Există o poveste minunată în spatele acestei rețete, una care prezintă o tânără de 12 ani fiind premiată pentru creativitatea ei culinară, cu o invitație de a lua masa cu prima doamnă Michelle Obama la Casa Albă.

umpluți

Grace Wetzler este un bucătar în devenire și o susținătoare a gătitului sănătos, care a participat la provocarea First Lady’s Healthy Lunchtime Challenge 2014 și a decis să prezinte rețeta ei de ardei curcubeu umpluți sănătoși la concurs. „Eram în vacanță de primăvară când am aflat despre competiție de la vărul meu. M-am gândit la asta și m-am gândit la asta și am încercat să vin cu câteva idei de rețete. Și apoi rețeta mi-a venit doar din moft. Am pus ingredientele împreună și a funcționat! Așa că mi-am trimis înregistrarea. ” Într-adevăr, din aproximativ 1.500 de înregistrări care au fost trimise, ardeii curcubeu umpluți și delicioși ai lui Grace s-au numărat printre cei 54 de câștigători care au făcut tăierea. Grace a fost în cele din urmă notificată că a fost câștigătoare și că se va îndrepta spre Casa Albă pentru a sărbători și a se bucura de o cină de stat cu Prima Doamnă și alți demnitari.

Grace arată deja o înclinație pentru măiestrie și imaginație în gătitul ei, iar această rețetă premiată este un exemplu excelent în acest sens. „Cred că oamenii vor să mănânce mâncare care să arate bine și să aibă și un gust bun. Dacă vedeți mâncare care nu este la fel de atractivă, nu doriți să o consumați. Dar dacă arată interesant și are un gust interesant și este sănătos, ei bine, acesta este un bonus! ”

Porții: 8

Timp de pregatire: 15 minute

Ingrediente

  • 2 linguri ulei de cocos
  • 1/2 ceapa galbena, curatata si tocata
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 kilogram de curcan macinat
  • 1/2 cană frunze proaspete de busuioc, tocate
  • 4 ardei grași mijlocii, blaturi scoase și însămânțate
  • 1 cutie de cuscus israelian
  • 1 recipient (16 uncii) bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 1/2 cani de fasole cannelli, clătite și scurse
  • 4 roșii de struguri, înjumătățite
  • 1 1/2 cani de spanac, tocat
  • 1/4 cană de brânză parmezan, plus extra pentru stropire
  • Sare și piper, după gust

Directii

Ardei gras umpluți:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc moderat.
  3. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3 minute.
  4. Adăugați curcanul și gătiți, amestecând des, timp de 10 minute, până când curcanul este fiert.
  5. Se adaugă busuiocul.
  6. Umpleți ardeii și presărați brânză deasupra.
  7. Se condimentează cu sare și piper.
  8. Așezați ardeii într-o tigaie de 9 x 9 inci și coaceți timp de 20 de minute.

Cuscus israelian:

  1. Într-o cratiță mare, gătiți cuscusul cu bulionul conform instrucțiunilor.
  2. Adăugați fasolea și roșiile și lăsați să stea, acoperite, timp de 5 minute.
  3. Între timp, puneți spanacul într-un castron mare.
  4. Se toarnă cuscusul deasupra spanacului și se amestecă ușor.
  5. Adăugați brânza și amestecați încă o dată.
  6. Se servește cu ardeii umpluți.