Rezultatele unui studiu de la Universitatea din Illinois au demonstrat o modalitate eficientă de a reduce nivelul colesterolului - consumând batoane de ciocolată.

arătată

„Consumul a două batoane de ciocolată neagră CocoaVia pe zi nu numai că a scăzut colesterolul, ci a avut efectul neașteptat de a scădea și tensiunea arterială sistolică”, a spus John Erdman, profesor de științe alimentare și nutriție umană din SUA.

Studiul, finanțat parțial de Mars Inc., compania care produce bare, a fost publicat în Journal of Nutrition din această lună.

Erdman atribuie scăderea numărului de colesterol (colesterolul total cu 2 la sută și LDL sau colesterolul „rău” cu 5,3 la sută) sterolilor vegetali care au fost adăugați la bar și scăderea tensiunii arteriale flavanolilor găsiți în ciocolata neagră.

Erdman spune că unii oameni vor presupune că studiul este defect datorită rolului de finanțare al lui Marte.

"Știu că a fost un proces dublu orb care nu a fost înclinat spre un anumit rezultat", a spus Erdman, care prezidează Consiliul consultativ științific de pe Marte. Mai mult decat atat, lucrarea a fost evaluata de colegi si publicata in Journal of Nutrition, care se situeaza in top 10 la suta din toate revistele de stiinta biologica. Marte a cheltuit milioane de dolari studiind impactul biologic al flavanolilor găsiți în boabele de cacao și învățând cum să-și păstreze beneficiile în timpul procesului de rafinare, a spus Erdman.

Patruzeci și nouă de persoane cu colesterol ușor crescut și tensiune arterială normală au fost recrutate pentru studiu. Cei aleși pentru studiul dublu-orb, controlat cu placebo, încrucișat, au început „Planul de alimentație pentru americanii sănătoși” (fosta dietă din etapa 1) a Asociației Americane a Inimii, cu două săptămâni înainte de începerea studiului; apoi au fost împărțiți în două grupe potrivite. Au fost apoi introduse două tipuri de bare CocoaVia, unul cu steroli vegetali și unul fără.

În timp ce rămâneau pe dieta AHA, participanții au consumat o formulare CocoaVia de două ori pe zi timp de patru săptămâni, apoi au trecut la cealaltă bară pentru încă patru săptămâni. Nivelurile de colesterol din sânge, tensiunea arterială, greutatea corporală și alte măsuri cardiovasculare au fost urmărite pe parcursul studiului de opt săptămâni.

"După ce participanții au început dieta AHA, mulți dintre ei au început să piardă în greutate, așa că a trebuit să continuăm să ne deranjăm pentru a mânca mai mult. Nu am vrut o schimbare în greutate, deoarece aceasta scade și colesterolul", a spus Ellen Evans, U. of I. profesor de kinesiologie și sănătate comunitară și coautor al studiului.

„După pornirea barelor CocoaVia, am văzut un efect diferențial marcat asupra colesterolului din sânge, produsele care conțin steroli funcționează mai bine decât cele fără steroli”, a spus ea.

Un bar CocoaVia conține 100 de calorii.

Alți autori ai studiului sunt LeaAnn Carson din U. I. și Catherine Kwik-Uribe, manager de cercetare al Marte. Dieteticianul Robin Allen a realizat studiul sub supravegherea lui Erdman. Lucrarea a fost, de asemenea, susținută de o subvenție din partea U. of I.