SUA. Sondajul național de examinare a sănătății și nutriției a constatat că bărbații mănâncă cu 57% mai multă carne decât femeile. Această diferență între sexe poate fi explicată în parte prin multitudinea de bariere unice pe care le întâmpină bărbații atunci când încearcă să-și schimbe dieta spre alimente mai vegetale.

care

Poate nu este surprinzător, studiile efectuate de consumatori arată că bărbații sunt mai puțin susceptibili să vadă dietele pe bază de plante ca fiind hrănitoare sau gustoase. De asemenea, nu tind să creadă că alimentele pe bază de plante furnizează suficientă energie. (Acest lucru ar putea face parte din motivul faptului că americanii mănâncă în fiecare zi aproximativ dublul dozei zilnice recomandate de proteine, în ciuda faptului că organismul nu este capabil să le stocheze.) Bărbații sunt, de asemenea, mai predispuși decât femeile să creadă că oamenii sunt conceput să mănânce multă carne și că mesele fără carne nu sunt „mese reale”.

Dacă percepția bărbaților asupra alimentelor pe bază de plante reprezintă o barieră, alta este ideile lor despre modul în care vor să fie percepuți de alții. Cercetătorii au descoperit că ceea ce mâncăm este înfășurat cu indicii subtile pe care le dăm lumii despre noi înșine. La nivel subconștient, facem alegeri alimentare, cel puțin parțial, pe baza modului în care acele decizii ne vor afecta imaginea publică. De exemplu, persoanele care mănâncă alimente sănătoase sunt văzute ca fiind responsabile, dar cei care mănâncă produse de patiserie și plăcinte sunt interpretate ca distractive și ușoare. Și dacă vrei să fii văzut ca un om „real”? Cercetările arată că ar trebui să mănânci carne roșie și multe din acestea.

Atât bărbații, cât și femeile asociază carnea roșie cu tăria și masculinitatea. Un studiu a constatat că bărbații vegetarieni sunt percepuți cu până la 35% mai puțin masculini decât cei care urmează diete omnivore. Un alt studiu a făcut ecou la aceste înțelegeri, constatând că bărbații care consumă o dietă bogată în carne de vită sunt percepuți ca fiind cu 20% mai masculini și cu 30% mai puțin feminini decât vegetarienii. Consumul de carne, se pare, este o modalitate simplă pentru bărbați de a-și afirma masculinitatea.

Una peste alta, aceste bariere reprezintă o adevărată provocare pentru cei dintre noi care doresc să vadă oamenii de ambele sexe mâncând mai multe alimente pe bază de plante. Sigur, carnea are un gust excelent - dar agricultura animală pune o presiune reală asupra apei, terenului și climatului. Carnea de vită generează de 20 de ori mai multe emisii de gaze cu efect de seră decât fasolea, de exemplu. (Și consumul de carne roșie a fost legat de o creștere a cancerului de prostată.) Deci, chiar și mici modificări ale dietei noastre, cum ar fi schimbarea burgerului de vită cu un burger de curcan, pot avea efecte pozitive. Pentru mulți, răspunsul nu elimină toată carnea, ci mănâncă mai puțin.

Deci, ce ar fi nevoie pentru a convinge bărbații că nu trebuie să mănânce carne pentru a fi bărbați?

Vă mulțumim că sunteți un cititor fidel.

Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.

Nu cu mult timp în urmă, majoritatea bărbaților v-ar fi spus că folosirea produselor de îngrijire, dincolo de gelul de păr și consumabilele pentru bărbierit, a fost un tabu clar. Dar, în ultimii ani, cumpărătorii de sex masculin s-au orientat din ce în ce mai mult spre cumpărarea de creme hidratante, creme anti-îmbătrânire și o serie de alte articole de toaletă personale. Anul acesta, piața globală a produselor de îngrijire pentru bărbați se estimează a fi în valoare de 19 miliarde de dolari. Site-ul de vânzare cu amănuntul pentru bărbați high-end Mr. Porter a raportat o creștere de 300% a vânzării acestor produse numai în 2015.

