încât să putem continua să facem acest tip de muncă. Cutia include măsline, nuci, alune, chipsuri de kale, supe, variind de la supă de roșii până la supă de broccoli etc. Sunt cinci zile de o dietă vegană, dar este foarte specială și complexă. Ne-a trebuit ani și ani să ne dezvoltăm. Chiar și după ce am știut ce ingrediente am vrut să punem acolo, ne-a trebuit ani de zile pentru ca fabricile să o producă corect. Îl facem să arate simplu, dar nu este atât de simplu pe cât arată. Chiar și supa de roșii este complet revoluționată pentru a-și servi scopul.

Fiind pacient: Ați menționat că ar putea fi periculos să urmați această dietă dacă aveți 70 de ani sau mai mult. Cum influențează postul în mod diferit persoanele din diferite grupe de vârstă?

Valter Longo: Fiecare persoană este diferită, ceea ce înseamnă că cineva ar putea avea diabet sau o altă afecțiune, astfel încât toată lumea ar trebui tratată diferit. În studiul clinic, am avut 100 de subiecți, care aveau între 20 și 70 de ani. Nu au avut probleme. Încă 70.000 de persoane au făcut acum dieta Prolon mimând postul și am colectat sondaje de la aproximativ 2.000 de persoane și 150 de medici. Până în prezent, nu am văzut probleme raportate de pacienți sau medici, așa că se pare că există un record de siguranță destul de bun în cadrul acestui grup, care au între 20 și 70 de ani. După 70 de ani, am constatat că aportul de proteine ​​ar fi problematic și, de asemenea, bănuim că dacă ai 70 de ani sau mai mult și urmezi dieta prea frecvent, nu ar fi bine. Dacă majoritatea tinerilor de 70 sau 80 de ani au încercat din când în când dieta mimică a postului, probabil că ar fi bine, dar cred că geriatrul lor ar trebui să ia acea decizie și să-i monitorizeze.

Fiind pacient: Ați menționat că alimentarea după post este importantă. În ce fel postul are un impact de durată, mai degrabă decât să facă pe cineva să aibă o cunoaștere mai bună în acest moment?

Valter Longo: Am arătat foarte clar că în studiile la șoareci și în studiile clinice efectele sunt de lungă durată. Aproximativ 60 la sută din efecte au fost acolo la trei luni de la ultimul ciclu, dar cu cât urmezi mai puțin o dietă bună și exerciții fizice, cu atât efectele dietei care mimează postul vor dispărea mai repede. Dacă cineva este obez, are colesterol ridicat și tensiune arterială crescută, ar trebui să urmeze dieta o dată pe lună. Dacă cineva este un sportiv în vârstă de 35 de ani, într-o formă perfectă și urmează o dietă pescetariană cu conținut scăzut de proteine, cu hrană bogată, este posibil să fie nevoie să urmeze dieta doar de două ori pe an. Cu toate acestea, fiecare persoană ar trebui să vorbească cu un dietetician sau un medic cel puțin o dată când începe să se asigure că nu există motive pentru care nu ar trebui să o facă sau să vadă dacă ar trebui să o facă diferit.

A fi pacient: Cât de des postesti?

Valter Longo: Când tind să mă îngraș, nu mănânc. Azi nu am luat prânzul. Urmez dieta mimică a postului de două ori pe an, deoarece am o dietă ideală și un regim de exerciții fizice.

Fiind pacient: ați cercetat beneficiile urmării posturilor de 12 sau 15 ore? Există un beneficiu în a face posturi foarte scurte de post?

Valter Longo: Întotdeauna spun că nu numesc așa post - numesc asta mâncare. Cred că 12 ore sunt minunate și asta au făcut întotdeauna oamenii. Dacă te uiți la centenari și la toți ceilalți, mănâncă timp de 12 ore, atunci postul timp de 12 ore este un model normal de mâncare. Când postim 16 ore, există câteva beneficii. Probabil că veți pierde în greutate, dar există și probleme: formarea de calculi biliari crește mult pentru persoanele care postesc în mod regulat timp de 16 sau mai multe ore și este posibil să fie necesară îndepărtarea vezicii biliare. Dacă oamenii sar peste micul dejun, aceștia se confruntă și cu un risc crescut de mortalitate cardiovasculară, așa că nu aș posti timp de 16 ore decât dacă trebuie. Aș rămâne cu 12 ore. Acestea sunt regimuri de post foarte diferite decât ceea ce implică dieta mimică a postului. Durează două până la trei zile pentru ca creierul și cea mai mare parte a corpului să treacă la un mod ketogen și durează două până la trei zile până când începe chiar să descompună toate aceste componente. Cinci zile este timpul minim necesar pentru a efectua o resetare completă, iar apoi realimentarea oferă posibilitatea de a reconstrui tot ceea ce a fost defalcat.

Acest interviu a fost editat pentru durată și claritate.