Cu nume precum „Combustibil facial” și „Corector de camuflaj urban”, aceste produse sunt concepute pentru a se asigura că bărbații se simt bărbați în timp ce cumpără loțiuni și alte articole văzute de mult ca „produse pentru femei”. Iar companiile din spatele lor au cheltuit milioane de oameni rafinându-și tactica de marketing pentru a sublinia sănătatea și încrederea ca beneficii cheie. Multe sunt ambalate în recipiente gri sau negre - adesea asemănătoare ambalajelor de trabucuri sau băuturi alcoolice - cu caractere îndrăznețe și design rar.

Se pare că au dispărut zilele bărbăției unice. Chiar și Ax, compania de spray de corp care și-a făcut un nume pentru prima dată cu reclame rafinate, și-a schimbat tonul. Ultimele sale reclame par acum să se joace la numeroasele tipuri diferite de masculinitate pe care bărbații le exprimă din ce în ce mai mult.

Această schimbare s-a întâmplat rapid și pune o întrebare mai amplă cu privire la puterea marketingului de a schimba tiparele de consum foarte generoase. Normele vechi de masculinitate pot fi contestate și se pot dezvolta noi norme.

Și există o serie de persoane și companii care lucrează pentru a redefini stăpânirea cărnii asupra bărbaților. Dincolo de carne, de exemplu, se asociază cu jucătorii NBA și alți sportivi pentru a-și susține alimentele pe bază de plante. În această vară, Impossible Foods a lucrat cu restaurante apreciate de critici, cum ar fi Momofuku Nishi din New York, pentru a-și adăuga burgerii pe bază de plante la meniu. Deoarece burgerul arată, miroase și are gust la fel ca carnea de vită, compania speră că bărbații vor fi mai deschiși să încerce.

Obține cele mai recente. Livrat în fiecare săptămână.

Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.

Există, de asemenea, bani mari în spatele schimbului. Chiar în această lună, un grup de 40 de investitori care gestionează active de 1,25 trilioane de dolari au lansat o campanie pentru a încuraja 16 companii mondiale de alimente să înlocuiască cel puțin o parte din carnea pe care o vând cu proteine ​​vegetale.

Mulți bărbați par să-și fi construit identitatea în jurul consumului de carne, dar asta nu înseamnă că nu se pot schimba. Și pentru bărbații tineri, pot exista mai puține mesaje de anulat. Acest lucru este confirmat de faptul că, în plus față de femei, Millennials sunt demografice cel mai probabil să adere la o dietă pe bază de plante.

Toate acestea ar trebui să servească ca un memento plin de speranță că normele de gen sunt departe de a fi fixate, iar ceea ce se consideră adecvat pentru comportamentul masculin este extrem de cultural și dinamic. Deci, dacă bărbații își pot schimba gândirea în privința cremei de față, atunci cine va spune că și ei nu își pot schimba atitudinea față de hamburgeri?

Karna Malaviya a contribuit la cercetarea acestui articol.

Daniel este directorul Better Buying Lab din cadrul World Resources Institute. El lucrează cu companii alimentare și experți în schimbarea comportamentului și marketing pentru a dezvolta, testa și scala idei noi care pot ajuta la trecerea dietelor la opțiuni mai durabile. A lucrat în ultimii cincisprezece ani la Mars Incorporated și Procter and Gamble în strategie corporativă, sustenabilitate și marketing. El a scris și a prezentat despre modul în care consumatorii pot fi direcționați către cumpărarea unor produse mai durabile.

În legătură cu o postare

Programele culinare nu s-au schimbat prea mult de-a lungul deceniilor, dar numărul școlilor de gătit sigur ...

„Nici măcar nu poți vedea căile”, spune ea, înconjurată de fructele literal ale ei ...

Numirea președintelui ales, Joe Biden, a lui Tom Vilsack ca secretar al agriculturii a declanșat un val ...